خبز التورتيلا يعود أصله إلى المكسيك، ومتواجد كثيرًا في المطاعم الأمريكية، وبعد التطور التكنولوجي للإنترنت عرف خبز التورتيلا في جميع أنحاء العالم، وهو خبز لذيذ وشهي، وله أكثر من طريقة للتقديم، فيمكن أن نقوم بحشوه شاورما أو لحم أو جبن، ويقدم حادقًا، ويمكن أن نقوم بحشوة نوتيلا أو زبدة فول سوداني، ويقدم حلو، كل هذا حسب رغبتك، كما يمكنك أيضًا القيام بعمله في البيت بكل سهولة.
طريقة عمل خبز التورتيلا
أصبحت طريقة عمل خبز التورتيلا في المنزل سهلة وبسيطة، بمكونات اقتصادية قد تكون متاحة في المنزل.
المكونات:
- ثلاث أكواب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار بوله غويطة مناسبة للعجن، ثم قومي بنخل الدقيق في البولة، للتخلص من الشوائب، ثم ضعي البيكنج بودر وقلبيهم مع بعضهم البعض.
- ثم ضعي زيت الزيتون والسكر والملح وقلبيهم، بحيث يتشرب الدقيق كمية الزيت كاملة.
- ضعي الماء بالتدريج مع العجن المستمر، حتى تتكون عجينة متماسكة لينة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
- قطعي العجين وشكليه على شكل كرات متوسطة الحجم، واتركيه لمدة خمس دقائق ليرتاح.
- قومي برش دقيق على رخام المطبخ حتى لا تلتصق العجينة بالرخام، وضعي عليها كرات العجين وأفرديها بالنشابة واحدة تلو الأخرى بطريقة دائرية حتى تصبح رفيعة السمك.
- توضع مقلاة غير قابلة للالتصاق متوسطة الحجم أو طاسة ألومنيوم مدهونة بقليل من الزيت، على النار، وتترك حتى تسخن جيدًا.
- ثم ضعي العجينة في المقلاة لمدة دقيقتين، حتى يتغير لونها من جهة، ثم تقلب للجهة الأخرى، ثم ارفعيها من النار وضعيها في طبق وغطيه بقطعة قماش نظيفة، ثم كرري نفس الخطوة مع كل العجين حتى تنتهى كمية العجين.
- وعند الانتهاء قومي بتقديمها مع أي حشوة حسب رغبتك، أو مع طبق مشويات، وسلطات وطحينه.
- إذا كانت كمية خبز التورتيلا كثيرة، يمكن لفها في قطعة قماش نظيفة ووضعها في الثلاجة للاحتفاظ بها.
وفي نهاية هذا المقال قدمنا لكم أفضل طريقة لعمل خبز التورتيلا في المنزل بطريقة تحضير سهلة لا تحتاج وقت ولا مجهود كبير، حتى لا تقومي بشراءها مرة أخرى من السوبر ماركت وبأسعار مرتفعة، هدفنا أن نقدم لكي أفضل الأكلات المشهورة خارج المنزل بأقل التكاليف وبكل احترافية.