تعتبر كفتة الفراخ المقلية من ألذ وأطعم أنواع الوجبات الصحية التي يقبل على تناولها الكثير من الناس وخاصة على وجبة العشاء، فهي تتميز بطعمها الطيب اللذيذ ورائحتها الشهية التي تجذب الناس إليها، وهي تشكل على شكل أقراص، أو أصابع، أو كرات متوسطة الحجم، ويتم قليها في الزيت حتى نحصل على لون ذهبي جميل، سوف نقدم لكم من خلال موقع النيل الإخباري ،طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل كفتة الفراخ المقلية
سوف نعرف عليكم بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على تحضير وجبة خفيفة وسريعة بالمنزل وهى كما يلي:-
- نصف كيلو من صدور الدجاج المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب من البقسماط مطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ببريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- بقدونس مفروم للتزين.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير كفتة الفراخ المقلية بخطوات بسيطة بالبيت وهى كايلي:-
- في وعاء عميق نضيف جميع المكونات ونقلبهم مع بعض جيداً حتى نحصل على خليط متماسك يشبه العجين تماماً.
- نقطع الخليط إلى كرات صغيرة الحجم وترص في صينية وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- ثم نقوم بإحضار مقلاة عميقة ونضع بها كمية من الزيت ونتركها على النار حتى تسخن جيداً.
- نخرج صينية الكفتة من الثلاجة ونغطي الكرات بالدقيق، ثم نقليها في الزيت الساخن ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- نخرج الكفتة من المقلاة وتوضع على منديل المطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد نهائياً.
- ثم نرص الكفتة على طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم وتقدم بجانب الكاتشب والمايونيز بألف صحة وهنا.
نصائح عند عمل كفتة الفراخ
توجد بعض النصائح البسيطة التي يجب اتباعها عند عمل الكفتة في البيت سوف نتعرف عليها، يجب أن تكون صدور الفراخ طازجة ومفرومة ناعم، كما يفضل ترك الكرات في الثلاجة حتى تتماسك أثناء القلي، يفضل غمس الكرات في الدقيق حتى تتماسك، يفضل أن يكون الزيت ساخن أثناء القلي حتى نحصل على اللون الذهبي، يفضل أن يكون الخليط متماسك على لا يتفتت أثناء القلي.