يعد السوفليه نوع من أنواع الحلويات الفرنسية التي لها مذاق فريد من نوعه، يمكن تحضيره بكل سهولة وفي وقت بسيط، أما عن طريقة تحضير السوفليه فهناك العديد من الطرق سواء عمل السوفليه بالاوريو أو دون قشطة بالإضافة إلى إمكانية عمله في المايكروويف، واليكم طرق لعمل السوفليه في المنزل بأقل التكاليف، ودون جهد.
طرق لعمل السوفليه الأوريو
المقادير:
- 6 علب من بسكويت الأوريو.
- علبة قشطة.
- كيس من الكريم شانتيه.
- كوب من الحليب.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير:
- يوضع كل من بسكويت الاوريو والقشطة في الخلاط الكهربائي.
- يضاف إلى المكونات السابقة كيس الكريم شانتيه المذاب في الحليب.
- يمزج جميع المكونات في الخلاط الكهربائي جيدا.
- تدهن قوالب السيليكون صغيرة الحجم بالزبدة ويصب فيها الخليط.
- توضع القوالب في صينية فرن وتدخل فرن ساخن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق.
- تخرج من الفرن ويرش عليها سكر بودرة للتزيين وتقدم.
طريقة عمل سوفليه في المايكروويف
المقادير:
- عدد 2 بيضة.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
- نصف كوب من الكاكاو البودرة.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من النوتيلا.
- القليل من الفانيليا.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- مقدار 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير:
- يخلط كل من البيض والسكر والفانيليا في وعاء عميق بالمضرب الكهربائي.
- يضاف الزيت والحليب والنوتيلا تدريجيا مع استمرار الخلط.
- ثم يضاف إلى الخليط الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو مع استمرار الخفق أيضا.
- يصب الخليط في قوالب تصلح لدخول المايكروويف ومدهونة بالزبدة وتدخل فيه لمدة دقيقتين.
- بعد الانتهاء يخرج من القوالب يزين بصوص الشيكولاتة ويقدم في الأطباق ساخنا.
طريقة عمل سوفليه بدون قشطة
المقادير:
- 3 علب من بسكويت الاوريو.
- ½ كوب من الحليب.
- كما يتم تحضير ½ علبة كريمة خفق.
طريقة التحضير:
يكسر البسكويت تماما إلى أن يصبح بودرة ثم يخفق كل من الحليب والكريمة مع البسكويت جيدا باستخدام المضرب الكهربائي، ويصب الخليط في القوالب المدهونة بالزبدة ويدخل الفرن الساخن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 170.
يخرج من القوالب ويرص في أطباق التقديم ويقدم ساخنا، ومن الممكن وضعه في الثلاجة حَسَبَ الرغبة.