البسكوت من الحلويات الشهية التي يمكن تناولها بين الوجبات مع كوب من الشاي بالحليب ويعد بسكوت البرتقال التركي من الحلويات الخفيفة والمغذية لأنه يحتوي على البيض وعصير البرتقال، وبالتالي يمد الجسم بالطاقة ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمله في البيت فتابعونا.
طريقة عمل بسكوت البرتقال التركي
يمكنك الآن عمل بسكوت البرتقال في البيت بمشاركة أطفالك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 5 أكواب ونصف دقيق.
- كوب زيت.
- نصف كوب زبادي.
- نصف كوب عصير برتقال.
- بشر برتقالة.
- 2 بيضة.
- كوب ونصف سكر بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
طريقة التحضير:
- نحضر بولة عميقة ونضيف بداخلها الزيت مع الزبادي وعصير البرتقال و2 بيضة مع الاحتفاظ بصفار واحدة جانبا.
- ونضع أيضا الفانيليا ونقلب المكونات مع بعض باستخدام المضرب اليدوي حتى تختلط المكونات ثم يضاف السكر.
- ونستمر في التقليب حتى يذوب تماما وفي وعاء أخر نخلط 5 أكواب من الدقيق مع البيكنج بودر والصودا والحليب البودرة.
- وكذلك بشر البرتقال ثم يضاف هذا الخليط الجاف على المزيج السائل ونقلب باستخدام ملعقة خشب.
- عندما تتكون عجينة ناعمة نضيف نصف كوب الدقيق ونقلب مرة أخرى حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل.
- نجهز صينية مغلفة بورق الزبدة ونشكل كرات متساوية الحجم من العجينة ويجب أن نقوم بترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
- نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم نشكل سطح البسكوت باستخدام ملعقة خشب ونصنع مربعات بالطول والعرض.
- أو يشكل على حسب الرغبة ثم ندهن الوجه بصفار البيضة بعد خفقها مع الفانيليا ونرش القليل من السكر العادي.
- ندخل البسكوت إلى فرن ساخن مسبقا لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي ثم يترك جانبا.
- وعندما يبرد يقدم مع كوب من الشاي بالحليب أو البيبسي أو عصير البرتقال وبالهنا والشفا.
- يحفظ البسكويت لفترات طويلة في عبوة جافة ومحكمة الغلق للحفاظ على قوامه.
أسرار نجاح بسكوت البرتقال التركي
إذا أردت الحصول على بسكوت هش وخفيف يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- هذا النوع من البسكوت يحتاج إلى نوع دقيق فاخر.
- نخلط المكونات السائلة مع بعض ثم يضاف الخليط الجاف بالتدريج.
- البسكوت لا يعجن باليد من الأفضل التقليب لحين الحصول على القوام المطلوب.