كرات اللحم السويدية سميت بهذا الاسم لأنها سويدية الأصل، ولكن بسبب طعمها الرائع واللذيذ انتشرت في جميع أنحاء العالم، ولو كنتي حابة تجربي تعملي بنفسك الوصفة دي في مطبخك هنساعدك عشان تقدري تعمليها بسهولة.
كرات اللحم السويدية
من أسهل الطرق التي يمكن أن تعدي بيها كرات اللحم السويدية ما يلي:
المكونات
- كيلو لحم مفروم.
- معلقتين زبدة.
- 2 معلقة زيت نباتي.
- عبوة من مرقة اللحم.
- كوب كريمة خفق.
- معلقة جوزة طيب.
- معلقة فلفل أسود.
- معلقة ملح.
- معلقة بصل جاف.
- كوب بقسماط.
- 3/4 كوب حليب
- كوب كريمة طبخ.
طريقة الإعداد
- يتم خلط كل من البصل والملح والبقسماط مع بعضه البعض في وعاء عميق.
- ثم نبدأ بإضافة باقي التوابل المتوفرة معنا ونقوم بتقليب الخليط جيدا بحيث تتجانس المكونات.
- نشكل الخليط على هيئة كرات ونقوم بتحميرها في مقلاة بها مقدار مناسب من الزيت الساخن.
- في وعاء خارجي نحمر الدقيق في القليل من السمن ونضع عليه كل من كريمة الطبخ والحليب ويتم تقليب المكونات بحيث يتكون خليط لين يشبه البشاميل.
- نضع هذا الخليط على كرات اللحم بعد تحميرها ويتم إدخال الخليط بالكامل في الفرن لمدة 30 دقيقة.
كرات اللحم السويدية النباتية
لكل من يرغب في تجربة كرات اللحم السويدية ولكن ببديل نباتي يمكنه تجربة الوصفة التالية:
- بديل نباتي من الفول المدشوش المهروس.
- معلقتين من كريمة الشوفان.
- معلقة مرقة خضروات.
- بصلة كبيرة.
- معلقة صوص الصويا الصينية.
- زبدة خالية من الألبان.
- معلقة بهارات.
طريقة التحضير
- نضع البصل مع بديل اللحوم أو الفول المدشوش وباقي المكونات الأخرى ويتم مزجها باليد.
- بعد تكوين خليط متجانس يتم تكوين كرات ويتم قليها في القليل من الزبدة بحيث يتغير لونها إلى اللون البني.
- يتم وضع الكرات في صوص الكريمة وتدخل في الفرن لمدة 20 دقيقة.