يعتبر الباذنجان المقلي من اكثر الاكلات التي يحبها الناس والتي من الممكن ان يتم اعدادها بأكثر من وصفه مختلفة، اذ انا الباذنجان يعتبر واحد من انواع الخضروات التي تمتلك العديد من الفوائد الصحية التي تمدها للجسم، وهنالك العديد من الاشخاص الذين يحبون الباذنجان ولكني يفضلون اكله من دون زيت لان الزيت له العديد من الاضرار على الاشخاص خاصه اصحاب امراض القلب والضغط المرتفع والكوليسترول العالي.
كيفية عمل الباذنجان المقلي من دون زيت
هنالك العديد من الطرق المختلفة والبسيطة لقلي الباذنجان من دون تعريضه الى اي نوع من الزيوت، والتي يقدمها اشهر صفات الطبخ حول العالم فيما يلي نتعرف الى احداها:
- في البداية اغسلي الباذنجان جيدا ثم قومي بتقطيع الى حلقات متوسطة واحرصي الا تكون الحلقات سميكة.
- بعد ذلك قومي بإضافة الملح على الباذنجان.
- ضعي على النار وضعي فيه الماء واتركي الباذنجان داخله حتى يغلي.
- قومي بإخراج الباذنجان وصفيه جيدا من الماء.
- في مقلاة ضعي بها القليل من الزيت.
- الان ضعي حلقات الباذنجان في المقلاة وقلبيها لكي تحصل على اللون الذهبي.
- ثم اخرجي الحلقات منها وضعيها على مناديل لكي يتم امتصاص الزيت.
شاهد أيضا: طرق سحرية للتخلص من رائحة القلي في المنزل
كيفيه صنع الباذنجان بصورة مقرمشة
تعتبر وصفة عمل الباذنجان من اسهل الوصفات التي يلجأ اليها الشخص في حال الشعور بالجوع الشديد، ففي هذه الطريقة يتم انشاء الباذنجان في غضون دقائق قليلة وتقدم الى الطعام لكي تعطي مذاق رهيب اذ انه يتوجب فعل ما يلي:
- في البداية قطعي الباذنجان الى شرائح صغيرة ومن ثم ضعي القليل من الملح واتركيه لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك قومي بتجهيز الخلطة وذلك عن طريق وضع ملعقة من الدقيق مع رشه من الملح وملعقة من الكمون والكزبرة الناشفة والفلفل الاسود.
- بعد ذلك ضعي ملعقتان من الخل وملعقة من عصير الليمون وامزجيهم جيدا.
- ضعي حلقات الباذنجان في الخليط ثم ضعيها في زيت غزير وساخن.
- اخرجي الباذنجان على مناديل مطبخ لا يتم امتصاص الزيت.
- قدميه ساخنا.
بهذا نصل الى ختام مقال اليوم ونكون قد تعرفنا الى افضل الوصفات لقلي الباذنجان.