يبحث الكثير من ربات البيت عن كيفية تجهيز المام المحشي بالفريك، حتى تقدمه لأفراد أسرتها كنوع من أنواع التغير في الأكل المعتاد عليه، ويعتبر الحمام من الأكلات الجميلة والتي يقبل علي تناولها الكثيرون في المطاعم بسبب عدم اتقان بعض ربات البيوت في تجهيزه كالمطاعم، فهو له الكثير من الطرق سواء الحمام المحشي بالفريك أو الأرز أو المشوي وغيره، وسوف نقدم لكل ربات البيوت الآن في هذا المقال أسهل طريقة لعمل حمام محشي بالفريك.
الحمام المحشي بالفريك
الحمام نوع من أنواع الطيور الجميلة والتي تتميز بطعمها اللذيذ والشهي، وهو من الطيور التني يتم تربيتها في المنازل ولا يصعب على أي شخص أن يقومو بتربيتها، وهو من الأكلات اللذيذة المعروفة في كافة البلدان، ويتم تقديمه في العزائم والولائام الخاصة بالأفراح والمناسبات السعيدة، ومع اقتراب شهر رمضان تستعد ربة المنزل لعمل قائمة بالوجبات التي ستقدمها لأفراد أسرتها طوال الشهر ويكون الحمام المحشي بالفريك عنصراً رئيسياً في القائمة.
مكونات الحمام المحشي بالفريك
- 4 حمامات مغسول جيداً مصفى منها الماء.
- كأسين من الفريك منقوع في ماء مغلي لمدة نصف ساعة.
- رشة قرفة مطحونة.
- ملعقتين زيت.
- بهارات مشكل.
- ملح.
- حبهان ورق لورا.
- بصلة مقطعة مكعبات.
طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك
- في وعاء على النار يوضع الزيت وبعدها البصل ويشوح قليلاً ثم بضاف عليها القرفة والبهارات المشكل والملح، ثم يضاف بعد ذلك الفريك المصفى من الماء تماما.
- يقلب الفريك مع البصل والبهارات جيداً ويضاف كأسين من الماء حتى يتشرب الفريك الماء.
- ثم يتم حشو الحمام بالفريك وغلقها بالخلة أو بأي طريقة تفضليها.
- نحضر حلة مناسبة ويتم وضع فيها القليل من الزيت و الحبهان والورق اللورا، ثم يوضع الحمام ويأخذ تقليبة في الزيت، ثم يضاف الماء حتى يغطى الحمام بالماء، ويترك لمدة ساعة حتى يصبح ناضجاً، وبعد السلق يتم نزعه من الشوربة.
- دعيه يتخلص من الشوربة تماماً ثم يحمر في الزيت أو الفرن كما تفضلين، وبذلك يكون الحمام المحشي بالفريك جهز لتناوله وبألف هنا.