تعتبر البيتزا من أكثر الأكلات السريعة التي لا يختلف عليها اثنين، يعشقها الكبار ويحبها الصغار، وترغب جميع السيدات في إعدادها بالمنزل لضمان المكونات التي تحضر بها، وإضافة المكونات التي ترغب فيها، ولكن يراعى تطبيق بعض التكنيك للحصول عليها مثل المحلات، فيجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، مع التأكد من تارخ الصلاحية الخاص بالخميرة، حتى لا يؤثر على صحة العجين، ويراعى ألا يكون الماء المستخدم للعجين بارد للغاية أو ساخن تماماً.
مكونات تحضير البيتزا في المنزل
تتكون عجينة البيتزا من
- نصف كوب من اللبن.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية.
- ثلاث أكواب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من الملح.
وللحشو نحتاج إلى
- زيتون مقطع إلى شرائح.
- فلفل أخضر شرائح.
- حلقات من البصل.
- صلصة البيتزا.
- كمية من الجبن الرومي وجبن الموزاريلا المبشور.
- ومن الممكن إضافة النكهة المفضلة من بين (التونة، اللحم المفروم، الدجاج الزنجر، البيبروني، السلامي).
طريقة تحضير البيتزا في المنزل
يتم أولاً تقليب الخميرة والسكر مع الحليب وتركه جانباً حتى تنشط الخميرة، بعدها يضاف إليهم الزيت والبيض والخفق جيداً، ثم يضاف الدقيق ونبدأ في العجن جيداً، وتترك العجينة مغطاة جانباً حتى تخمر ويتضاعف حجمها، يتم فرد العجين في صينية الخبز، وتطبيق الصلصة عليها وبقية مكونات الحشو، ووضعها في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 220 لمدة عشر دقائق.