طاجن البامية اللحمة الضاني من أذ وأطعم الأكلات المصرية المشهورة التي تقدم في شهر رمضان المبارك، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم وخاصة في شهر رمضان فهو يمد الجسم بالطاقة والحيوية ويحافظ على صحة الجلد ويمنع جفافه، وطريقة تحضيره بسيطة وسهلة تسطيع الأمهات تحضيره في البيت بكل سهولة، سوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل طاجن البامية باللحمة الضاني أحلى من المطاعم.
مقادير عمل طاجن البامية باللحمة الضاني
يتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-
- نصف كيلو من البامية صغيرة الحجم.
- ثلاث أكواب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- نصف كيلو من اللحمة الضأن المسلوق.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ٢ كوب من الشوربة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف معكي سيدتي على طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة الضاني بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل حتى تقومي بعمل وجبة شهية على الإفطار، نحضر حلة متوسطة الحجم ونضع بها القليل من الزيت ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نقوم بتشويح البصل والثوم حتى يصبح اللون ذهبي جميل، بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الطماطم على البصل والثوم ونقلبهم مع بعضها حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نضيف الملح، والفلفل، والكزبرة الخليط ونقلبهم جيداً مع بعض، نغطي الحلة ونتركها على نار هادئة حتى تتسبك الطماطم تماماً، ثم نقوم بغسل البامية وتقليمها جيداً، بعد ذلك نقوم بوضع البامية في الطماطم ونقلبهم مع بعض جيداً لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بإضافة الشوربة على خليط البامية ونقلبهم مع بعض جيداً، نغطي الحلة ونتركها على النار لمدة ربع ساعة حتى تستوي البامية جيداً، نحضر طاجن كبير الحجم ونرص به قطع اللحمة بعد سلقها، ثم نقوم بصب خليط البامية على اللحمة، نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نغطي الطاجن بورق الفويل ونضعه داخل الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر جيداً، نخرج الطاجن من الفرن ونضعه على مائدة الطعام بجانب الأرز الأبيض ونقدمه بألف صحة وهنا.