تعتبر الشعرية باللبن واحدة من أبرز الوصفات الشهية، التي يتم تحضيرها بكل سهوة في المنزل، ولا تتطلب الكثير من الوقت أو المجهود لإعدادها، وتشتهر الكثير من البلاد العربية بتحضيرها كوجبة خفيفة أو تناولها كفطور في الصباح قبل الذهاب إلى العمل، ويتم تناولها بشكل أكبر في فصل الشتاء، فيتم تقديمها ساخنة لتدفيء جميع أفراد الأسرة، ومن اسمها يمكننا أن نستشف أنها تتكون من مكونين فقط هما الشعرية واللبن.
طريقة تحضير الشعرية باللبن
تتكون تلك الوصفة من نصف كوب من الشعرية، وكوبين من اللبن كامل الدسم، وملعقة كبيرة من الزبدة، مع ملعقة صغيرة من القرفة وسكر حسب الرغبة، يتم تحمير الشعرية في ملعقة الزبدة مع الاستمرار في التقليب إلى أن تكتسب اللون الذهبي المطلوب، ولكن يجب الانتباه جيداً حيث أنها من السهل أن تحترق، بعدها نضيف إليها اللبن بالتدريج مع الاستمرار في التقليب، وتترك حتى تمام النضج بعد ذلك يتم إضافة القرفة والسكر.
طريقة تحضير الشعرية بالحليب المجفف
تتكون تلك الوصفة من كوب من الشعرية مع كوبين من الماء ونصف كوب من الحليب المجفف، ونصف كوب من السكر وملعقة كبيرة من أي مادة دهنية مثل السمن أو الزبد أو الزيت النباتي، يتم تقليب الشعرية في المادة الدهنية جيداً وبعد أن تكتسب اللون يتم إضافة الماء مع السكر والحليب المجفف والتحريك لمدة خمس دقائق حتى تمام النضج وتقدم ساخنة.