البامية من الأكلات التي يحبها الجميع وهي وجبة غداء متكاملة خاصة إذا تم تقديمها مع اللحم والأرز وطبق سلطة خضراء، وهي تحتوي على عناصر غذائية هامة لصحة الجسم مثل الفيتامينات ومضادات الأكسدة الطبيعية، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل طاجن البامية باللحم في البيت بخطوات بسيطة وتكات أول مرة تعرفيها فتابعونا.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
يمكنك الآن عمل طاجن البامية بطريقة مختلفة وطعم شهي من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو لحمة مكعبات.
- نصف كيلو بامية.
- بصلة كبيرة مقطعة أجزاء صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- قرن فلفل أخضر حار.
- نصف كيلو عصير طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- مكعب مرقة.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت.
مكونات الطشة:
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة.
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بتنظيف البامية من الأجزاء التي توجد في الأسفل ومن الأعلى ونضعها في مصفاة جانبا بعد غسلها تحت الماء الجاري.
- نرفع قدر عميق على النار ونضيف بداخله الزيت أو السمنة ونشوح اللحمة من جميع الجوانب حتى يتغير لونها.
- مع رشة من الفلفل الأسود ثم يضاف الماء الساخن وورق لورا مع بصلة مقطعة مكعبات وحبة طماطم متوسطة.
- ونترك اللحمة على نار منخفضة حتى تبدأ في النضج ثم تصفي ونرفعها جانبا وفي وعاء أخر نضيف ملعقة سمنة.
- ونشوح البامية مع رشة من الملح والفلفل الأسود وأيضا الفلفل الحار ثم نضع اللحمة المسلوقة ونستمر في التقليب.
- عندما تتجانس المكونات مع بعض نضع الصلصة وعصير الطماطم ونترك المكونات تأخذ غلوة واحدة على النار.
- نحضر طاجن ساخن ونضع مكونات البامية بداخله ثم يغطي بورق فويل ويوضع في فرن ساخن لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى ينضج.
- بعد ذلك نرفع مقلاة صغيرة على النار ونضع بداخلها الزيت ونشوح الثوم حتى تخرج رائحته ثم نضع الكزبرة.
- ونقلب المكونات لعدة دقائق ثم تضاف الطشة على طاجن البامية بعد خروجه من الفرن ونقلب باستخدام ملعقة خشب.
- نقدم طاجن البامية باللحمة وهو ساخن مع أرز مصري أو عيش بلدي بعد إضافة عصير الليمون عليه وبالهنا والشفا.