سر خلطة الحشو طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي المتبل والطعم على أصوله

طريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل بطريقة احترافية لطعم رائع، فجميعا يعلم أن البدنجان المخلل المقلي من أكثر الأكلات الفاتحة للشهية وخاصة عند تقديمه مع أطباق الأكلات المطبوخة، لذا نقدم لكي أسهل طريقة لعمل البدنجان المخلل ولكن أولاً أود أن أقدم لكي وصفة أخري قد تنال اعجابك وهي طريقة عمل الكمبوت   وكذلك طريقة عمل التونة الماكريل المنزل  بخطوة واحدة فقط يمكنك تجهيز برطمان من التونة المعلبة

طريقة عمل البدنجان المخلل المقلي

إليكي المقادير  لتحضير طبق بدنجان مخلل مقلي جهزي نصف  كيلو  من البذنجان الرفيع والصغير الحجم، وكوب زيت للقلي، وحبة من الفلفل الأحمر الحار، وحبة من الفلفل الأخضر الرومي، وملعقة من الثوم المفروم، وملعقة كبيرة كمون ناعم، وملعقة متوسطة من الشطة الخشنة، ورشة ملح، و2 ملعقة كبيرة  من الخل الأبيض، و2 ملعقة متوسطة من عصير الليمون.

خطوات تجهيز طبق بذنجان مخلل مقلي

قومي بغسل كمية الباذنجان وافتحي فتحه صغيرة من المنتصف باستخدام سكين حاد ثم قومي برش البذنجان بقليل من الملح.

ضعي مقلاة على النار وضيفي عليها كمية الزيت ، ثم قومي بقلي الباذنجان  قليلاً حتى يذبل معك ليسهل فتحه ، ثم أخرجه من الزيت.