نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل بروستد الدجاج على الطريقة السعودية في المنزل بوصفة سريعة ومضمونة، باعتباره من أكثر الوصفات إقبالًا من كافة الأفراد، ويصلح لاستخدامه في كافة الأوقات سواء في العزومات وأعياد الميلاد، وأيضًا في السهرات العائلية البسيطة، لأنه إعداده لا يحتاج الكثير من الوقت، ويتميز بالمذاق الرائع بفضل التوابل التي تضاف والتي تُعطي هذا المذاق.
طريقة عمل بروستد الدجاج
يمكن تحضير بروستد الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة باستخدام بعض المكونات السهلة :
لتتبيلة الدجاج :
ـ نصف معلقة صغير ملح.
ـ 2 معلقة صغيرة فلفل أسود.
ـ معلقة صغيرة بودرة الثوم.
ـ نصف معلقة صغيرة بابريكا مطحونة.
ـ نصف معلقة صغيرة شطة مجروشة.
ـ ربع معلقة بهارات مشكلة.
ـ نصف معلقة زنجبيل.
ـ نصف معلقة كمون.
ـ 2 معلقة صغيرة هيل مطحون.
ـ 2 معلقة صغيرة أوريغانو مطحون.
ـ نصف معلقة صغيرة خردل مجفف ومطحون.
ـ 2 معلقة صغيرة كزبرة مطحونة.
لتغليفة الدجاج :
ـ 2 كوب لبن زبادي.
ـ ربع كوب طحينة.
ـ 1 مكعب مرقة دجاج.
ـ زيت غزير للقلي.
ـ دجاجة مغسولة ومقطعة 8 قطع.
طريقة تحضير بروستد الدجاج
ـ تخلط كافة التوابل مع الملح في طبق.
ـ في طبق آخر يتم خلط الزبادي والطحينة مع التحريك بالشوكة جيدًا حتى تمتزج المكونات.
ـ تصنع ثقوب في قطع الدجاج باستخدام الشوكة.
ـ تغمس قطع الدجاج في خليط اللبن والطحينة ويوضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين.
ـ يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
ـ يوضع الطحين ومكعب مرقة الدجاج المفتت في طبق مع خلطهم جيدًا.
ـ تزال قطع الدجاج من خليط اللبن والطحينة وتغمس في الطحين لعمل طبقة تغلفه.
ـ يقلى الدجاج في الزيت الحار حتى يصبح ذهبي اللون.
ـ توضع قطع الدجاج في طبق على ورق المطبخ، قبل أن توضع في طبق التقديم، وتقدم ساخنة بجانب السلطة والبطاطس المقلية.