طريقة عمل الكبدة الاسكندراني، الكبدة الاسكندراني تعد من الأكلات التي لها شعبية كبيرة ويتناولها الكبار والصغار لأن مذاقها جيد ولذيذ بالإضافة إلى فوائد الكبدة لصحة الجسم لذلك يجب تناول الكبدة للاستفادة من فوائدها الصحية العظيمة، لذلك الكثير من ربات البيوت يبحثون عن معرفة طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل مثل الجاهزة ومن خلال الأسطر التالية سوف نوضح لكم مقادير عمل الكبدة الاسكندراني وخطوات التحضير بكل سهولة، تابعوا معنا.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
المقادير
الكثير من السيدات وربات البيوت يعتقدون أن تحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل أمر صعب ولكن يمكن تحضير الكبدة الإسكندراني في المنزل بكل سهولة دون الحاجة إلى وقت طويل وبمكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ وهي:
- نحتاج نصف كيلو من الكبدة.
- خل أبيض مقدار فنجان قهوة صغير.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- بهارات كمون وفلفل أسود.
- خمس فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة جوز الطيب.
- زيت نباتي.
خطوات تحضير تتبيلة الكبده
لتحضير الكبدة الاسكندراني فقط اتبعى الخطوات الآتية:
- قومي أولا بتقطيع الكبدة إلى شرائح وسط.
- قومي بعد ذلك بوضع مقلاة مناسبة على النار حتى تسخن.
- ثم قومي بوضع مقدار مناسب من الزيت.
- ثم يتم وضع الكبدة في الزيت الساخن لتأخذ صدمة وقلبيها حتى يتغير لونها.
- ثم قومي بوضع الثوم المفروم وقلبيه مع الكبدة لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك يتم قومي بتقطيع الفلفل الحار إلى شرائح ثم قومي بوضع الفلفل الحار مع الاستمرار في التقليب وقومي بوضع التوابل من الملح والفلفل وجوزة الطيب وكذلك الخل الأبيض.
- اتركي الكبدة لمدة خمس دقائق على النار حتى تنضج بعد ذلك تكون جاهزة للتقديم.
- قومي بوضع الكبدة الاسكندراني في طبق التقديم وقدميها مع مكرونة أو عيش بلدي و طحينة حسب الرغبة وبالهنا والشفا.
فوائد تناول الكبدة
- تعد الكبدة مصدر غني بالفيتامينات والبروتينات.
- تحتوي الكبدة على فيتامين B12 وفيتامين B.
- الكبدة تمد الجسم بالطاقة والحيوية.
- تحتوي الكبدة على حمض الفوليك.
- الكبدة مصدر للحديد وبها عناصر أخري مثل النحاس والزنك.
- مفيدة في حالات فقر الدم.
- مفيدة جدا لصحة الشعر والعظام.