البسكويت من الحلويات الخفيفة في تجهيزه وإعداده وتناولها أيضاً، ولا يقتصر تحضيره على الأعياد والمناسبات فقط فيمكن إعدادها دائماً، فالجميع يحبه وممكن تناوله فاي وقت من اليوم، يمكن في الفطار الصبح مع الشاي أو المساء أو في منتصف اليوم، لذلك يوجد له وصفات كثيرة لتنوع أشكاله ويوجد البسكوت الاقتصادي الذي لا يدخل في مكوناته البيض، وهو يناسب الظروف الاقتصادية لارتفاع سعر البيض بالأسواق.
بسكويت اقتصادي بدون بيض
بسكويت الخلاط السريع بالماء وبدون بيض ولا سمن ولا يدخل في مكوناته الزبدة أيضا وسهل التحضير ولا يستخدمه به الأشكال والقطعات.
المكونات
- عدد 2 كوب دقيق.
- نص كوب سكر أبيض ناعم.
- نص كوب زيت نباتي.
- 2 معلقة كاسترد أو نشا ذرة.
- ربع معلقة صغيرة بيكنج صودا (كربونات)
- ربع معلقة صغيرة بيكينيج بودر.
- ربع كوب ماء فاتر.
- رشه ملح.
- فانيليا.
مكونات تزين البسكوت:-
- سكر ناعم الحبيبات وهذا اختياري.
- شيكولاتة حسب الرغبة.
- ويمكن بدون تزين حسب الرغبه.
الطريقه تخضر البسكويت
- نحضر الخلاط الكهربائى ونقوم بإضافة المكونات السكر والزيت والماء ورشة الملح والفانيليا.
- نخفقهم جيداً حتى يندمجوا جيداً ويكون مزيج متجانس.
- في وعاء عميق نضيف الدقيق والبيكنج بودر والصودا والنشأ.
- ثم نضيف إليهم خليط الزيت والماء.
- نقوم بتقليب الخليط بدون عجن نهائى حتي نحصل على عجينة لينة متامسكة لا تلزق باليد.
- نحضر صينيه الخبز أو الصاج.
- نقوم بفرد عجينة البسكوت على الرخامه بسمك نصف سم.
- نقوم بتقطيع العجين بالسكين أو بواسطه قطعات التشكيل حسب المتاح لدينا الي اشكال.
- نضع البسكويت في الصاج ونرش عليه السكر ناعم الحبيبات اختيارى، أو نتركه بدونه.
- ويدخل في الفرن ساخن مسبقاً في الرف الأوسط على درجه حرارة 180.
- مده الخبز من ربع ساعه إلى ٢٥ دقيقة حسب الفرن مع المتابعه.
- يخرج البسكويت من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً قبل إخراجه من الصاج حتى لا يتكسر.
ملحوظة
- يمكن إضافة أي نكهة إلى خليط البسكويت مثل القرفة أو روح البرتقال أو جوز هند
- كما يمكن إضافة بشر برتقال أو بشر ليمون ويمكن أضافة بودره الكاكاو الخام أيضاً حسب الرغبة.