طريقة عمل الشيش طاووق، يتميز الدجاج بأنه يمكن إعداده بطرق متنوعة، والشيش طاووق هو كريات صغيرة من الدجاج المتبل بطريقة معينة ومن أشهر تتبيلاته هو نقع الدجاج بالملح والبهار والخردل لفترة من الوقت قبل شويه على نار خفيفة أو على الفحم وسوف نقدم طريقة عمل شيش طاووق بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الشيش طاووق
مكونات الشيش: ست قطع كبيرة من فيلية الدجاج، مع ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، مع ملعقتان كبيرتان من خل التفاح، مع ملعقتان كبيرتان من خل البالسميك، مع ملعقة كبيرة من رب البندورة، مع كوب من الزبادي، مع ملعقة صغيرة من البابريكا، مع ملعقة صغيرة من الملح، مع فلفل أسود، مع نصف ملعقة من الكركم، مع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة، مع ملعقة صغيرة من الكمون الناعم، مع ملعقة صغيرة من الشطة، مع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، مع حبة من الفلفل الرومي احمر وأصفر وأخضر المقطعة مكعبات، مع حبة من الطماطم، مع بقدونس وخس.
طريقة التحضير للوصفة
نقوم بتقطيع فيلية الدجاج إلى مكعبات صغيرة، ثم نضع في كيس من النايلون كلا من زيت الزيتون وخل التفاح والزبادي ورب البندورة والملح والبابريكا والفلفل والكزبرة والكركم والشطة والكمون والزنجبيل، ثم نضع قطع فيلية الدجاج في داخل الكيس النايلون مع غلقه بإحكام ثم نقلبه جيدا ثم نضع الكيس في الثلاجة لمدة ليلة مع تقليب الكيس من حين إلى أخر ثم نسخن المقلاة ونوزع قطع الدجاج ومكعبات الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والطماطم على أسياخ الشواء ثم نضع الأسياخ على المقلاة مع تقليبها كل فترة حتى تحمر وتنضج.