يعد خبز التورتيلا نوع من أنواع الخبز المكسيكي الأصل وأنه من الخبز الرقيق ويتواجد بكثرة في المطاعم العالمية، واشتهر خبز التورتيلا في الدول الغربية ومصر، ويمكن حشو خبز التورتيلا بحشوات مختلفة منها باللحم منها بالفاهيتا وغيرها من الحشوات المختلفة والمفضلة لديكم، فيجب معرفة طريقة تحضير خبز التورتيلا في المنزل حتى نتمكن من تحضيره في أى وقت.
طريقة عمل خبز التورتيلا
المكونات
- ثلاث أكواب من الدقيق الابيض.
- كوب من الماء.
- ستة معالق كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
خطوات التحضير
- نقوم أولا بنخل الدقيق في وعاء ثم نضيف إليه الملح وزيت الزيتون ونقوم بفرك الدقيق باليد حتى يختلط الزيت مع كل حبات الدقيق.
- نضيف الماء بالتدريج مع العجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة ولينة.
- نترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
- نأخذ قطعة من العجينة ونقوم بمفردها بالنشابه على سطح المطبخ ويكون مرشوش بالدقيق ونستمر في الفرد حتى يصبح الخبز دائري ورفيع.
- نستمر على هذه الطريقة حتى نقوم بفرد باقي كمية العجين.
- احضري مقلاة رفيعة وترفع على النار وتكون هادئة ونقوم بوضع قطعة من الخبز ونقلب على الجانبين لمدة ثلاث دقائق على كل وجه دون أن تنتفخ.
- نحضر طبق مسطح وقطعة من القماش النظيفة وعند خروج الخبز من على النار يوضع في الطبق ويغطى حتى لا يجف.
- تكرر هذه الطريقة حتى تنتهى من يتقي كمية عجينة خبز التورتيلا.
- نقوم بإحضار الحشوة المفضلة لديكم ونقوم بفرد العيش ووضع الحشوة ولفه على شكل رول ويقدم بجانب صوص الكاتشب أو التومية.
طريقة خبز التورتيلا بالشوفان
المكونات
- كوبان من الشوفان المطحون.
- كوب من الماء البارد.
- رشة ملح.
خطوات التحضير
- نقوم بعجن الخبز في وعاء عميق ويترك حتى يرتاح قليلا ثم نقوم بتقطيعه وتشكيله إلى فطائر مستديرة مفرودة ورفيعة.
- نقوم بإحضار الحشوة وحشوها وتقديمها مع النشويات حتى تكون وجبة غذائية قليلة السعرات الحرارية.
يعتبر خبز التورتيلا من أنواع الخبز الطرية والتي يمكن أن تستخدم في عمل السندوتشات ويمكن تقديمها مع أطباق جانبية مثل الشاورما.