الكيك من أشهى الحلويات التي يرغب في تناولها الجميع من الكبار والصغار في كل الاوقات، كما أنه يوجد العديد من الأنواع لتحضيرها مثل كيك البرتقال وكيك البلح والفراولة وغيرهم الكثير من الأصناف الشهية، والآن سوف نتعرف على طريقة سهلة لتحضير الكيك في المنزل.
مكونات عمل كيك البرتقال
- 3 بيضات.
- كوب سكر.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب عصير برتقال طازج.
- 2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
الطريقة
- يجب أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- أضيفي الزيت وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور واخفقي المزيج جيداً.
- ثم أضيفي الدقيق ومسحوق الخبز والملح واخلطيها معًا حتى تتكون عجينة متجانسة.
- صبي العجينة في قالب كيك مدهون بالزبدة ورشيها بالدقيق.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يختبر الكيك بالسكين ويخرج نظيفًا.
- اتركي الكيك ليبرد لبضع دقائق قبل تقديمه.
مكونات عمل كيك الفراولة
- 2 كوب دقيق.
- 1 1/2 كوب سكر.
- 3 بيضات.
- كوب حليب.
- 1/2 كوب زبدة ذائبة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 1 1/2 كوب فراولة مقطعة.
الطريقة
- أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج كريمياً.
- أضيفي الحليب والزبدة المذابة والفانيليا واخفقي المزيج جيداً.
- أضيفي الدقيق ومسحوق الخبز والملح واخلطيهم معًا.
- أضيفي الفراولة المقطعة واخلطي المزيج جيداً.
- اسكبي العجينة في قالب الكيك المدهون بالزبدة ورشيها بالدقيق.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدة 50-60 دقيقة أو حتى يختبر الكيك بالسكين ويخرج نظيفًا.
- اتركي الكيك ليبرد لمدة 10 دقائق قبل تقديمه. يمكنك تزيين الكيك بالفراولة المقطعة أو الكريمة الطرية أو السكر البودرة.
نصائح نجاح الكيك
قياس المكونات بدقة، يجب تحديد كميات المكونات بدقة وفقًا للوصفة، وذلك للحصول على نتائج جيدة ومتكررة، يجب التأكد من درجة الحرارة، يجب تسخين الفرن إلى درجة الحرارة المحددة في الوصفة والانتظار لبضع دقائق قبل وضع الكيك داخله، والخلط بلطف، يجب خلط المكونات بلطف حتى لا تفقد الكيك هيكليته وقوامه المميز، واستخدام الزبدة الناعمة، يجب استخدام الزبدة الناعمة والغير مذابة، حتى يتمكن الكيك من الاحتفاظ بالهواء المضاف خلال الخلط، تبريد الكيك، يجب ترك الكيك حتى يبرد تماماً قبل تزيينه أو تقطيعه، حتى لا يتم سحقه أو تشويه شكله.