نقدم لكم اليوم من خلال موقعنا طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي والمسلوق وأيضا نقدم لكم الدقة التي توضع لكافة المخللات، ومن الجدير بالذكر أن المخللات من المقبلات التي يجب أن توضع بجانب الأكل فهي تعتبر من الأشياء التي تعتبر فاتحة الشهية وتتناسب بجانب العديد من الأكلات.
مكونات عمل الباذنجان المخلل المقلي
- كيلو باذنجان عروس أسود.
- نصف كيلو من الطماطم.
- ربع كيلو فلفل حار.
- زيت للقلي.
مكونات التتبيلة
- ربع كيلو من الفلفل الحار.
- ملعقتين كبار من الثوم المطحون.
- نصف كوب من الخل.
- عصير ليمونتين.
- معلقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- معلقة كبيرة من الكمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل
- نقوم أولا بغسل الباذنجان جيدًا مع تنظيفه.
- بعد غسل الباذنجان نقوم بفتحه من المنتصف بالسكين مع قليه.
- نقوم بإخراج الباذنجان من الزيت ونتركه ليهدأ قليلا.
- نقوم بتحضير التتبيلة من خلال وضع كافة المكونات في الكبة مع خلطها ثم نأتي بالباذنجان ونقوم بحشوه من المنتصف مع رصه في طبق.
- نقوم أيضا بحشو الفلفل بعد شقه من المنتصف.
- وأيضا مع تقطيع الطماطم نقوم بحشوها.
- نقوم بتقديمه في طبق.
مكونات عمل الباذنجان المخلل المسلوق
- كيلو من الباذنجان الوسط.
- ملعقتين كبيرتين من الثوم.
- ملعقتين صغيرتين من الدقة.
- ربع كوب من الخل.
- 4 أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 4 ملعقة كبيرة من من الملح.
طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق
- نضع الماء والخل في قدر على نار متوسطة حتى الغيان.
- نقوم بوضع الباذنجان حتى يكون نصف تسوية أي تركه في الماء المغلي لمدة 7 دقائق فقط.
- نقوم بإخراج الباذنجان من الماء المغلي.
- نقوم بتحضير التتبيلة أو المحلول الملحي حتى يبرد الباذنجان.
- نقوم بوضع الماء والسكر والملح والخل والدقة والثوم.
- نقوم بوضع الباذنجان المسلوق في برطمان ثم نضع عليه المحلول الملحي الذي قمنا بتحضيره.
- تركه لمدة عدة ساعات ثم يقدم.
مكونات عمل دقة المخللات
- ربع كيلو من الفلفل الاحمر الحار.
- ربع كيلو من الفلفل الرومي الاحمر.
- ثوم.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من الخل.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.