يعتبر بسكوت العجوة من المخبوزات الجميلة التي تمتلك قوام ناعم وجميل، وطريقة تحضيره بسيطة ومكوناته متوفرة في كل بيت، وطعمه يجعل الكثير من الأمهات ويقومون بإعداده في البيت بدل من شرائه من المخابز بأسعار غالية الثمن، وهو يتميز بسهولة تحضيره، سوف نتعرف على من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل بسكوت التمر الدائب بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.
مكونات عمل بسكوت العجوة
تتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-
- 2 حبة من البيض.
- كأس من السكر.
- كأس زيت .
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقتين من حليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ربع كوب من الماء.
- ربع كيلو من العجوة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكوت العجوة بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-
- نحضر بوله كبيرة الحجم ونضع بها السكر، والبيض، والفانيليا، والزيت ونقلب جيداً بواسطة المضرب اليدوي حتى يصبح خليط فاتح للون.
- نحضر بوله أخري ونضع به الدقيق، والحليب البودرة، والبيكنج بودر ونقلب جيداً، ثم نقوم بإضافة الخليط السابق ونعجن بواسطة اليد حتى يختفي الدقيق تماماً.
- ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة ناعمة سهلة التشكيل، بعد ذلك نغطي العجين بكيس من البلاستيك.
- نقوم بإحضار طبق أخر ونضع به العجوة، والزبدة ونعجن حتى تصبح العجوة طرية، ثم نقوم بتشكيل العجوة على شكل كرات صغيرة الحجم.
- بعد ذلك نقوم بفرد العجين على شكل مستطيل متوسط الحجم، ثم نقوم بفرد العجوة عليه، ثم نقوم بلف العجينة على شكل رول طويل الحجم.
- نضغط على الرول باليد حتى يصبح متساوي، ثم نحضر سكينة حادة ونقوم بتقطيع الرول على شكل حلقات، أو مربعات على حسب الأشكال التي ترغبين بها.
- نحضر صينية كبيرة ونضع بها قطع البسكوت، ثم نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 ونتركها حتى تسخن جيداً، نقوم بوضع الصينية على الرف الأوسط ونتركها حتى تنضج تماماً.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نحضر طبق التقديم ونرص عليه قطع البسكوت ونقدمه بجانب الشاي الساخن بألف صحة وهنا.
سر نجاح بسكوت العجوة
يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة، كما يجب أن تكون السمنة أو الزبدة المستخدمة من نون جيداً، نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام، تسخين الفرن من الأمور الضرورية لنجاح عملية الخبز، البيض يعطي للعجين قوام هش وخفيف، كما يجب خفق السكر والبيض جيداً حتى نحصل على خليط كريمي.