تعد الهريسة من احلى والذ الحلويات الشرقية التى تقدم في المناسبات مثل أعياد الميلاد أو الأعياد الرسمية، وبعض الأشخاص حريصين دائماً على تناولها في اى وقت، وتقدم الهريسة بجوز الهند والمكسرات ، وتوجد أنواع عديدة من الهريسة فيوجد منها بالقشطة ومنها بالعجوة، فسوف نتعرف علي طريقة عمل الهريسة من خلال هذا المقال.
طريقة إعداد الهريسة
- ثلاث أكواب من دقيق السميد الخشن
. - كوب من السكر.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ثلاث معالق كبيرة من الطحينة.
- كوب من المكسرات المشكلة.
مكونات العسل
- ثلاث أكواب من السكر.
- ستة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
خطوات التحضير
- في وعاء نقوم بوضع السميد الخشن مع السكر ونقلبهم جيداً.
- في كوب الحليب نضع البيكنج بودر ونقلب جيدا ثم نضيفه إلى السميد ونقوم بالخلط بشكل جيد.
- نضيف الزيت النباتي على الخليط ونقوم بتحريك الخليط حتى يتجانس تماماً ويصبح عجينة شبه مفتتة.
- نقوم بإحضار صينية خبز وتدهن بكمية الطحينة ثم نقوم بتوزيع خليط الهريسة ونضغط عليها بشكل جيدا حتى تصبح متساوية.
- نضيف المكسرات المشكلة على وجه الهريسة ثم نقوم بتغطية الهريسة ونتركها جانبا حتى ترتاح وتختمر لمدة ساعتين.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ ثم نقوم بخبز الهريسة في الفرن لمدة ساعة إلا ربع.
- نخرج الهريسة من الفرن ونضع عليها القطر الساخن وتترك حتى تهدأ ثم تقدم.
- يمكن تقديمها وعليها قطعة من القشطة الطازجة.
طريقة عمل الهريسة المحشية
المكونات
- ثلاث أكواب من السميد الخشن.
- كوب الا ربع دقيق ابيض.
- كوب ونصف من جوز الهند الناعم.
- كوب الا ربع حليب دافئ.
- ملعقة من الفانيليا.
- نصف كوب من السمن
. - ملعقتين ونصف من عسل الجلوكوز.
- مكسرات مشكلة.
خطوات التحضير:-
- في وعاء نخلط المكونات الجافة حتى تختلط تماما ثم نقوم بإضافة المكونات السائلة ونقوم بالتقليب حتى تتجانس المكونات.
- نقوم بتحضير صينية الخبز وتدهن ثم توضع نصف كمية عجينة الهريسة ثم نضع المكسرات المشكلة.
- نضع باقي كمية العجينة ونقوم بإدخالها الفرن حتى تنضج وتصبح لونها ذهبي.
- نخرجها من الفرن وتسقي بالقطر الساخن ثم تقدم.
في الكثير من الأوقات يتعرض الجسم إلى نقص السكريات، لذلك يجب تناول كمية مناسبة من السكريات ويجب عدم الإفراط فيها، ولكن قطعة من الهريسة تكفي لتعزيز السكر في الدم، وهذه الطريقة المرفقة تعد من الطرق الناجحة في عمل الهريسة السورية.