تعتبر البسبوسة واحدة من الحلويات الشعبية التي تقوم السيدات بتحضيرها في المنزل بمكونات سهلة وبخطوات بسيطة، حيث أن الحلويات تشهد الإقبال الشديد لما تمتاز به من مذاق جيد ومميز، حيث يتم صناعة البسبوسة بشكل أساسي من السميد وتعتبر من الحلويات الأساسية في جمهورية مصر العربية، ويتم تقديمها في المناسبات المختلفة والأعياد وتجمع ما بين السميد واللبن وجوز الهند والسكر وغيرها من المكونات التي سنعرفها لاحقاً.
طريقة عمل البسبوسة
تشكل البسبوسة واحدة من الحلويات العربية الشعبية التي يتم صناعتها من دقيق السميد الخشن، ولها الكثير من المسميات، وتتساءل الكثير من السيدات حول كيفية تحضير البسبوسة وأهم المكونات التي تدخل في تكوينها، والتي تتمثل فيما يلي:
المكونات:
- 2 كوب من دقيق السميد.
- 2 كوب من لبن الزبادي.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- 3 ملاعق من جوز الهند المبشور.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- فستق أو لوز مقشر ومقطع إلى نصفين للتزيين.
طريقة التحضير:
- نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه جوز الهد المبشور ثم نضيف إليه السميد ثم السكر والبيكنج باودر.
- بعد ذلك نقوم برش الملح ونقلب المكونات جيداً.
- نضيف إلى الخليط ربع كوب من الزيت وكوبين من اللبن.
- نعجن الخليط باليد للحصول على عجينة متجانسة.
- يتم وضع البسبوسة في الصينية وتقطيعها بالشكل الذي ترغبون به ويتم إضافة حبة من الفستق على كل قطعة.
- يمكن استبدال اللبن بالحليب الدافئ مع إضافة عصير ليمونة إليه وتركه لمدة ساعتين ثم نستخدمه كاللبن.
- يتم دهن الصينية بالقليل من الزيت أو أي مادة دهنية قبل إضافة الخليط .
- نبسط الخليط في الصينية بحيث يكون بسماكة 2 سم.
- ترك البسبوسة بعد فردها ترتاح لمدة ربع ساعة.
- إشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة وبعد مرور ربع ساعة يتم وضع الصينية بالفرن لمدة 30 دقيقة حتى يتم تحميرها من الأسفل.
- ثم يتم تحمير الوجه وصب القطر عليها وهي ساخنة.
وختاماً قمنا بعرض مكونات حلوى البسبوسة الشهيرة، بالإضافة إلى عرض طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة يمكن لأي سيدة اتباعها لتحضر أشهى طبق بسبوسة لعائلتها.