طريقة عمل التونة المعلبة في المنزل بأقل تكلفة وبأسهل خطوات، ففي ظل غلاء الأسعار فنعلم جميعاً أن وصل سعر التونه المعلبة إلى ما يقرب من 20 جنيه وقد يجد البعض أن سعر علبة التونه الواحدة غالي جداً عليه خاصة وأن العلبة الواحدة لا تكفي لعدة أشخاص كوجبة غداء.
لذا سنمر معكي اليوم لكيفية عمل التونة الماكريل في المنزل على طريقة الشيف حسن فتابعي معي، ولكن أولاً أقدم طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي لطعم لذيذ وكذلك طريقة عمل الكمبوت من خلال خطوات بسيطة يمكنك إعداده بالفواكة.
طريقة عمل التونة
المقادير احضري سمكة تونة حمراء متوسطة الحجم وكمية من الخل وليمون وزيت طعام وبقدونس وملح وبصل وكسبرة وزعتر وكرفس وبهارات سمك ، وجهزي برطمان محكم الإغلاق.
خطوات تحضير التونة المعلبة في المنزل
حضري السمكة وقومي بغسلها جيدًا، ثم ابدئي بعملية تنظيفها من خلال قطع رأسها والزعانف والذيل وتخليها من الأشواك، ثم اتركيها حتي تجف تماما لمدة ساعة على الأقل.
بعد ذلك قومي بغسل السمكة بالماء ثم ضعيها في قليل من الليمون والخل، ثم ضعي عليها رشه من الملح وضعيها في مصفاه.
ثم قومي بتقطيع السمكة إلى أجزاء متوسطة الحجم وضعيها مرة أخرى في مصفاه وضعي تحتها وعاء عميق يحتوي على الماء المغلي وكافة البهارات من شرائح البصل والكزبرة والبقدونس والزعتر وبهارات السمك، ثم اتركي المصفاه التي بها أجزاء السمك حتى تنضج على البخار.
بعد ذلك قومي بتجهيز البرطمان وخذي قطع السمك وضعيها واحدة تلو الأخرى في البرطمان ثم أضيفي عليها كمية صغيرة من الخل والزيت واتركيه في الثلاجة لحين استخدامه وبالهناء والشفاء.