تعتبر كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة من الأطباق الشهية والسهلة التحضير، وهي وصفة مثالية لتناول وجبة غداء لذيذة ومتكاملة، تتميز هذه الوصفة بمذاقها الشهي وقوامها الكريمي اللذيذ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على مكونات غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الجسم، تتميز هذه الوصفة بأنها سهلة التحضير ويمكن تعديلها حسب الذوق الشخصي وتفضيلات العائلة. كما أنها تعد وجبة متكاملة تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، وبفضل مكوناتها الغنية بالبروتينات والفيتامينات، تعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء صحية وشهية.
مكونات عمل كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة
- 4 حبات كوسة متوسطة الحجم
- 250 غرام لحمة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب حليب
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
طريقة التحضير
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُغسل الكوسا جيداً ويُقطع الطرفين، ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة.
- تُقلى الكوسا في مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. ثم تُرص الشرائح في صينية فرن.
- في المقلاة ذاتها، يُقلى اللحم المفروم حتى ينضج تماماً. ثم يُضاف إلى الكوسا في الصينية.
- في مقلاة أخرى، تُسخن الزبدة على نار متوسطة الحرارة.
- يُضاف الدقيق إلى الزبدة ويُقلب حتى يتماسك المزيج ويصبح لونه ذهبياً.
- يُضاف الحليب تدريجياً إلى المزيج ويقلب جيداً حتى يصبح صلصة متجانسة ومتماسكة.
- يُضاف الملح والفلفل ومسحوق الثوم والبصل إلى الصلصة ويُقلب جيداً لتوزيع النكهات على الصلصة.
- يُصب الصلصة على اللحم المفروم والكوسا في الصينية.
- تُدخل الصينية إلى الفرن وتُخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى تتحمر الوجه العلوي وتتماسك الصلصة.
- يُقدم الطبق ساخناً ويُزين بالبقدونس المفروم إذا رغبت.
اسرار نجاح الكوسة
يمكن تحمير الصلصة في المقلاة قبل إضافتها إلى الكوسة واللحمة لإضفاء نكهة أكثر عمقاً وتحميص الدقيق قليلاً، يمكن إضافة كمية إضافية من الحليب والزبدة إلى البشاميل لجعلها أكثر كريمية وناعمة، وذلك لتحسين قوام الصلصة وتمتزج بشكل أفضل مع الكوسة واللحمة المفرومة، يمكن تغطية الصينية بورق الألومنيوم أثناء الخبز في الفرن لمنع تجفيف الطبق والحفاظ على رطوبته.