تتبيلة الكفتة من التوابل التي تستخدم في تحضير الكثير من الأكلات المختلفة وهي تتكون من البهارات المشكلة والنكهات المختلفة حتى تعطي لأطباق الطعام النكهة اللذيذة والطعم المتميز، وتختلف طرق تحضير هذه التتبيلات من طبق إلى أخر ولذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل تتبيلة الكفتة بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة عمل تتبيلة الكفتة
تتبيلة الكفتة في الفرن
مكونات التتبيلة: نحضر الملح والفلفل الأسود الناعم، مع ملعقتان من صلصة الطماطم، مع ربع ملعقة كبيرة من مطحون جوزة الطيب ومسحوق القرنفل الناعم، مع بصلة مفرومة، مع ثلث كوب مفروم من البقدونس الناعم، مع نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
نخلط مفروم البصل مع البقدونس خلطا جيدا مع بعضهم البعض حتى نحصل على خليط متجانس ولين ثم نضيف إلى هذا الخليط الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرنفل والقرفة مع التقليب الجيد ثم نضيف هذه التتبيلة فوق اللحمة المفرومة ونخلط كل المكونات مع بعضها خلطا جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة.
تتبيلة الكفتة بالطحينة
المكونات: ربع ملعقة من الفلفل الأسود الناعم، بصلة مقطعة جوانح، مع ملعقة كبيرة من الملح، مع ثلاثة فصوص من الثوم، مع ملعقتان من البهارات المشكلة، مع نصف حزمة من البقدونس، مع ربع باقة من الكزبرة الخضراء.
طريقة التحضير
نخلط كلا من البقدونس والكزبرة والثوم وجوانح البصل مع بعضهم البعض خلطا جيدا حتى يتم التجانس بين المكونات ونحصل على عجينة ناعمة، ثم نقوم بتتبيل المكونات السابقة بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ثم نضع هذه التتبيلة فوق اللحم المفروم السابق تحضيره لعمل الكفتة بالطحينة وتصبح جاهزة للطهي.