مع اقتراب عيد الفطر، تسعى العديد من النساء إلى صنع بسكويت منزلي الصنع بتكلفة أقل، خاصة بعد ارتفاع أسعار المخبوزات، ويعتبر البسكويت من أشهر الحلويات الشرقية، خاصة المصرية، ويمكن تحضيره بأكثر من مكون، ولكن الأفضل منها النشادر برائحته الجميلة وطعمه الشهي. ولمعرفة كيفية تحضير البسكويت بطريقة سهلة وممتعة، يمكنكم متابعة هذا المقال معنا.نقدم طريقة بسيطة لعمل بسكويت العيد في المنزل باستخدام المكونات الأساسية وخطوات سهلة.
مكونات بسكويت العيد:
- 2 بيض
- نصف كيلو زبدة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كيلو دقيق أبيض
- 1 و 1/4 كوب سكر ناعم
- 15 جرام من الأمونيا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة عمل بسكويت العيد:
- في وعاء مناسب، اخلطي السكر والزبدة جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- أضيفي البيض إلى الوعاء واخلطيهم جيدًا مع السكر والزبدة.
- أضيفي الفانيليا والأمونيا وحركي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط، وحرّكي جيدًا حتى تصبح العجينة طرية وممتزجة جيدًا.
- دع العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة أثناء تحضير صواني الخبز دهن الصواني بالزبدة.
- نضع العجينة في آلة البسكويت وتشكل الأشكال المرغوبة.
- ضعي البسكويت على الصواني المدهونة بالزبدة.
- يُحمّى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية ويُخبز البسكويت لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج تمامًا.
- بعد إخراج الصواني من الفرن، اترك البسكويت يبرد تمامًا.
- قدم البسكويت في طبق التقديم واستمتع بالشاي أو الحليب.
- باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك صنع بسكويت العيد اللذيذ في المنزل، بالنسبة لأولئك الذين يفضلون بسكويت النشادر، فإن الوصفة سهلة تمامًا. ببساطة استبدل الفانيليا بملعقة صغيرة من النشادر .
أسرار نجاح البسكويت
استخدم الدقيق الممتاز أو الدقيق المصنوع خصيصًا للكعك والبسكويت ويمكن استخدام الزبدة الباردة مباشرة من الثلاجة، لمنح البسكويت مذاقًا أكثر تميزًا، يمكنك استخدام 500 جرام فقط من الزبدة و 100 جرام من الزبدة الباردة،بالنسبة للبسكويت بنكهة النشادر، قم بإذابة ملعقة صغيرة من الأمونيا في الحليب واستمر بنفس الطريقة والمكونات، أضف البرتقال أو جوز الهند أو أي نكهة أخرى إلى البيض بدلاً من الفانيليا، إذا كنت تفضل طعمًا أكثر حلاوة ، أضف ربع كوب من السكر البودرة،تأكد من نخل السكر البودرة جيدًا قبل الاستخدام.