يتم استخدام الزيتون في تحضير الكثير من الأطعمة وهذا لأنه يحتوي على الكثير من الفوائد التي يقدمها لجسم الإنسان على سبيل المثال يستخدم في علاج التشققات وتساقط الشعر وعلاج النقرس والأكزيما والجفاف، ويعتبر مخلل الزيتون من أكثر أنواع المخللات التي يفضلها الكثير من الأشخاص وهذا لأنه يعطي للطعام مذاق جيد وممتاز.
طريقة تحضير مخلل الزيتون الأخضر
المكونات:
- كوب من المياه.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- خمسة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- كيلو من الزيتون الأخضر.
- حبة من الفلفل الأخضر الحار.
طريقة التحضير
- يجب اختيار الزيتون جيداً بحيث أن يكون خالي من الخدوش والبقع.
- ثم يتم وضع الزيتون في إناء مليء بالماء ويجب أن يكون داخل المياه لمدة ثلاثة أيام وهذا من أجل التخلص نهائياً من مذاق الزيتون المر مع العلم أنه يجب تغير مياه الزيتون مرتين في اليوم.
- ثم يتم الضغط على الزيتون باستخدام أداة صلبة فهذه الخطوة تساعد كثيراً في نضج الزيتون ومده بمذاق ممتاز.
- من الأفضل أن يتم وضع الزيتون في محلول ملحي.
- القيام بإضافة كلاً من الليمون والفلفل الحار للزيتون ومن الممكن أن يتم إضافة عصير الليمون وهذا لأن الليمون يعطي للزيتون مذاق أفضل.
- وهكذا تم صنع مخلل الزيتون الأخضر ويمكنكم تناوله مع جميع الأطعمة فهو يمد الطعام بمذاق جيد وشهي.
طريقة عمل الزيتون المخلل التفاح
المكونات هي كالآتي لعمل الزيتون المخلل التفاحي كيلو من الزيتون التفاحي وخمس ملاعق كبيرة من الملح وربع كيلو ليمون وربع كيلو فلفل أحمر حار أو أخضر وربع كيلو من الجزر المبشور وملعقة كبيرة من العصفر وكوب من الخل الأبيض.