كيكة الشوكولاته من أشهر الحلويات المحبوبة لدى الكثير من الأشخاص، وخاصة إذا كانت الكيكة من نوع الشيكولاته، فهي تعتبر وجبة خفيفة لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن تقديمها في المناسبات المختلفة والاحتفالات، تتميز كيكة الشوكولاته بنكهتها القوية واللذيذة، وتعتبر وجبة مثالية لمحبي الشوكولاته، وبالرغم من أن هناك العديد من الوصفات المختلفة لتحضير كيكة الشوكولاته، إلا أن هناك بعض الأسرار التي يمكن أن تجعل الكيكة أكثر نجاحًا ونكهة.
طريقة عمل كيكة الشوكولاته
إليك طريقة عمل كيكة الشيكولاته بطريقة سهلة وبسيطة:
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب سكر
- 3/4 كوب كاكاو بودرة
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب حليب
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 2 بيضة
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب ماء ساخن
للتزيين:
- كريمة الخفق
- شوكولاتة مذابة
- حبوب الشوكولاتة
الخطوات:
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوسية)، واستعدي صينية كعكة دائرية بحجم 9 × 13 بوصة.
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السكر، الكاكاو، بيكنج باودر، بيكنج صودا، والملح حتى يتجانسوا.
- في وعاء آخر، امزجي الحليب، الزيت، البيض، والفانيليا حتى يتجانسوا.
- أضيفي المزيج الرطب إلى المزيج الجاف، واخلطي حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- أضيفي الماء الساخن تدريجيًا واستمري في الخلط حتى تتجانس جميع المكونات.
- صبي الخليط في الصينية المحضرة، واخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يخرج سكين نظيف من الوسط.
- اسمحي للكيكة بالتبريد تمامًا.
- قومي بتزيين الكيكة بكريمة الخفق وشوكولاتة مذابة وحبوب الشوكولاتة.
- يمكن قطع الكيكة وتقديمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة.
اسرار نجاح الكيكة
يجب استخدام الكاكاو الجيد الذي يحتوي على نسبة عالية من الكاكاو، حتى تظهر نكهة الشيكولاته بشكل جيد، يجب استخدام البيض الطازج للحصول على الكيكة الناجحة، حيث يساعد البيض على رفع الكيكة، يجب استخدام السكر الناعم بدلاً من السكر الخشن، حيث يساعد على تحلية الحلوى بشكل أفضل، يمكن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت نباتي، حيث يعطي الكيكة نكهة غنية وقواماً أكثر كثافة، يجب تجنب فتح الفرن أثناء الخبز، حيث يؤدي ذلك إلى تقليل درجة حرارة الفرن وتأثيرها على عملية الخبز.