يعتبر طاجن اللوبيا باللحمة من الأكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في مصر وتعتبر من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان، لأنها تحتوي على اللحمة واللوبيا التي تمد الجسم بالكالسيوم والبروتين ولأن اللوبيا من النشويات المفيدة للجسم، وتتميز بمذقها الشهي واللذيذ الذي يعشقو الأطفال والكبار وتعتبر من الأكلات المطلوبة في العزومات والمناسبات والأفراح ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وغير مكلفة وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل طاجن اللوبيا باللحمة في المنزل لضمان النظافة وتوفير المال .
مكونات عمل طاجن اللوبيا باللحمة
توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل طاجن اللوبيا باللحمة في المنزل لضمان النظافة وبطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:-
- نصف كيلو لوبيا.
- نصف كيلو لحمة.
- ربع كيلو طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- كوب من الشوربة .
- ورق لورا.
- ملعقة كبيرة حبهان مطحون.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ملعقة كبيرة زعتر.
خطوات تحضير طاجن اللوبيا باللحمة
سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية البسيطة لعمل طاجن اللوبيا باللحمة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:-
- نحضر حلة علي النار ونضيف كمية من الماء ونقوم بوضع اللوبيا حتي تسلق لمدة ربع ساعة.
- تصف اللوبيا وتترك جانباً .
- نحضر حلة أخري على النار ونضيف كمية من الماء ويترك حتي يغلي ثم نضيف ورق لورا وملعقة صغيرة ملح ثم ننزل باللحمة وتترك حتي تسلق جيداً.
- نخرج اللحمة وتصفي من الشوربة.
- نحضر طاسة على النار ونضيف ملعقة كبيرة زيت زيتون وننزل بالبصل والثوم المفروم ويقلب حتي يزبل ويأخذ اللون الأصفر.
- ثم نضع اللحمة وتقلب مع الخليط جيداً.
- ثم نقوم بضرب الطماطم داخل الخلاط الكهربائي.
- ثم نضيف عصير الطماطم على البصل واللحمة ونضيف كوب من الشوربة ويترك حتي يتسبك جيداً.
- ثم ننزل باللوبيا علي الخليط ونضيف ملعقة كبيرة فلفل أسود وملعقة كبيرة كزبرة ناشفة وملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة زعتر وتقلب المكونات جيداً وتترك حتي تستوي.
نقوم بسكب اللوبيا داخل طاجن فرن ونسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية مسبقاً،ثم نقوم بوضع الطاجن داخل الفرن لمدة نصف ساعة ثم نشغل الشواية لمدة ٥ دقائق حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجة ويخرج الطاجن من الفرن ويقدم بجانب الأرز الأبيض وبألف هناء وعافية.