مع بداية فصل الربيع يحتاج الناس في بعض الأماكن للكثير من المرطبات مع ارتفاع حرارة الجو ومنها الآيس كريم فهو مرطب للجسم بجانب طعمه الجميل وإذا كنت تُفضل الآيس كريم بنكهة الفراولة فتلك الوصفة التي سنتناولها بالسطور المقبلة ستكون مناسبة لك، تشعرك غالبًا بالانتعاش والطعم اللذيذ وإليك طريقة إعداد آيس كريم الفراولة بطريقة ناجحة جدًا بمطبخك .
آيس كريم بنكهة الفراولة
المكونات:
- كوبان من الكريمة الكثيفة .
- ثلثان كوب من الحليب كامل الدسم .
- ملعقة فانيليا
- رشح ملح خفيفة جدًا.
- ستة من صفار البيض الأحمر
- نصف كوب من السكر .
- نصف كيلة فراولة مقطعة لقطع صغيرة
- ثلاث تربع كوب سكر لصوص الفراولة
- ملعقة عصير ليمون
طريقة التحضير :
- قومي بوضع وعاء الآيس كريم بالثلاجة .
- سخني الحليب والكريمة وعليهم رشة الملح على نار هادئة .بعد أن تبدأ في عمل الفقاعات خففي الحرارة يستغرق الأمر من ربع ساعة إلى 18 دقيقة من ثم ارفعي الخليط من على النار وضيفي إليه الفانيليا واتركيه جانبًا حتى يهدأ قليلًا ويُصبح دافئًا.
- من ثم اخفقي صفار البيض بوعاء مُنفصل حتى يكون خليط سميك، من ثم صبي خليط البيض والسكر على الكريمة مع الخفق المستمر لهما حتى يندمج المكونات وعيدي الوعاء على النار ثانية واتركيه حتى يتخثر لمدة 5-8 دقائق.
- من بمجرد التخثر قومي برفعه من على النار وانقلي الوعاء للوعاء المحفوظ بالثلاجة وغطيه وضعيه بالثلاجة وهو هو الأساس لعمل الآيس كريم.
- قومي بتحضير صوص الفراولة نصف كوب سكر وعصير الليمون على نار متوسطة مع الفراولة بعد 10 دقائق استخدمي الخلاط اليدوي واضربي الخليط واتركيه على النار لمدة 5 دقائق وتُصبح الصوص جاهزة واخفقيها مرة أخرى لتُصبح ناعمة بذلك تكون الصلصة جاهزة ضيفي إليها قطع الفراولة المتبقية وادخليها الثلاجة .
- وبعد التجميد أخرجي الأيس كريم والصوص وادمجيهم معًا وقدميهم .