يعد المعمول السعودي من ألذ المعجنات التي يمكن تناولها في أي وقت سواء بجانب كوب من القهوة في وجبة الإفطار، أو بين الوجبات، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على أسرار إعداد المعمول السعودي في المنزل بمكونات سهلة وبطريقة مضمونة.
طريقة عمل المعمول السعودي
المكونات
- نصف كيلو دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلث كوب سمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر أبيض بودر.
- رشة فانيليا.
- ملعقة صغيرة ريحه كحك.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
مكونات الحشو
- كوب من العجوة اللينة.
- ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة.
طريقة عمل المعمول السعودي
في البداية قومي بتحضير عجينة المعمول السعودي بالخطوات التالية:
- أحضري وعاء عميق وضعي بداخله نصف كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات، ملعقة صغيرة بكينج بودر ورشة من الملح وملعقة صغيرة من ريحه الكحك.، ثم اخلطي جميع المكونات حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- وفي وعاء آخر قومي بوضع كوب من الزبدة المجهزة بدرجة حرارة الغرفة وثلث كوب من السمن، ثم ضعي نصف كوب سكر بودرة، واخلطي جميع المكونات بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي.
- ضعي على المكونات السابقة بيضة واحدة، ثم اخفقي جميع المكونات مرة أخرى، بعد ذلك ضعي رشة من الفانيليا، واخلطي المكونات مرة ثانية.
- ضعي الدقيق على الخليط السابق، ثم ابدئي في العجن، حتى يتشرب الدقيق جميع المكونات وتصبح العجينة لينة وسهلة التطبيق، اتركي العجين لمدة ربع ساعة، ثم ابدئي في تحضير الحشو.
طريقة تحضير حشو المعمول السعودي
- ضعي نصف كيلو من العجوة وملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة، وأخلطيهم معًا.
- شكلي العجوة والزبدة على هيئة كرات صغيرة الحجم.
- بعد ذلك قومي بإحضار عجينة المعمول، وقطعيها إلى قطع صغيرة الحجم، وابدئي في ترقيق كل قطعة.
- ضعي حشو المعمول بداخل قطع العجين، ثم قومي بتشكيلها بالطريقة المناسبة.
- ضعي قطع المعمول السعودي في صينية مدهونة بملعقة من السمنة.
- أضبطي الفرن على درجة حرارة 180م.
- اتركي المعمول في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونه ذهبيي.