تُعَدُّ شاورما الفراخ من الوجبات التي يُمكِنُنا تناولها بالاضافة الى العديد من الأطعمة الأخرى. فهي تُعَدُّ من الوجبات السريعة التي يفضلها الكثيرون سواءً كبارًا أو صغارًا، يُلاحَظُ أن العديد من الناس يقومون بشراء هذه الشاورما من محلات المطاعم الخارجية التي تبيعها بأسعار مرتفعة، بالإضافة إلى ذلك، فمن المحتمل أن نُصابَ بالعديد من الأمراض نتيجة تعرُّضها للتلوث الخارجي، لكي نضمن سلامتنا، يجب علينا أن نقوم بتحضير هذه الشاورما في المنزل. ولهذا السبب، يبحث العديد من الناس عن طريقة تحضير الشاورما في المنزل.
مكونات عمل وصفة شاورما الفراخ
- 500 جرام صدور الفراخ المقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة صغيرة زعتر
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1/4 كوب زيت زيتون
- ملح حسب الرغبة
طريقة عمل شاورما الفراخ
الطريقة:
- اخلطي عصير الليمون والزعتر والكمون والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة والكركم والثوم المفروم في وعاء كبير.
- أضيفي الفراخ المقطعة إلى الخليط وامزجي حتى تتغلف الفراخ بالتوابل.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ليتبل الفراخ.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي الفراخ المتبلة إلى المقلاة وقلبيها جيدًا حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- استخدمي خبز الشاورما الطري أو الخبز العربي المحمص وافتحيه من الوسط.
- ضعي الفراخ المشوية في الخبز وأضيفي الخضار المفضلة مثل الطماطم والخس والبصل والفلفل الأخضر.
- قومي بلف الخبز حول الفراخ والخضار.
- تقديم الشاورما الفراخ الساخنة وعلى الفور.
اسرار نجاح الشاورما في المنزل
استخدام الدجاج أو اللحم المفروم الطازج، وتقطيعه إلى شرائح رقيقة، تتبيل اللحم بالتوابل المناسبة لمدة طويلة قبل الشوي لإضفاء نكهة مميزة وتحسين النكهة، ويمكن استخدام خليط مختلف من التوابل مثل الكمون والزعتر والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة والثوم، الشوي على نار عالية للحصول على لحم مشوي بشكل متساوٍ وذهبي اللون، استخدام خبز الشاورما الطري والطازج، ويمكن تسخينه بخفة على النار لزيادة طراوته، إضافة الخضار المفضلة، مثل الطماطم والخس والبصل والفلفل الأخضر، لإضفاء النكهة والقيمة الغذائية.