يعتبر الكشري من أكثر الأكلات المصرية الشعبية التي يحبها الكثير من الأشخاص من مختلف الفئات، وذلك بسبب طعمه اللذيذ والمختلف، وترغب الكثير من الأمهات تحضيره للأولاد في المنزل وعدم شرائه من الخارج لضمان النظافة والجودة، ويشتهر الكشري بأدواته الكثيرة للتحضير، ولكن في هذا الموضوع سوف نحضره في حلة واحدة وبنفس الطعم وأحلى.
مكونات ومقادير الكشري المصري
- كوب من الأرز.
- كوب ونصق من أي نوع مكرونة.
- كوب من الشعرية.
- كوب من العدس بجبة.
- نصف كوب من الحمص.
- فصوص ثوم.
- بصلتين كبار مقطعين إلى شرائح.
- خمس ملاعق كبار من الزيت النباتي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة تحضير الكشري بالبيت في حلة واحدة
أولاً نقوم بغسل كلاً من الأرز والعدس بالماء جيداً ونتركهم في الماء 5 دقائق منقوعين، ونقوم بوضع وعاء عميق على النار ونضع الزيت والبصل ونقلب حتى نحصل على اللون البني، ثم نقوم بإخراجه ونضع مكانه الأرز والعدس ونقلب، وبعج ذلك نقوم بوضع المكرونة ونستمر في التقليب وبعدها الشعرية، ونقلب المكونات كلها مع بعضها خمسة دقائق، ونرش الملح والفلفل ونضع الثوم ونغطي المكونات كلها بمياه، وبعد أن تغلي نقوم بتهدئة النار حتى تنضج تماماً.
نقوم بتحضير الصلصة من خلال وضع وعاء على النار به القليل من الزيت ونضيف له ثوم ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي، ونقوم بوضع القليل من الخل ونستمر في التقليب ثم نرش الملح والفلفل والكمون، وبعد ذلك نقوم بوضع الطماطم ونتركها تغلي على النار.