طريقة عمل السمبوسة في المنزل بحشوات مختلفة.. عمل رقائق السمبوسة بأكثر من طعم

يوجد الكثير من المقبلات التي يتم تقديمها في العزومات وفي موائد الإفطار في رمضان وغيرها، كما أن من أشهر أنواع تلك المقبلات السمبوسة فأنه يتم تقديمها في الدول العربية والأوربية بحشوات مختلفة، حيث أنه السمبوسة يمكن صنعها بعدة طرق بحشوات مختلفة من لحوم أو جبن أو مسكرات أو كريم الخفق، ومعكم سنتعلم طريقة عمل السمبوسة بمكونات بسيطة للغاية، وتحضيرها في المنزل من عجينة السمبوسة حتى الحشو وتقديمها على المائدة فتابعوا معنا.

طريقة عمل السمبوسة

عجينة السمبوسة من العجائن سهلة التحضير جدا ويمكن تحضيرها في المنزل بدلا من شرائها من الخارج وتقديمها لكل أفراد الأسرة.
مقادير السمبوسة في المنزل
  1. 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  2. كوب كبير من الماء البارد للعجن.
  3. زيت غزير للقلي.
  4. 2 كوب من الدقيق المنخول.
  5. ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير السمبوسة

  • في إناء يتم وضع الملح مع الدقيق وخلطهم جيدا ثم نضيف عليهم الزيت.
  • ثم بعدها نقوم بإضافة الماء إلى العجين بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة تماما دون تلزيق.
  • ثم أتركي العجينة حتى ترتاح على جنب لمدة ربع ساعة وشكلي العجين على شكل كرات ناعمة جدا.
  • وعلى سطح الطاولة قومي برش الدقيق على سطح صلب وأفردي العجين على شكل دوائر متساوية.
  • ثم يتم وضع الحشو المفضل لديك في منتصف العجين واضغطي عليها من الحواف معا.
  • وأغلقي بأحكام حتى لا تخرج منها الحشوات.
  • يمكن وضع الحشو مختلف مثل الجبن أو اللحم المفروم أو الدجاج على حسب الرغبة.
  • ثم قومي بقلي قطع السمبوسة في زيت غزير وساخن حتى تأخذ لون ذهبي مميز وتكون جاهزة للتقديم.

مكونات عمل سمبوسك بالخضار

  1. نحتاج إلى 3 أكواب من الدقيق.
  2. ملعقة كبيرة من الخميرة.
  3. 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
  4. كوب من الماء الدافئ.
  5. رشة ملح.
مكونات الحشو
  1. نصف كوب بازلاء.
  2. نصف كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة.
  3. نصف كوب من البقدونس المفروم.
  4. ملعقة كبيرة من الصلصة.
  5. ملعقة من صويا صوص، ملعقة خل.
  6. مكعب مرق، فلفل أسود.
  7. كاري، كمون، جوزة الطيب، زيت للقلي.
طريقة تحضير حشوة سمبوسك بالخضار
  1. ضعي الدقيق مع الملح والخميرة في وعاء عميق.
  2. ثم أخلطي المزيج وضعي عليه الماء مع الزيت بالتدريج.
  3. ثم أعجني المكونات جيدا وضعيها في مكان دافئ حتى تتخمر.
  4. ولتحضير الحشوة ضعي وعاء على النار به الزيت مع الخضار وقلبيه.
  5. ثم ضع الخل والملح والصلصة وباقي البهارات والمكونات وقلبيهم جيدا.
  6. حتى تنضج لمدة ربع ساعة مع التقليب.
  7. قومي بتقسيم العجينة بعد التخمير إلى كرات صغيرة، وأفرديها بالنشابة.
  8. ثم ضعي الحشوة داخل العجينة وأغلقيها جيدا على شكل مثلث.
  9. ثم كرري تلك الخطوة عدة مرات في كل قطع العجين الموجودة.
  10. ثم يتم وضع المقلاة على النار وتوضع في زيت غزير وقومي بقلي السمبوسة وقلبيها.
  11. حتى تصبح السمبوسة باللون الذهبي وإخراجها للتقديم مباشرة.

مكونات عمل السمبوسة باللحمة المفرومة

  1. نحتاج إلى 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
  2. نصف كوب من الزيت النباتي.
  3. كوب وربع من الماء الدافئ.
  4. ملعقة كبيرة من النشا لفرد العجينة.
  5. ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح.
  6. لحشو السمبوسة نحتاج إلى نصف كيلو من اللحم المفروم.
  7. بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
  8. جزرة متوسطة الحجم مقطعة لقطع صغيرة.
  9. ملح وبهارات لحم وفلفل أسود وزيت نباتي للقلي.
خطوات تحضير سمبوسة باللحم المفروم
  1. قومي بتحضير عجينة السمبوسة بوضع الدقيق في وعاء وضيفي عليه الملح والزيت وضيفي الماء تدريجيا.
  2. ثم قومي بعجن المزيج جيدا حتى تتكون لديك عجينة متماسكة ولينة بعض الشئ.
  3. ثم يتم ترك العجينة لمدة 10 دقائق حتى ترتاح، واحضري النشا ورشيه على الطاولة وافردي العجينة.
  4. وقسميها إلى مستطيلات ووزعي بها حشوه اللحم وأقليها في زيت غزير.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *