أكلات عيد الأضحى 1444، مع إقتراب عيد الأضحى المبارك أعاده الله على الأمة الإسلامية بأكملها بالفرح والبهجة والسرور. دائما ما نبحث عن عن وجبات رئيسية مختلفة خاصة مع توافر لحوم الأضاحي، بخلاف الطرق التقليدية المعتمدة على شوي اللحوم أو سلقها. لذا دائما ما نحب التجديد والتنوع في وجبات الغذاء بالأعياد، ومع تواجد العزومات المختلفة والتجمعات بالعيد دائما ما نبحث عن كل ما هو جديد في الأطباق الرئيسية وأيضا في الحلويات. واليوم ومن داخل مطبخ الشيف العربية الرائعة منال العالم، التي دائما ما تقدم لنا مجموعة شهية ومتنوعة من الأطباق الرئيسية والجانبية والحلويات أيضا. أتينا لكم اليوم باللحمة المحشية بالخضار وصوص الكريمة.
أكلات عيد الأضحى 1444 شرائح اللحمة المحشية
في طبقنا اليوم نحتاج إلى اللحم وهو المكون الرئيسي وبالتحديد شرائح اللحم الفيلية، والذي سنقدمه بشكل مختلف اليوم. ولعمل وجبة اليوم من اللحم المحشي بالخضار والكريمة سنحتاج إلى المقادير التالية:
- 6 قطع من شرائح اللحم الفيلية
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة الشطة المجروش
بالنسبة لحشو الخضار سنحتاج إلى المقادير التالية:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم
- فصان من الثوم المفروم
- حبة متوسطة من شرائح الجزر المقطع طولي
- شرائح من الفلفل الحلو الأحمر والأصفر
- حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
- نصف كوب من البازلاء
- نصف كوب من كريمة الطهي
طريقة شرائح اللحم المحشية بالخضار
من أجمل أكلات عيد الأضحى 1444 شرائح لحم الفيلية ولعملها محشوة بصوص الكريمة سنقوم أولا بوضع المقلاة على النار المتوسطة. سنضيف الزيت والبصل والثوم والزنجبيل، ونقوم بتقليبه على النار حتى يذبل البصل قليلا. في نفس الوقت سنقوم بالدق على شرائح اللحم الفيلية ليصبح سمكها أقل، ونخلط كل البهار معا ونضع نصف الكمية على شرائح اللحم ونقلبها في البهار جيدا.
نقوم بوضع الخضروات البازلاء والبطاطس والجزر والفلفل في المقلاة ونضيف باقي التوابل ونقلب جيدا. ونرفعه من ع النار ومن ثم نأخذ شرائح اللحم ونضع الخضروات على الطرف ونلفها ونثبتها بخلة أسنان. ننتهي من الكمية كلها ونغلفها بطبقة رقيقة من الدقيق، ومن ثم في طاسة كبيرة بها ملعقتان من الزيت الساخن نقوم بوضع شرائح اللحم الفيلية ونقلبها على الجانبية ليصبح لونها ذهبي ومن ثم نضع كريمة الطهي ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تماما.