الكنافة بالقشطة من الحلويات المميزة من حيث المذاق والتي يحبها الكثير منا سواء من الكبار أو الصغار، وقد تقوم الكثير من السيدات بتحضيرها في شهر رمضان بشكل أكبر من الأيام العادية، وتتنوع طرق تحضير الكنافة فمنها الفراولة ومنها باللوتس ومنها بالمانجا والنوتيلا وغيرها من الإضافات، لذا نتعرف اليوم على مكونات الكنافة بالقشطة وطريقة تحضيرها بخطوات بسيطة وسهلة بمذاق مميز مثل الموجود في المحلات المتخصصة في بيعها.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
يمكن تحضير الكنافة بالقشطة في المنزل بنفس المذاق الموجود في المحلات من خلال تحضير المكونات التالية:
- نصف كيلو من الكنافة.
- نصف كوب سكر بودر.
- كوبين حليب.
- ثلاث ملاعق نشا.
- علبة قشطة.
- ملعقتين كريمة بودر.
- ملعقة فانيليا.
طريقة تحضير القشطة في المنزل
- يتم تحضير قشطة الكنافة من خلال وضع كمية من الحليب في كمية من الفانيليا والكريمة والنشا وتقلب المكونات جيدا.
- ومن ثم يتم إضافة الخليط هذا على النار والتقليب المستمر حتى لا تحدث أي تكتلات في الخليط.
- يرفع هذا الخليط من على النار ويتم إضافة القشطة له مع التقليب المستمر وتترك حتى تبرد تماما.
شربات الكنافة
- يمكنك تحضير شربات الكنافة من خلال إضافة السكر للماء على نار عالية ويترك حتى يغلي تماما.
- ويتم إضافة قطرات من عصير الليمون وملعقة من الفانيليا والعسل الأبيض.
- وبعدها يترك الشربات حتى يغلي تماما لمدة 7 دقائق على الأقل ويصبح قوامه مناسب وسميك.
خطوات تحضير الكنافة بالقشطة
- يتم وضع كمية من السمن في الصينية من الأسفل، ويتم رص وفرد الكنافة عليها في الصينية.
- وبعدها تضغط جيدا مع توزيع كمية أخرى من السمن البلدي عليها.
- وبعد الانتهاء من هذه الخطوة يتم وضع القشطة في منتصف الصينية ويتم توزيعها بشكل خفيف.
- وبعد ذلك يتم وضع كمية أخرى من الكنافة مع الضغط الخفيف عليه، وتوزع السمنة مرة أخرى على الكنافة.
- ويتم إدخال هذه الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة حتى تبدأ في الاحمرار من الأطراف.
- وتخرج بعدها من الفرن وتقطع باستخدام سكين وهي ساخنة ويتم إضافة الشربات عليها وتقدم باردة.