وصفات تحضير الفراخ كثيرة ومتنوعة ويمكن الحصول عليها بأكثر من طريقة لذيذة وشهية، لديك فرخة وتبحثين عن طريقة مميزة مختلفة لتحضريها لأفراد أسرتك تابعينا في هذا المقال سوف نعرض لك بالتفصيل طريقة سحرية لعمل الفراخ وهي عمل كباب الحلة بالفراخ، وصفة شهية ولذيذة تحضر بمكونات سهلة وخطوات بسيطة وتحصلين في النهاية على طبق فراخ مختلف عن الطرق التقليدية التي تحضريها كل مرة، هذه الطريقة سوف تعجبك كثيرا وسوف تنال على إعجاب أسرتك ويطلبون منك تحضيرها في كل مرة.
طريقة عمل كباب الحلة بالفراخ
المكونات التي تحتاجين إليها لتحضير كباب الحلة بالفراخ الآتي:
- فرخة كاملة.
- ثلاث حبات من البصل متوسط الحجم.
- حبتين من الفلفل الأخضر الرومي.
- حبة واحدة من الجزر المبشور.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- حبتين من الطماطم.
- ثلاث فصوص من الحبهان وورق لورا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة أو الزبدة حسب المتوفر.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- بهارات فراخ.
- كاري وكركم.
- ثوم وبصل بودرة.
- جوزة الطيب اختياري.
خطوات عمل كباب الحلة بالفراخ
عليك اتباع الخطوات التالية لتحضير كباب الحلة بالفرخ:
- يتم غسل الفرخة جيدا وتقطع حسب الرغبة ويتم تصفيتها جيدا من الماء ثم توضع في وعاء كبير على النار وفيه ثلاث ملعق كبيرة من السمنة أو الزبدة.
- يتم رش القليل من الملح والفلفل والبهارات المختلفة ويتم تقليب الفراخ حتى تأخذ لون من على الوجهين.
- يتم رفع الفراخ من على النار وتوضع في طبق خارجي.
- في نفس الوعاء يتم تقطيع البصل مكعبات صغيرة ويتم وضع الثوم المفروم ويتم تقليبهم حتى يذبل البصل.
- يتم إضافة الفراخ للوعاء مرة أخرى مع التقليب.
- نضيف الحبهان وورق اللورا والكاري والكركم وباقي البهارات ويتم التقليب جيدا.
- نضيف عصير الطماطم والفلفل الرومي المقطع مكعبات صغيرة.
- يمكن إضافة كوب من الماء ويترك الوعاء على نار متوسطة حتى تنضج الفراخ.
الآن يمكن صب الفراخ في صينية أو طاجن وتدخل الفرن تحت الشواية حتى تأخذ لون جميل، تقدم الفراخ بالهناء والشفاء إلى جانب أرز أبيض وسلطة خضراء، كما يمكن إضافة أي من الخضراوات إلى الفراخ أثناء النضج مثل البطاطس.