الكاتب: abeer

البان كيك نوع من أنواع الكيك وهو من المعجنات السهلة واللذيذة الطعم ويمكن تقديمها كوجبة إفطار وأيضا يمكن تقديمها كوجبة خفيفة وكذلك يمكن تقديمها كحلويات مع الفواكه والشوكولاتة وأيضا العسل وتوجد طرق كثيرة يمكن أن يصنع بها البان كيك وسوف نتحدث الأن عن طريقة عمل البان كيك بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل البان كيك

مكونات الكيك: بيضة واحدة، ثلاثة أرباع كوب من اللبن الحليب، مع ملعقتان كبيرتان من الزبدة، مع كوب من الدقيق، مع ملعقة كبيرة من السكر أو نصف ملعقة صغيرة من العسل، مع ملعقة صغيرة من البيكينج بودر، مع نصف ملعقة من الملح.

طريقة تحضير البان كيك

نقوم بخفق البيض حتى يصبح رغويا ثم نقوم بإضافة اللبن الحليب والزبدة ثم نضيف المكونات الجافة كلها ونقلب جيدا ثم نقوم ونسخن مقلاة وندهنها بالقليل من الزبدة ثم نسكب ربع كوب من الخليط البان كيك عندما تصبح المقلاة ساخنة تماما ونحركها حتى يصل الخليط إلى جميع أجزاء المقلاة ثم نقوم بعملية قلب البان كيك عندما تظهر الفقاقيع على سطح البان كيك حتى ينضج الوجه الأخر.

طريقة عمل البان كيك بالموز

مكونات البان كيك: حبة من الموز كبيرة الحجم، بيضتان متوسطة الحجم مخفوقتان، مع رشة من البيكينج بودر، مع رشة من الفانيلا، مع ملعقة صغيرة من الزيت، مع 25 جرام من عين الجمل المفروم، مع 125 جرام من التوت.

طريقة التحضير للكيك

نقوم بهرس الموز في وعاء حتى تصبح الموزة قد اتهرست ثم نضيف البيض والبيكينج بودر والفانيلا ونقلب المكونات جيدا ثم نسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة وندهنها بنصف كمية الزيت ثم نصب نصف كمية الخليط البان كيك في المقلاة على دفعتين ونتركها لمدة دقيقة ثم ننقلها إلى طبق التقديم ثم نعيد الخطوات مع باقي كمية الخليط ثم نزين البان كيك بعين الجمل المفروم والتوت.

طريقة عمل بان كيك شوكولاتة

مكونات الكيك: بيضة، مع نصف كوب من الحليب، مع ثلاثة أرباع كوب من الدقيق، مع ملعقتان كبيرتان من الزيت، مع ملعقة صغيرة من الفانيلا والبيكينج بودر، حبتان من الشوكولاتة.

طريقة تحضير الكيك

نخلط جميع المكونات والمقادير بواسطة الخلاط بشكل جيد حتى تصبح قوام الخليط ثم نسخن مقلاة على نار هادئة وتصب كمية قليلة من الخليط في المقلاة ومراقبتها حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل ثم نقلب الكيك على الوجه الأخر حتى تصبح ذهبية اللون ونستمر حتى الانتهاء من كمية الخليط ثم نذوب الشوكولاتة ونزين بها البان كيك.

من المتعارف عليه أن المخللات من الأطباق الجانبية ولا توجد مائدة تخلو من المخللات وتمتاز المخللات بطعمها المميز وهي من الأطعمة التي تعمل على فتح الشهية وأيضا يعمل المخلل على تسهيل عملية الهضم ونستطيع أن نقوم بتخليل العديد من الخضروات مثل الخيار واللفت والباذنجان ولذلك سوف نقدم طريقة عمل الخيار المخلل بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الخيار المخلل

مكونات المخلل: كيلو خيار، مع ملعقة صغيرة شطة، مع كوب خل، مع رأس من الثوم، أربع ملاعق كبيرة من الملح، مع ملعقة صغيرة من السكر، مع كوبا ماء ساخن، مع أربعة أكواب ماء بارد.

طريقة تحضير الوصفة

نقوم بغسل الخيار جيدا ثم نصفي الخيار ثم نضيف سنى الثوم ثم نقوم نخلط الملح مع السكر مع الخل مع الشطة مع كمية من الماء ونسكب الماء فوق الخيار حتى يغمره تماما ثم نغطي الوعاء جيدا ونتركه من خمس أيام إلى أسبوع حسب درجة الحرارة ويتحول لون الخيار إلى اللون الأصفر وبذلك يكون المخلل جاهز ثم نقدم المخلل مع الأطباق الرئيسية.

طريقة عمل مخلل الخيار بدون خل

مكونات المخلل: كيلو خيار رفيع ويكون صغير الحجم، مع ثلاث ملاعق كبيرة ملح خشن، مع كوبا ماء.

طريقة تحضير مخلل الخيار

نقوم بغسل الخيار جيدا ثم نصفي الخيار ونحضر محلول بخلط الماء مع الملح جيدا وذلك حتى ذوبان الملح ثم نضيف الماء فوق الخيار حتى نغمره تماما ثم نقوم بغلق الوعاء ونتركه لمدة ست أيام حتى يتغير لونه وينضج تماما.

طريقة عمل المخلل المشكل

مكونات المخلل: نحضر نصف كيلو من الجزر، مع نصف كيلو من الشمندر، مع نصف كيلو من اللفت، مع نصف كيلو من القرنبيط، مع ملح خشن، مع وجود ماء.

طريقة تحضير المخلل المشكل

نقوم بغسل جميع الخضروات ونقطعها إلى أحجام متساوية ثم نقوم بتصفيتها ونقوم برصها جيدا ثم نقوم بإحضار محلول الملح ثم نقوم بوضع نصف كوب من الملح الخشن لكل خمس أكواب من الماء ثم نقوم بإضافة المحلول الملحي للخضار ونغمرها جيدا ثم نترك المخلل المشكل لمدة أسبوع إلى عشرة أيام حتى ينضج.

المهلبية والجلي نوع من أفضل وأشهى الحلويات ويفضله العديد من الناس ويحبه كثير من أفراد الأسرة وهو منتشر بشكل كبير ويتم تصنيع المهلبية والجلي من بودرة الجلي والنشا عن طريق التسخين وهذه الحلوى تتميز بأنها سهلة التحضير وأيضا إمكانيتها بسيطة ونستطيع أن نقدم المهلبية بمفردها أو الجلي بمفرده أو مجتمعين معا وهذا النوع من الحلويات يقدم في الكثير من المناسبات وسوف نقدم الأن طريقة عمل المهلبية والجلي بأبسط الطرق.

طريقة عمل المهلبية والجلي

مكونات الوصفة: مكونات المهلبية: بقوم بإحضار ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة، مع ربع كوب من السكر، مع خمسة أكواب من الحليب السائل، مع ملعقتان صغيرتان من ماء الورد وماء الزهر.

مكونات الجلي:

نقوم بإحضار ظرف من بودرة الجلي، مع كوب من الماء الساخن، مع كوب من الماء البارد، مع إحضار فستق مجروش وذلك للتزيين.

طريقة تحضير الوصفة

بقوم بإذابة النشا في كوب من اللبن الحليب السائل ثم نتركه جانبا ثم نقوم بوضع باقي اللبن السائل على نار متوسطة ونتركه يغلي مع التقليب المستمر ثم نقوم بعد ذلك بإضافة النشا المذاب إلى الحليب المغلي ونقلب كل المكونات ثم نقوم برفع الخليط من على النار ونضيف إليه ماء الورد وماء الزهر مع استمرار التقليب ثم نقوم بسكب المهلبية في أطباق أو في كاسات التقديم ونتركه ليبرد ثم نضع المهلبية في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد تماما ثم نقوم بوضع الماء الساخن والماء البارد في بولة ونقوم بإذابة بودرة الجيلي فيهما ثم نسكب الجيلي المذاب فوق المهلبية الباردة ثم نقوم بتزين المهلبية والجيلي بوضع الفستق المجروش على وجه المهلبية ثم نضع المهلبية والجيلي في الثلاجة مرة أخرى ونتركها ساعة فيها حتى تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل المهلبية بالبسكويت

مكونات الوصفة: أربع حبات من البسكويت السادة، مع ملعقتان ونصف من نشا الذرة، مع أربع ملاعق من السكر، مع خمس ملاعق من الزبدة، مع كوبان ونصف من الحليب السائل، مع ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير للوصفة

نقوم بطحن حبات البسكويت ونخلطها بالزبدة جيدا ثم نضع الخليط في أكواب التقديم ثم نقوم بخلط النشا مع الحليب والسكر ونضعهم على نار هادئة ثم نقلب المكونات ثم نضيف ماء الورد مع التقليب ثم نوزع خليط المهلبية على طبقة البسكويت ثم نتركه حتى يبرد ثم نحفظه في الثلاجة لحين التقديم.

يعتبر الدجاج من أهم المكونات لتحضير الكثير من الأطباق المتميزة حيث يعتبر الدجاج من اللحوم المضلة عند الجميع في مختلف العالم ويمكن طهي هذا اللحم بالكثير من الطرق المختلفة مثل القلي أو الشوي أو السلق كما إنه يمكن إضافته إلى الخضار للحصول على وجبه متكاملة ومتوازنة تشمل كل العناصر الغذائية ويعتبر الدجاج المشوي سواء على الفحم أو في الفرن من أكثر المأكولات المنتشرة في كل انحاء العالم وقد تختلف طريقة تحضيره وأيضا تختلف توابله باختلاف ثقافة الأشخاص ويمكن تقديم الدجاج المشوي مع الكثير من الأطباق الجانبية والمتنوعة وسوف نقدم الأن أبسط طريقة لتحضير الدجاج المشوي.

طريقة عمل الدجاج المشوي

مكونات الدجاج: دجاجة كاملة، مع أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، مع ربع كوب من عصير الليمون، مع ملعقة كبيرة من الخل، مع ملعقتان كبيرتان من بهارات الكاري، مع ملعقة صغيرة من الكمون، مع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة، مع ملعقة صغيرة من الكركم، مع ملعقة كبيرة من الملح، مع ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع ملعقة صغيرة من البابريكا، مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، مع نصف ملعقة صغيرة من الشطة، مع ثمانية فصوص من الثوم المفروم، مع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم، مع حبة من الفلفل الأخضر، مع حبة بصل كبيرة، مع حبتان من البطاطس وتكون كبيرة الحجم، مع حبتان من الجزر كبيرة الحجم أيضا، مع ثلاث حبات من الكوسه.

طريقة تحضير الدجاج المشوي

نبدأ بتنظيف الدجاج بالماء وقليل من الملح والدقيق ويمكن إضافة بعض قطرات زيت الزيتون وخل التفاح إليها ثم نقوم بفرك الدجاج حتى نتخلص من الدهون المتراكمة ثم نقوم بعد ذلك بتتبيل الدجاج وذلك بإضافة كل البهارات والتوابل الخاصة بالدجاج المشوي مع الملح ونقوم بعمل عدة شقوق في الدجاجة ثم نقوم بإحضار بولة ونضع بها زيت الزيتون وكل المكونات السابقة مع بعضها ونخلطهم جيدا ثم نوزعها على الدجاجة من الخارج ومن الداخل ثم نقوم بتقشير كمية من البصل ونضعها داخل الدجاجة نحضر بعد ذلك الخضار ونضع قليل من البهارات على الخضروات ثم نقوم بإحضار كيس فرن خاص بالدجاج المشوي ثم نضع الدجاجة به ثم نغلقه ونضعه في صينية الفرن ثم نسخن الفرن ونضعه داخل الفرن إلى أن تشوى ثم تقدم.

تنتمي الطماطم إلى العائلة الباذنجانية وتحتاج الطماطم إلى طقس دافئ حتى تنمو وبالنسبة لتصنيف الطماطم فهي تعتبر من الفواكه من حيث التصنيف النباتي وتدخل في إنتاج الكثير من المنتجات الغذائية وتستخدم في مختلف المطابخ لتحضير الصلصات والشوربات ولأنها من الخضار سريعة التلف لابد من حفظها بشكل جيد حتى نستطيع استخدامها طوال السنة ولذلك فقد تنوعت طرق حفظ الطماطم فكانت قديما تحفظ بتجفيفها أم الأن فتحفظ في الثلاجة أو الفريز لفترات طويلة.

طرق حفظ الطماطم بالفريزر

حفظ الطماطم في الثلاجة

لابد أن نختار الطماطم الصلبة والناضجة حتى تبقى لأطول فترة ممكنة في الثلاجة ثم نقوم بعد ذلك بغسلها بالماء وذلك للتخلص من الأتربة والأوساخ ثم نضعها في مصفاة حتى نتخلص من الماء ثم نتركها حتى تجف تماما ثم نقوم بعد ذلك باستخدام أكياس الأرز المصنوعة من القماش ونضع بها حبات الطماطم ثم نضعها الفريز وكل يومين نغير الكيس.

حفظ عصير الطماطم في الفريزر

في هذه الطريقة نختار الطماطم الطرية ونغسلها جيدا ونصفيها من الماء ثم نقطعها قطعا كبيرة ونضعها في الخلاط ونهرسها جيدا ثم نصفي عصير الطماطم حتى نتخلص من البذور والقشور ثم نضع العصير على النار ونضيف له ملعقة من الملح ونتركه على النار حتى يغلي ثم نضعه حتى يبرد ثم نضعه في أكياس ونحتفظ به في الفريزر.

حفظ الطماطم في الفريزر

نأخذ الطماطم الناضجة ونغسلها ونقسم كل حبة لقسمين ونرش القليل من الملح ونضعها مرتبة في أكياس الفريز ونفرغها من الهواء ونضعها في الفريزر وقبل استخدامها نخرجها من الفريز ونضعها في الماء الساخن لعدة دقائق ثم نزيل القشرة الخارجية ثم نستخدمها.

حفظ الطماطم بالتجفيف

ويعتبر التجفيف من أقدم الطرق وهو يعمل على حفظ الثمار لمدة سنة وهناك طريقتان يمكن استخدامهما لتجفيف الطماطم تستخدم الأولى في الصيف بسبب الحرارة المرتفعة وطريقة الفرن في الشتاء.

يعتبر طبق الدجاج من الأطباق المفضلة التي تحوز على رغبة وشعبية كبيرة عند العديد من العائلات وذلك لأنه يتميز بالطعم اللذيذ والمذاق الرائع وذلك عند تحضيره بشكل صحيح ويعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء التي تحتوي على القليل من السعرات الحرارية وأيضا الفائدة الكبيرة يحتاجها الجسم من المعادن وأيضا الفيتامينات والكربوهيدرات ويتم تحضير طبق الدجاج بكثير من الطرق والوصفات الشهية وسوف نتحدث عن إحدى الطرق الشهية للدجاج وهي الدجاج المشوي الذي يعتبر الطبق الرئيسي في الرحلات والنزهات الصيفية.

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي

مكونات الوصفة: نحضر دجاجة واحدة مقطعة إلى عشر قطع وتكون منزوعة الجلد، رأس من الثوم المفروم، مع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، مع ملعقتان كبيرتان من الخل، مع نصف ليمونة طازجة معصورة، مع ملعقة كبيرة من الصلصة، مع ملعقة صغيرة من الملح، مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع ملعقة كبيرة من بهارات الكاري، مع ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.

طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المشوي

• نقوم بإحضار الدجاج ونغسله بالماء والملح حتى نتخلص من كل الدهون المتواجدة عليه.
• وننزع الجلد لنتخلص من الدهون المتواجدة تحته.
• ثم نضع الدجاج في بولة ونضيف له الملح وندعكه جيدا ونتركه لمدة نصف ساعة.
• ثم نقوم بغسل الدجاج مرة أخرى ثم نضيف له عصير الليمون وندعك قطع الدجاج.
• بعد ذلك نضع بعد ذلك الثوم المفروم على الدجاج.
• ثم نضيف البهارات والتوابل ونقلب الخليط جيدا حتى يتم التجانس البهارات مع الدجاج.
• ثم نضيف الخل وزيت الزيتون وصلصة الطماطم ونخلط جيدا ثم نغطي الخليط بعد ذلك.
• ونتركه لمدة ثلاث ساعات بالثلاجة حتى يأخذ النكهة جيدا.
• ثم نقوم بوضع الدجاج على سياج الشوى ونقلبه من وقت لأخر حتى يتم النضج.

تعد الشاورما من المأكولات الشعبية المشهورة وتختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى أخر وتمتاز بطعمها اللذيذ ونكهاتها المميزة كذلك أيضا إنها سهلة التحضير ولا تأخذ الوقت الكثير ويمكن اعتبارها من الوجبات السريعة ويمكن تقديمها كنوع من المقبلات بجانب الأطباق الرئيسية ويمكن تحضيرها باللحم أو الدجاج ويضاف بجانب العديد من المقبلات مثل سلطة الملفوف بالمايونيز وسلطة الملفوف الأبيض الحامض والبطاطس المقلية المقرمشة والمخللات وسوف نتحدث عن كيفية تحضير شاورما الفراخ بالطريقة السورية.

طريقة عمل شاورما الفراخ السوري

مكونات الوصفة

نصف كيلو من الفراخ المخلية والمقطعة إلى مكعبات صغيرة، مع حبة واحدة من الطماطم المقطع إلى مربعات صغيرة، مع حبتان من الفليفلة المقطعة إلى شرائح رفيعة وطويلة، مع ملعقتان من بهارات الخاصة بالشاورما، مع خمس ملاعق من الخل الأبيض، مع ملح حسب الرغبة، مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع ملعقة من البصل البودرة، مع زيت نباتي، مع نصف كوب من الماء الفاتر.

طريقة التحضير للوصفة

نقول بخلط الملح والخل والفلفل الأسود وبهارات الشاورما والبصل البودرة والماء بشكل جيد وهكذا تصبح تتبيلة الدجاج جاهزة ثم نضع شرائح الفراخ المقطعة في التتبيلة ونخلطها جيدا مع بعضها البعض ثم نقوم بتغطيتها بكيس شفاف ونتركها لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب كافة النكهات ثم نضع ملعقتان من الزيت النباتي ثم نضيف عليها شرائح الشاورما المتبلة ونشوحها على النار قليلا ثم نضيف الطماطم على الشاورما والبصل والفلفل مع الاستمرار في التقليب لمدة عشر دقائق حتى تستوي شرائح الفراخ بشكل جيد ثم نرفعها عن النار.

التشيز كيك هو نوع من أنواع الكيك وهو من أطيب الحلويات الغربية وتختلف طرق تحضيره من منطقة إلى أخرى وذلك حسب المكونات التي يتم استخدامها ويمكن تزيينه بعده طرق مثل التوت البري والقشطة والشوكولاتة والمربى والفراولة وسوف نتحدث الأن عن طريقة تحضير التشيز كيك بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل التشيز كيك

مكونات الكيكة: علبة من التوت المعلب، مع ربع كوب من الماء الصافي، مع ثلاث ملاعق متوسطة الحجم من حليب البودرة، مع 150 جرام من الزبدة الطرية، مع علبة واحدة من القشطة، مع ثلاث علب من الكريمة، مع 12 حبة من الجبنة، مع علبتان من البسكوت المفتت.

طريقة التحضير التشيز كيك

نقوم بوضع الزبدة على نار هادئة حتى تذوب بشكل كامل ثم نضيف البسكويت المفتت ثم نخلطه مع الزبدة ثم نضع طبقة من البسكويت المخلوط بالزبدة في قالب التقديم الخاص بالتشيز كيك أو في أكواب متفرقة مخصصة للتقديم على حسب الذوق ثم نقوم بخلط جميع المكونات المتبقية وهي الماء والقشطة والجبنة والحليب والكريمة البودرة دون أن نضيف التوت المعلب ثم نصب الخليط الذي تم تحضيره على طبقة البسكويت ولابد من توزيع هذا الخليط جيدا على البسكويت بواسطة ملعقة أو أي شيء يمكن استخدامه في هذه العملية ثم نضع الأكواب أو قالب التقديم الذي استخدمناه داخل الثلاجة وذلك لمدة حوالي خمس ساعات بعد هذه المدة نخرجها من الثلاجة ثم نقوم بعد ذلك بتقديم التشيز كيك باردا بعد تزيين سطحه بمعلقة كبيرة من صلصة التوت.

يعد تارت الشوكولاتة نوع من أنواع الكيك ولكن نوع سهل التصنيع والتحضير ويتميز تارت الشوكولاتة بمذاقه اللذيذ وأيضا يكون فريد من نوعه ويكون من أهم مكوناته الشوكولاتة والدقيق كما إن تارت الشوكولاتة يظل لين وطري لعدة أيام من وقت تحضيره ومن أكثر حبا له هم الأطفال وكذلك أيضا الكبار وهو يعتمد في تحضيره على الزبدة حيث تعطيه القوام المطلوب وسوف نقدم الأن طريقة عمل التارت بالشكولاتة بطريقة بسيطة وسهلة.

طريقة عمل تارت الشوكولاتة

مكونات عجينة التارت: 100 جرام من الدقيق، مع 150 جرام من أي نوع من الزبدة وتوضع في درجة حرارة الغرفة، مع 60 جرام من السكر الناعم، مع بيضة واحدة، مع قليل من الملح أو حسب الرغبة، مع ملعقة صغيرة من الفانيلا، مع 100 جرام من اللوز والفول السوداني المحمص والمطحون.

مكونات كريمة الشوكولاتة

900جرام من الشوكولاتة السوداء الذائبة، مع 800 جرام من كريمة الخفق الجاهزة، مع 50 جرام من السكر الناعم، مع ربع فنجان حليب سائل، مع بيضة واحدة، مع ملعقة من الزبدة النباتية، مع رشة من الملح.

طريقة تحضير كريمة الشوكولاتة

نقوم بتقطيع الشوكولاتة لقطع صغيرة أو يمكن أن نبشرها ونذوبها لحمام مائي ثم نتركها جانبا ثم نقوم بوضع الكريمة الجاهزة على النار الهادئة ثم نضيف إليها السكر الناعم حتى تغلي ثم نقوم بصب خليط الكريمة على الشوكولاتة الذائبة ونضيف إليها الزبدة ثم نبعدها بعد ذلك عن النار ثم نقوم بخلط البيضة والحليب ونسكبها على الخليط ونخلطها مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها.

طريقة تحضير التارت

نخلط الزبدة مع السكر الناعم ثم نضيف بيضة وملعقة فانيلا ونخلطهم ثم نضيف الفول السوداني واللوز ثم الدقيق ونخلطهم حتى نحصل على عجينة ثم نحضر كيس حلواني ونضع به العجينة ثم نضعه في الثلاجة لترتاح لمدة ساعة ثم نفردها ونضعها في قالب التارت ونضعها بالفرن لمدة ربع ساعة حتى تأخذ لونا ذهبيا ثم نخرها ونحشوها بكريمة الشوكولاتة ونخبزها لمدة خمس دقائق.

البطاطس من المحاصيل الزراعية الأكثر انتشارا وأيضا استهلاكا وذلك لأنها تحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية وأيضا مصدر مهم للطاقة للجسم والبطاطس المقلية من الوجبات السريعة المرغوبة عند مجموعة كبيرة من الناس وخاصة الأطفال وغالبا ما تقدم البطاطس في المطاعم كوجبة مكملة للوجبات السريعة الرئيسية مثل البرجر والبيتزا والشاورما وكثير من الناس يجدون صعوبة في تحضير البطاطس المقرمشة في المنزل ولذلك سوف نقدم الأن طريقة البطاطس المقلية المقرمشة.

طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة

مكونات الوصفة: حبات البطاطس، مع زيت للقلي، مع ملح حسب الرغبة، مع خل طبيعي.

طريقة التحضير للوصفة

نقوم بتقشير البطاطس وغسلها بالماء جيدا ثم نقوم بتقطيعها أصابع متوسطة الحجم ثم نقوم بوضع مقدار من الخل في الماء الدافئ ثم نغمر البطاطس ونتركها لمدة تلت ساعة ويمكن وضعها على النار لمدة خمس دقائق ثم نصفي البطاطس من الماء ثم نسخن الزيت جيدا ونضع البطاطس ونتركها حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي ثم تقدم البطاطس مع الأطباق المفضلة.

طريقة عمل البطاطس الشيبسي

مكونات الوصفة: حبات من البطاطس صغيرة الحجم، مع ملعقتان بيكينج بودر، مع ربع كوب من الخل، مع بهارات بابريكا، مع ملح حسب الرغبة، مع ثلاث ملاعق دقيق، مع زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير للوصفة

نقوم بتقشير حبات البطاطس ثم نقطعها شرائح رقيقة ويمكن استخدام المبشرة في تقطيع البطاطس لشرائح ثم نقوم بنقع البطاطس في الخل والبيكين بودر لمدة نصف ساعة ثم نصفيها من الماء ونضعها تجف في المصفاة قليلا ثم نخلط الدقيق مع بهارات البابريكا ويمكن إضافة الفلفل الأسود ثم نسخن الزيت جيدا ثم نضع البطاطس في هذا الخليط ثم نضعها في الزيت الساخن حتى تتحمر ونرفعها وتقدم ساخنة.

حصلت الشوكولاتة البيضاء إلى شعبية كبيرة في كل أنحاء العالم وتوجد منها أنواع كثيرة تباع في الأسواق ويمكن إعدادها في المنزل وبطريقة بسيطة وتتكون الشوكولاتة البيضاء من زبدة الكاكاو والتي تتميز باحتوائها على كمية من الدهون المشبعة التي تنقسم ما بين أحماض دهنية واستوائية وأحماض غير مشبعة متعددة ولذلك سوف نقدم الأن طريقة عمل الشوكولاتة البيضاء في المنزل.

صنع الشوكولاتة البيضاء في المنزل

مكونات الوصفة: 75 جرام من زبدة الكاكاو، مع ثلث كوب من سكر بودرة، مع نصف ملعقة صغيرة من بودرة الحليب، مع خلاصة الفانيلا، مع خلاصة البرتقال، مع ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، مع رشة ملح، مع قوالب سيليكون بالشكل الذي ترغب به.

طريقة التحضير للشوكولاتة

نقوم بإذابة زبدة الكاكاو لمدة دقيقتين أو أكثر ويمكن أن تستغرق زبدة الكاكاو وقتا أطول من الزبدة العادية ثم نضيف السكر البودرة ونضيف الحليب ونتأكد من ذوبان السكر تماما في الزبدة ثم نقوم بإضافة باقي المكونات ونقلبها جيدا مع بعضها البعض حتى تتجانس المكونات ثم نسكب مقدار ملعقة من هذا الخليط في قوالب السيليكون ثم نضع القوالب في الثلاجة حتى تتجمد تماما ثم نخرج قطع الشوكولاتة من القوالب بعد ذلك ونستخدمها.

شوكولاتة بيضاء ساخنة

مكونات الوصفة: كوبان من الحليب، مع ست أوراق من الشوكولاتة البيضاء، مع ملعقتان من السكر، مع نصف ملعقة من خلاصة الموز، مع أربع ملاعق من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير للوصفة

نضع الحليب على النار وتكون متوسطة الحرارة إلى أن يبدأ بالغليان الخفيف ثم نقوم بإضافة السكر إليها ثم نضيف الشوكولاتة البيضاء مع خلاصة الموز وخلاصة الفانيلا ونضرب كل المكونات مع بعضها ثم نصب الشوكولاتة في أطباق التقديم.

الشوكولاتة من المواد الغذائية اللذيذة الطعم وهي مصنعة من مسحوق الكاكاو والمحليات مل السكر كما إنها تدخل في تحضير الكثير من أطباق الحلويات اللذيذة وذلك لأنها محببة للصغار والكبار معا كما إنها تحتوي على مركبات طبيعية تعمل كمضاد الاكتئاب وتجذب الشعور بالسعادة كما إن الشوكولاتة تساعد على الاسترخاء وأيضا تعالج ارتفاع ضغط الدم وتقلل من خطر الأزمات القلبية والجلطات كما إنها تحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التي تقي الجسم من الكثير من الأمراض وأيضا تحافظ على مرونة الأوعية الدموية ومن أشهر أنواع الشوكولاتة المصنعة النوتيلا والتي سوف نتحدث عن طريقة تحضيرها في المنزل.

طريقة عمل نوتيلا منزلي

نوتيلا بالحليب

مكونات الوصفة: ملعقتان من النسكافيه، مع ظرفان من كريم الكراميل، مع ملعقتان من الفانيلا، مع كوب من السكر المطحون، مع عشر ملاعق كبيرة من حليب نيدو، مع أربع ملاعق من مسحوق الكاكاو البودرة، مع ملعقتان من الزيت، مع علبتان من القشطة.

طريقة تحضير النوتيلا

نقوم بخلط جميع المكونات السابقة خلطا جيدا مع بعضها البعض حتى يتم التجانس بينهم ثم نقوم بحفظها في برطمان زجاجي ثم نضعها في الثلاجة إلى وقت الاستخدام.

نصائح مهمة

لابد من عدم تناول الكثير من الشوكولاتة وبشكل مبالغ فيه وذلك لأن كثرة تناول الشوكولاتة يجعل الشخص مدمنا لها وذلك لوجود مادة الكافيين بها كما إن تناولها بكثرة يسبب السمنة لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الدهون أو قد يتسبب تناولها بكثرة في الإصابة بمرض السكر لأنها تحتوي أيضا على نسبة عالية من السكر فنستطيع تناول الشوكولاتة قليلة السكر وأيضا كثرتها يؤدي إلى تسوس الأسنان.