الكنافة بالمكسرات تعتبر من أشهى أطباق الحلويات، التي تقدم في معظم المناسبات للضيوف خاصة في شهر رمضان المبارك، لأنها تتميز بنكهة رائعة وقوية للغاية، لذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل الكنافة بالمكسرات.
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات
المقادير
- 450 جرام من الكنافة.
- كوبان صغيران من الزبدة الذائبة.
- 150 جرام من البندق المجروش.
- ربع كيلو من السوداني المجروش.
- نصف كوب كبير من بشر جوز الهند.
- نصف ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
- كوب ونصف كبير من السكر.
- نصف كوب كبير من الماء.
- 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- عشرة جرام من الفانيلا.
طريقة التحضير
- ضعي الماء والسكر في وعاء حراري على النار، ثم قلبيهم حتى يذوب، ثم اتركيهم على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة.
- ضيفي الفانيلا إلى خليط السكر، ثم قلبيهم وضعيهم جانبا لمدة نصف ساعة، حتى يهدأ الشربات.
- اخلطي البندق مع السوداني والقرفة، وجوز الهند واتركيهم جانبا، ثم قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة.
- قومي بإضافة الزبدة إلى الكنافة، ثم امزجيهم مع بعضهم البعض، ورصي نصف خليط الزبدة والكنافة في صينية غير لاصقة بشكل متساوي.
- وزعي خليط البندق فوق طبقة الكنافة، ثم وزعي فوقها باقي خليط الزبدة والكنافة، ثم ضعيها في فرن ساخن.
- اتركي الكنافة على نار متوسطة، لمدة ثلث ساعة حتى تنضج، ثم اسكبي فوقها الشربات، حتى تصبح الكنافة بالمكسرات جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات بلبن نيدو
المقادير
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب كبير من السمن السائل.
- ملعقة كبيرة من اللبن النيدو.
- ربع كيلو من المكسرات المشكلة المجروشة.
- نصف لتر من القطر الجاهز.
طريقة التحضير
قومي بتفتيت مقدار الكنافة وضعيها في وعاء، ثم ضيفي اليها السمنة وادمجيهم مع بعضهم البعض، حتى يختلطوا، قسمي خليط الكنافة إلى نصفين، ثم احضري صينية غير لاصقة وادهنيها بالسمن، ثم وزعي بها نصف خليط الكنافة بشكل متساوي.
وزعي المكسرات المشكلة فوق طبقة الكنافة، ثم وزعي فوقهم باقي مقدار الكنافة، ضعي الكنافة في فرن ساخن على نار متوسطة، ثم اتركيها لمدة عشرون دقيقة، حتى تنضج وتصبح الكنافة بالمكسرات بلبن نيدو جاهزة للتناول.