تعتبر الكوسة بالباشميل من الأطباق الشهية واللذيذة التي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كجانب لوجبة الطعام. فهي تتميز بالمذاق الرائع والقوام الكريمي اللذيذ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات والضيوف، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، في هذا المقال الحصري، سنتحدث عن طريقة عمل الكوسة بالباشميل بخطوات سهلة ومفصلة، حيث سنستخدم مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
يمكن عمل كوسة بالبشاميل بطريقة سهلة وسريعة باستخدام المكونات التالية:
- ٥٠٠ جرام كوسا
- ٣ ملاعق كبيرة زبدة
- ٣ ملاعق كبيرة دقيق
- ٢ كوب حليب
- ١/٢ كوب جبن مبشور
- ١/٤ ملعقة صغيرة ملح
- ١/٤ ملعقة صغيرة فلفل أسود
وإليك الخطوات لعمل كوسة بالبشاميل:
- قم بغسل الكوسا وقطعها إلى شرائح رقيقة.
- ضع الكوسا في وعاء ورش عليها الملح والفلفل الأسود.
- سخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضف الدقيق واخلطه جيدًا حتى يذوب الدقيق في الزبدة.
- أضف الحليب تدريجيًا واستمر في الخلط حتى يصبح الخليط سميكًا.
- أضف الجبن المبشور واستمر في الخلط حتى يذوب الجبن تمامًا.
- ضع شرائح الكوسا في صينية فرن واسعة، ثم صب صلصة البشاميل فوقها.
- سخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية، ثم ضع الصينية في الفرن.
- اطهي الكوسا في الفرن لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
- قدم الكوسا بالبشاميل ساخنة، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم أو الفلفل الحار المفروم حسب الرغبة.
فوائد الكوسة
تحسين صحة القلب، تحتوي الكوسة على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على تقليل نسبة الكولسترول الضار في الجسم، مما يحسن من صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، محاربة السرطان، تحتوي الكوسة على مركبات مضادة للأكسدة مثل الكاروتينات والكورسيتين، والتي تساعد في محاربة الخلايا السرطانية وتقليل نسبة الإصابة ببعض أنواع السرطان، تعزيز صحة الجهاز الهضمين، تحتوي الكوسة على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يساعد على ترطيب الأمعاء وتحسين عملية الهضم، تحسين صحة البشرة، تحتوي الكوسة على نسبة عالية من فيتامين سي والكاروتينات، والتي تساعد في تحسين صحة البشرة وتقليل التجاعيد وعلامات الشيخوخة.