الكنافة بالمانجو هي حلوى عربية تقليدية معروفة بطعمها اللذيذ والمميز، تتكون هذه الحلوى من الكنافة المحشوة بالمانجو والمكسرات والجبن، وتقدم مع القطر الساخن والمحلى، وتعتبر الكنافة بالمانجو وصفة مميزة ومبتكرة تجمع بين الحلوى الشرقية والفاكهة اللذيذة.
مكونات عمل الكنافة بالمانجو
يمكن تحضير الكنافة بالمانجو بعدة طرق، ويمكن استخدام المكونات المختلفة حسب الرغبة والمتوفرة، وتعد الكنافة بالمانجو من الحلويات السهلة التحضير، ويمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة في أي وقت، فيمكن تحضير الكنافة بالمانجو باستخدام الخطوات التالية:
المكونات
- 1 كيلو جرام من الكنافة المفرومة.
- 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
- 2 كوب من المانجو المفرومة.
- 1/2 كوب من الجوز المفروم.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من القشطة.
- 1/2 كوب من السكر البودرة.
- 1/2 كوب من القطر الساخن.
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخلطي العجينة المفرومة مع الزبدة المذابة حتى تتجانس المكونات.
- افردي طبقة من العجينة في صينية فرن دائرية واسعة.
- اخلطي المانجو المفرومة مع الجوز والسكر والقشطة في وعاء كبير.
- ضعي خليط المانجو على الطبقة السابقة من العجينة.
- ضعي طبقة أخرى من العجينة على المانجو واضغطي عليها برفق لتثبيتها.
- ادخلي الصينية إلى الفرن واتركي الكنافة تحمر لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- اخرجي الصينية من الفرن واسكبي القطر الساخن على الكنافة.
- رشي السكر البودرة على الوجه وقدمي الكنافة بالمانجو ساخنة.
- تمتعي بتحضير الكنافة بالمانجو وتقديمها لأصدقائك وعائلتك واستمتعوا بطعمها اللذيذ.
إليك بعض النصائح التي يجب اتباعها لتحقيق نجاح الكنافة بالمانجو:
استخدمي الكنافة المفرومة الطرية والناعمة، وتأكدي من تفتيتها جيداً حتى تكون قابلة للتحميل بالحشوة، تأكدي من تحميص العجينة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، استخدمي المانجو الناضجة والحلوة لتحضير الحشوة، وقومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة، يمكن إضافة المكسرات المفرومة إلى الحشوة لإضافة نكهة وقوام جميلين، تأكدي من إضافة السكر والقشطة إلى الحشوة للحصول على طعم مميز، يجب أن تكون الصينية التي تستخدمينها لإعداد الكنافة واسعة وضحلة لتسهيل عملية القطع والتقديم، يجب أن تسكبي القطر الساخن على الكنافة بعد إخراجها من الفرن فوراً حتى تتشبع بالقطر وتصبح لينة ومذاقها لذيذ، يمكن تزيين الكنافة بالمانجو برش السكر البودرة فوق الوجه وتقديمها ساخنة.