أيام قليلة وتبدأ السنة الدراسية الجديدة وتبحث الأمهات عن أفكار مختلفة لفطار أطفالها قبل الذهاب للمدرسة، ويعد بسكويت العجوة هو الحل الأمثل مع كوب من الشاي بالحليب لمد الجسم بالطاقة والمساعدة على التركيز لاحتوائه على العجوة والبيض، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله في البيت بدلا من شرائه من المحلات بأسعار مرتفعة فتابعونا.
طريقة عمل بسكويت العجوة
يمكنك الآن عمل بسكويت العجوة بكل سهولة في البيت وبمساعدة أطفالك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 3 أكواب دقيق إلا 2 ملعقة دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- كوب سمنة أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب ماء أو حليب.
- نصف كوب سكر بودرة.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
مكونات الحشوة:
- نصف كيلو عجوة.
- 3 ملاعق كبيرة سمنة أو زبدة.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق ونضع بداخله السمنة أو الزبدة مع السكر ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى يتغير لونها.
- ويصبح أبيض ذات قوام كريمي ثم نضع البيضة مع الفانيليا ونستمر في الخفق بعد ذلك يضاف الدقيق المنخول والنشا.
- مع باقي المكونات ونقلب باليد أو المضرب وليس عجن باليد حتى لا يتكون عرق داخل العجينة إذا كانت العجينة تحتاج إلى ماء.
- أضيفي الماء أو الحليب بالتدريج لحين الحصول على عجينة سهلة الفرد بعد ذلك نجهز الحشوة من خلال عجن العجوة مع السمنة.
- حتى تصبح طرية وبعد ذلك نفرد العجينة على الرخامة ونضع بداخلها الحشوة وتلف على شكل رول.
- ثم نضغط عليها قليلا وبعد ذلك تقطع باستخدام السكين ويمكنك عمل شكل عليها باستخدام الشوكة.
- نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم يرص البسكويت في صينية مدهونة بالزيت أو مغلفة بورق الزبدة.
- ويوضع في فرن ساخن حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي عندما يخرج من الفرن يترك حتى يبرد تماما.
- ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم مع كوب من الشاي أو الشاي بالحليب وبالهنا والشفا.
- إذا كنت ترغبين بحفظ البسكويت يمكنك وضعه في عبوة جافة يوجد بداخلها ورق زبدة ويرص واحدة تلو الأخرى بعد أن يبرد.
أسرار نجاح بسكويت العجوة
إذا أردت الحصول على بسكويت عجوة بطعم أحلى من المحلات يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- أولا يجب استخدام سمنة أو زبدة وليس زيت لأن الزيت يجعل البسكويت مقرمش أما المكونات الأخرى تجعله هش.
- يترك البسكويت في الصينية بعد خروجه من الفرن حتى يبرد تماما وبعد ذلك يقدم.