طريقة عمل اللانكشير من حلويات العيد المتميزة التي من الممكن أن تقومي بإعداد عجينته البسيطة في البيت لعمل وصفة بطعم ونكهة مميزة أفضل من لانكشير المحلات حيث تعتبر تلك الوصفة من بين الوصفات لنوع من البسكويت الشهيرة، والذي ينتشر في جميع المحلات، ولكن وصفته بسيطة وسهل تنفيذ خطواتها في المطبخ بتوفر مقدار عجينة اللانكشير، وفيما يلي أهم مكونات عجينة اللانكشير، وطريقة تحضير وتسوية البسكويت في الفرن.
طريقة عمل اللانكشير
من الممكن عمل اللانكشير بكل سهولة من خلال استعمال مكونات نتعرف عليها من خلال ما يلي:
- عدد كوبين من الدقيق.
- نصف كوب نشا.
- نصف كوب سكر.
- كوب سمن.
- ملعقة فانيليا.
- عدد 2 بيضة.
- رشة ملح.
- ملعقة من مكون البيكينج بودر.
مكونات لتزيين بسكويت اللانكشير
- فستق مفروم.
- مربى.
- سوداني مفروم.
- شيكولاتة فارماسيل.
- شيكولاتة مذابة داكنة.
- شيكولاتة مذابة بيضاء.
طريقة تحضير بسكويت اللانكشير
خطوات التحضير نتابعها من خلال ما يأتي:
- الخطوة الأولى تكون من خلال استعمال وعاء عميق نضع فيه السكر مع السمن، وباستعمال المضرب الكهربائي قومي بخلط المكونين، وذلك حتى نجد أن لون الخليط قد أصبح بلون أبيض.
- نقوم بإضافة البيضتين والخلط باستعمال المضرب حتى نجد أن كمية الخليط قد زادت.
- أضيفي كمية النشا الموجود بشكل تدريجي أيضا، مع الدقيق، وذلك لكي يتم خلطهما بالشكل المطلوب، وستجدي أن الخليط قد أصبح ناعم ومتجانس سهل التشكيل.
تسوية بسكويت للانكشير
قبل أن تقوم بشكل بسكوت للانكشير لا بد من وضع العجينة بعض الوقت في الثلاجة قبل التشكيل، وذلك حتى يكون من السهل تشكيله، وتتم التسوية كما يلي:
لا بد من تسخين الفرن لمدة 5 د على حرارة قدرها 170 درجة، ثم تشكيل البسكوت اللانكشير يكون في شكل دوائر تتم تسويته في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحصل على لونه الذهبي، بعد أن يبرد بشكل تام لا بد وأن يتم حشوه وتزينه بالحشوات المفضلة، حيث يمكنك استعمال مكون مربى الفراولة ووضعها ما بين حبتين من البسكويت، ثم تزينه بالفستق المفروم، أو يتم تزينه باستخدام الفول السوداني.