نُشر في 22 يوليو، 2023 بواسطة khadigaabdallahاحلي طريقة لعمل الكوسة بالبشاميل بطعم جديد الذ من المطاعمصينية الكوسة بالبشاميل هي واحدة من الأطباق الشهية التي تتكون من طبقات من الكوسا المحمصة واللحم المفروم المطهو بالتوابل والصلصة البشاميل اللذيذة. تعتبر هذه الوصفة من الأطباق الرئيسية الشهية التي تقدم في المناسبات الخاصة والعائلية، وتحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي وخاصةً في منطقة الشرق الأوسط تتميز صينية الكوسة بالبشاميل بطعمها اللذيذ والمميز، حيث تجمع بين نكهة الكوسا المحمصة واللحم المفروم المطهو بالتوابل والصلصة البشاميل الكريمية. كما أنها تعتبر وجبة شهية ومغذية في آن واحد، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن.مكونات صينية الكوسة بالبشاميلنصف كيلوغرام من الكوسا، مقطعة إلى شرائح رقيقة500 غرام من لحم البقر المفروم2 بصل متوسط الحجم، مفروم3 فصوص ثوم، مفرومة2 ملعقة كبيرة من الزبدة2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتونملح وفلفل أسود حسب الرغبة3 كؤوس من الحليب3 ملاعق كبيرة من الدقيق1/4 كوب من كريمة الطهيطريقة تحضير صنية الكوسة بالبشاميلتسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).يقطع الكوسا إلى شرائح رفيعة ويحمص في الفرن لمدة 15 دقيقة.يسخن الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة.يضاف البصل والثوم ويقلى حتى يصبح البصل شفافًا ورائحة الثوم تخرج.يضاف اللحم المفروم ويطهى حتى يصبح بني اللون.يتم إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.في وعاء آخر، يخلط الحليب والدقيق حتى يمتزجان جيدًا.يضاف الخليط إلى اللحم المفروم ويقلب حتى يتجانس المزيج.تضاف الكريمة وتقلب مرة أخرى.توضع الكوسا المحمصة في قاع صينية الفرن، ثم يُصب فوقها الخليط السابق.يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تحمر الوجه العلوي للصينية وتنضج الكوسا واللحم المفروم تمامًا.يتم تقديم صينية الكوسة بالبشاميل ساخنة مع الأرز أو الخبز المحمص.أسرار لنجاح صنية الكوسة بالبشاميلهناك عدة أسرار لنجاح صنية الكوسة بالبشاميل، ومنها تقطيع الكوسا بشكل متساوٍ إلى شرائح رقيقة بشكل متساوٍ لضمان أن تطهى بشكل صحيح وتحصل على نكهة مميزة و يفضل تحميص الكوسا في الفرن قبل إضافتها إلى اللحم المفروم والصلصة البشاميل لإضفاء المزيد من النكهة والقوام على الوصفة ويمكن إضافة التوابل المفضلة لديك إلى اللحم المفروم لإضفاء المزيد من النكهة على الوصفة، مثل الكمون والكزبرة والبابريكا ويفضل تحميص الدقيق في المقلاة قبل إضافة الحليب والكريمة، حيث يساعد ذلك على إضفاء نكهة مميزة على الصلصة البشاميل ويمكن إضافة القشطة إلى الصلصة البشاميل لإعطائها المزيد من الكريمة والنعومة ويجب التحكم في كمية الصلصة المستخدمة في الوصفة، حيث يمكن إضافة المزيد من الحليب أو الدقيق لتخفيف الصلصة إذا كانت ثقيلة.
