تعتبر تسوية اللحمة من الخطوات الهامة في إعداد الوجبات الشهية، حيث تساعد عملية التسوية على نضج اللحمة بشكل صحيح وإضفاء النكهة اللازمة عليها، وعلى الرغم من أن بعض طرق التسوية تستغرق وقتًا طويلاً، إلا أن هناك طرق سريعة وفعالة لتسوية اللحمة بشكل صحيح في وقت قصير،
وتتميز طريقة تسوية اللحمة بسرعة بأنها تحافظ على النكهة الطبيعية للحمة وتحافظ على رطوبتها، كما أنها تساعد على توفير الوقت والجهد في إعداد الوجبات الشهية.
طريقة تسوية اللحمة بسرعة
الطريقة الاولي:
- يمكن البدء بتقطيع اللحم إلى أجزاء صغيرة بشكل متساوٍ، على شكل مكعبات صغيرة، حيث تساعد هذه الأجزاء على سرعة طهي اللحم.
- ثم يتم إحضار وعاء عميق ووضع كمية مناسبة من الماء فيه، وتترك حتى يغلي الماء، ثم يضاف إليه اللحم المقطع والخضار المفضلة.
- تعد هذه الطريقة من الطرق السريعة والمناسبة لتسوية اللحوم بشكل صحيح، على عكس طريقة تسويتها في الفرن، حيث تستغرق وقتًا طويلًا في التسوية.
- ويفضل استخدام أجزاء للتسوية تكون كبيرة الحجم بما يكفي لاحتواء اللحم والخضار بشكل مريح، مع إضافة ماء بكمية تكفي لغمر المكونات بالكامل.
- ومن الجيد التأكد من قطع اللحم بحجم متساوٍ لضمان تسوية اللحم بالكامل في نفس الوقت،
- كما يفضل استخدام اللحوم الصغيرة، حيث تحتاج إلى وقت قليل للتسوية وتتحمل الحرارة بشكل أفضل.
- يمكن تحسين نكهة اللحم بإضافة التوابل والبهارات المفضلة، مثل الثوم والفلفل الأسود والبصل وأوراق الغار، ويمكن إضافة رشة من الملح والفلفل حسب الذوق.
- وبعد الانتهاء من التسوية، يمكن تقديم اللحم المسلوق مع الخضار والصلصات حسب الرغبة.
الطريقة الثانية
يمكن استخدام حلة الضغط لتسوية اللحوم بشكل سريع وفعال، حيث تتميز هذه الحلة بقدرتها على زيادة ضغط البخار داخلها، مما يساعد على تسوية اللحم بشكل أسرع ومناسب، لتسوية اللحم باستخدام حلة الضغط، يتم وضع قطع اللحم داخل الحلة وإضافة الماء بمقدار مناسب، ثم يتم غلق الحلة وتركها لمدة 60 دقيقة حتى يتم نضج اللحم بشكل كامل، وتعد هذه الطريقة من الطرق السريعة والمناسبة لتسوية اللحوم بشكل صحيح، حيث لا تستغرق وقتًا طويلًا في التسوية، وتحافظ على الرطوبة والنكهة الطبيعية للحم.