الكيك الاسفنجي الخفيف هو من أشهر أنواع الحلويات في العالم، وهو يتميز بنكهته الشهية ونسيجه الهش والخفيف، يعتبر الكيك الإسفنجي من أشهر الحلويات في العالم، ويتميز بقوامه الخفيف والهش، ما يجعله مثالياً للتقديم مع الشاي أو القهوة، أو كحلوى للمناسبات الخاصة وتعتبر طريقة إعداده سهلة وبسيطة، حيث يتم الحصول على القوام الهش عن طريق استخدام البيض والسكر الخفق مع الدقيق والزبدة، وإضافة بعض النكهات كالفانيليا أو الليمون، ويمكن تزينه بالكريمة والفاكهة أو بغطاء من الشوكولاتة، ويعتبر الكيك الإسفنجي وجبة حلوى رائعة لقضاء وقت الفراغ مع العائلة والأصدقاء، كما أنه يعد وجبة مفضلة لدى الأطفال، ويمكن تحضير كيك الاسفنجي الخفيف في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتاحة في كل مطبخ.
طريقة عمل الكيك الإسفنجي
المكونات:
- 4 بيضات
- كوب سكر
- ربع كوب حليب
- ربع كوب زيت
- ملعقة ونصف صغيرة ملح
- كوب ونصف طحين
- ملعقة صغيرة خميرة
- فانيليا
الطريقة:
- قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- بدءًا من البيض، افصل الصفار من البياض.
- ضع الصفار في وعاء كبير وأضف السكر واخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضف الماء والزيت ومستخلص الفانيليا إلى خليط الصفار واخفق جيدًا.
- في وعاء آخر، اخفق البياض حتى يصبح ذا قوام صلب ويتكون الرغوة.
- أضف خلط البيض إلى خليط الصفار بالتدريج مع التحريك بخفة.
- اخفق الطحين والخميرة والملح معًا في وعاء آخر.
- أضف خليط الطحين بالتدريج إلى خليط البيض والصفار بالتحريك بلطف حتى يتجانس الخليط.
- اسكب العجين في صينية الخبز المستطيلة المرغوبة.
- أدخل الصينية في الفرن الساخن وحمي الكيك لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج.
- بعد الانتهاء من الخبز، اشبع الكيك بخار الماء الساخن لمدة دقيقة واحدة، ثم اخرجه من الفرن واتركه يبرد.
يمكن تقديم الكيك مع الكريمة المخفوقة والشوكولاتة المنصهرة أو السكر البودرة أو الفواكه المجففة، يعتبر كيك الاسفنجي الخفيف والهشي خيارًا ممتازًا لتناول العديد من المناسبات المختلفة، سواء كان ذلك للاحتفال بعيد الميلاد أو الذكرى السنوية أو أي مناسبة أخرى.
في الختام، يمكن القول إن الكيك الإسفنجي هو حلوى شهي يتميز بقوامه الخفيف والهش، ويمكن تقديمه في الكثير من المناسبات، وتعتبر طريقة إعداده سهلة وبسيطة ولذلك، لا بد أن يجرب الجميع إعداد هذه الحلوى الشهية في بيوتهم، والتمتع بطعمها الرائع واللذيذ.