فطائر الجبنة من ألذ الوجبات السريعة التي يتم تحضيرها في البيت بكل سهولة، بدلاً من شرائها من المطاعم بسعر غالي، وحتى نضمن السلامة لصحتنا يجب تحضيرها في البيت، فهي بسيطة وسهلة وتستطيع ربات البيوت تحضيرها بكل بساطة، ومكوناتها اقتصادية توجد في كل منزل، سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل فطائر الجبنة اللذيذة بقوام هش وخفيف أحلى من المطاعم.
مكونات عمل فطائر الجبنة الاقتصادية
تتكون من بعض المقادير البسيطة والتي سوف نتعرف عليها معكم وهي كما يلي:-
- كوب من الماء الدافئ.
- كوب من الحليب الدافئ .
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتين ونصف من الخميرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ٥ أكواب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الجبنة الشيدر أو الموتزريلا.
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- ٤ ملاعق كبيرة من الزيت لتسوية الفطائر.
- ملعقتين من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر الجبنة الإسفنجية خطوة بخطوة وهى كما يأتي:-
- نحضر طبق عميق، ثم نضع به الحليب الدافئ، والماء الدافئ، والزيت، والخميرة الجافة، والسكر، ونقلبهم مع بعض حتى نحصل على خليط متجانس
- نقوم بإضافة الدقيق، والملح، والحليب البودرة بالتدريج، ثم نعجن باليد لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- نغطى العجين بكيس بلاستيك، ثم تتركه مدة ساعة حتى يرتاح ويتضاعف حجمه.
- نحضر طبق عميق، ثم نضع به الجبنة الشيدر، والبقدونس المفروم، والفلفل الأخضر المفروم، وقطع الزيتون ونخلطهم مع بعض.
- نحضر العجينة ونقسمها إلي كرات متوسطة الحجم، ثم نضعها في صينية ونغطيها لمدة ٥دقائق حتى ترتاح.
- نأخذ قطعة من العجين ونفردها على شكل دائرة بواسطة اليد، ثم نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في المنتصف ونلم الأطراف جيدًا حتى تصبح مثل القرص.
- نستمر بهذه الطريقة حتى ننتهي من كمية العجين كلها.
- نقوم بإحضار صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت، ثم نرص عليها الفطائر بعد حشوها.
- نقوم بفرد الفطائر باليد حتى تأخذ شكل الدائرة، ثم نغطيها بفوطة نظيفة وتتركها حتى ترتاح لمدة عشر دقائق.
طريقة تسوية فطائر الجبنة بالطاسة
نحضر مقلاة ونضعها على النار، ثم نضع بها القليل من الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم بوضع الفطائر بالطاسة ونقلب من حين لأخر حتى تتحمر الفطائر جيدًا وتصبح ذهبية اللون، نخرجها من الطاسة ونرصها على طبق التقديم ونقدمها ساخنة بجانب المقبلات اللذيذة التي تعطي لها طعم رائع وبألف صحة وهنا على قلوبكم.