الكاتب: abeer

تعتبر الفراخ المشوية من الأكلات المفضلة في الصيف، ذلك لأنها خفيفة لا تحتوي على الكثير من الدهون، وهي أيضاً من الأكلات الرمضانية الجميلة، والمحبب لدي الأطفال لهذا سوف نقدمها بشكل رائع ومذاق أحلي، وسوف نذكر بعض النصائح التي تساعدك على نجاح الوصفة بشكل جيد، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم طريقة عمل الفراخ المشوية.

مكونات الفراخ المشوية

سوف نستعرض بعض المكونات البسيطة لعمل الوصفة بكل سهولة وأبسط الطرق وهي كالآتي:

• دجاجة متوسط الحجم.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• 2 حبة طماطم مبشورة.
• ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من عسل النحل.
• بهارات وببريكا.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• كزبرة جافة مطحونة.
• فصين من الثوم المفروم.

طريقة تجهيز وصفة الفراخ

لتقديم الفراخ المشوية بشكل رائع وطعم لذيذ ومميز، يجب اتباع بعض الخطوات المهمة لنجاح الوصفة:

1. تغسل الدجاجة جيداً، وتصفه، وتقوم بعمل فتحات في كل أنحاء جسم الفراخ.
2. بعد ذلك نقوم بإحضار طبق عميق، ونضع فيه الزبادي وعسل النحل، ونقلب جيداً.
3. ثم يوضع الملح والفلفل والبهارات والببريكا، ونقلب جيداً حتى يمتزج المكونات.
4. بعد ذلك نقوم بوضع البصل المفروم والطماطم، نقلب جيداً.
5. ثم نضيف الكزبرة المطحونة مع الثوم ونقلب جيداً، حتى يمتزج المكونات جيداً.
6. بعد ذلك نقوم بوضع التتبيلة الفراخ، وندلك الدجاجة من داخل والخارج.
7. وفي الفتحات، وتحت الجلد، وفي كل أنحاء الفراخ.
8. نترك الفراخ في التتبيلة ساعتين، حتي تتشرب التتبيلة جيداً.
9. بعد مرور الوقت نقوم بوضع الفراخ في صينية، وتقطع بعض الخضروات وتضع تحت الفراخ.
10. ثم تغطي الفراخ بالورق الزبدة، ثم ورق الفويل تغلف جيداً، ونضعها في الفرن ساخن مسبقاً.
11. نترك الفراخ، حتي تنضج ساعة تقريباً أو كثر حسب نوع الفراخ.
12. بعد ذلك نقوم برفع ورق الفويل والزبدة، وتترك الفراخ حتي تأخذ اللون الذهبي.
13. ثم نقوم بوضع قطعة من الفحم على النار، ثم نضعها في ورق فويل نضع عليها القليل من الزيت.
14. بعد ذلك تغطي الفراخ، حتي تأخذ طعم الفخم.
15. وتقدم ساخنة مع الأرز والسلطة الطحينة، وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

النصائح المهمة التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

يجب ترك الفراخ في التتبيلة مدة طويلة حتي تأخذ من طعم التتبيلة، يجب عمل فتحات صغيرة في الفراخ حتي تتشرب التتبيلة جيداً، يجب ترك الفراخ حتي تنضج جيداً، يجب مراعاة عدم ترك أي مكون ذكرناه حتي نحصل على الطعم المميز ولذيذ.

يعتبر طبق الفتة المصرية باللحمة من الأطباق الجميلة والمحبوبة لدي الكثير من الناس، لهذا نقدمها اليوم بطريقة سهلة وبسيطة، وفي نفس الوقت شهية جدا سوف تنال إعجابكم، كما أن هذا الطبق يحتوي على الكثير من المكونات المفيدة للجسم، ويعتبر أيضا وجبة غذائية متكاملة، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم طريقة عمل الفتة المصرية باللحمة.

مكونات الفتة المصرية باللحمة

لتحضير طبق الفتة الرائع سوف تحتاجين إلى مكونات بسيطة وسهلة و مقسمة إلي ثلاثة أجزاء:

مكونات سلق اللحمة

• نصف كيلو من اللحمة مقطع مكعبات صغيرة.
• فلفل أسود حب، كزبرة جافة حب.
• رشة من السكر.
• بصلة متوسطة، وأوراق لورا.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

مكونات صلصة الفتة

• ثلاثة ملاعق من الثوم المفروم.
• كوبين من الطماطم المخفوقة.
• ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة.
• رشة سكر.
• ملح وفلفل.
• ثلاثة ملاعق من الخل الأبيض.

مكونات أخري

• نصف كيلو من الأرز المصري.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
• عدد أثنين رغيف من الخبز المصري.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقتين من الخل الأبيض.

طريقة تجهيز الفتة المصرية باللحمة

سوف نتعرف على خطوات عمل الوصفة بكل سهولة، وأبسط الطرق الممكنة وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء عميق لسلق اللحمة، ونقوم بوضعه على النار، ونضع فيه الزبدة ونتركه حتى تسخن جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع اللحمة، ونقلب حتي تأخذ اللون الذهبي.
3. ثم نقوم بوضع الملح والفلفل والكزبرة وأوراق لورا، ونقلب جيداً مع إضافة الماء المغلي جيداً.
4. بعد ذلك نقوم بوضع رشة السكر والبصل، ونقلب ثم يغطي الوعاء، وتترك اللحمة حتي تنضج تماماً.
5. نقوم بعمل الصلصة نقوم بإحضار مقلاة واسعة، توضع على النار، ونضع فيه الزبدة، ونتركه حتى تسخن.
6. بعد ذلك نقوم بوضع الثوم المفروم ونقلب جيداً مع وضع الكزبرة الجافة المطحونة والملح ونقلب جيداً.
7. ثم نضيف الصلصة الجاهزة، ونحرك مع وضع الخل، ونستمر في التحريك.
8. بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم المخفوقة نقلب، ونتركها حتى نحصل على قوام سميك.
9. بعد ذلك نقوم بعمل الأرز نضع أناء على النار، ونضع فيه ملعقة كبيرة من الزبدة، ونتركه حتى تسخن.
10. ثم يغسل الأرز جيداً، ويصفه ويضاف إلى الإناء ونقلب جيداً.
11. بعد ذلك نقوم بإضافة الشوربة من اللحمة، ويترك حتى يغلي جيداً، ثم تهدئ النار جيداً.
12. ونترك الأرز حتي ينضج تماماً، ويتشرب كل الماء.
13. ثم يقطع الخبز إلي مكعبات صغيرة، ونحضر طاسة كبيرة ونضعها على النار.
14. بعد ذلك نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة، ونتركه حتى تسخن جيداً.
15. ثم نضيف قطع اللحمة و تشوح جيداً بعد حصول اللحمة على اللون الذهبي في نفس الطاسة.
16. نقوم بوضع ملعقة من الثوم ويقلب جيداً.
17. ثم يضاف الخل الأبيض ونستمر في التحريك مع وضع مكعبات الخبز ونقلب حتى نحصل على اللون الذهبي.

طريقة تحضير طبق الفتة

نقوم بإحضار طبق التقديم، ثم نقوم بوضع طبقة من الأرز، ويوضع العيش المحمص فوق الأرز، ويضاف الصلصة، وتوضع قطع اللحمة فوق الطبق، وتوضع بعض الصلصة فوقها بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

من الوصفات الرمضانية الجميلة، وهي الكنافة بالمكسرات الشهية التي لا يخلو منها أي بيت في شهر رمضان المبارك، وتعتبر صينية الكنافة من الأكلات المحبب جدا للصغار والكبار، والكثير لا يتناولها إلا في الشهر المبارك لهذا هي مرتبطة به، ولهذا اليوم سوف نقدمها بشكل رائع، وبطريقة سهلة وبسيطة للغاية، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الكنافة بالمكسرات.

مكونات الكنافة بالمكسرات الشهية

سوف نتعرف على مكونات هذه الوصفة مكونات بسيطة وسهلة موجودة في كل مكان وهي كالآتي:

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب من السمنة.
• مكسرات مشكلة حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من السكر الناعم البودرة.

مكونات الشربات

• كوبين من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تجهيز الكنافة بالمكسرات الشهية

معنا الأن طريقة تحضير الكنافة بخطوات سهلة وسريعة وبأقل جهد وهي كالتالي:

1. نقوم بإحضار نصف كيلو الكنافة، وتقطع إلى قطع صغيرة جدا بواسطة مقص خاص بالمطبخ.
2. بعد ذلك نقوم بإحضار طبق، ونضع فيه المكسرات مع جرش المكسرات الصحيحة قليلاً.
3. ثم توضع المكسرات في الطبق مع القليل من السكر البودرة، ونقلب جيداً.
4. بعد ذلك نقوم بإحضار صينية مدهونة بالزبدة أو السمنة.
5. ثم نحضر الكنافة المقطعة، نقوم بوضع السكر البودرة مع نصف كمية السمنة.
6. ونقلب جيداً باليد حتي نتأكد من أن الكنافة تشربت السمنة جيداً.
7. بعد ذلك نقوم بوضع نصف الكنافة في الصينية، ونضغط عليها جيداً.
8. ثم نقوم بوضع المكسرات بداخلها، وتوزع جيداً.
9. بعد ذلك نقوم بوضع باقي خليط الكنافة علي المكسرات ونضغط جيداً.
10. ثم نقوم بتوزيع السمنة علي الوجه جيداً.
11. ثم نضعها في الفرن ساخن حتي نحصل على اللون الذهبي.
12. مع رفع الصينية لو كانت خفيفة والكنافة تتحرك بداخلها يبقي تمت النضج.
13. ثم نقوم بتصفية الصينية من أي سمنة زائدة بداخلها.
14. بعد ذلك نقوم بوضع الشربات البارد عليها وتغطي، وتترك نصف ساعة ثم تقلب علي الجانب الآخر.
15. تقطع وتقدم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

طريقة عمل شربات الكنافة

نحضر وعاء عميق نضع فيه السكر مع الماء ونقلب جيداً، حتى يذوب السكر تماماً، ويرفع الوعاء على النار، ويترك حتى يغلي ثم يضاف الليمون، ويترك حتى يكمل ويكون ثقيل نوعاً ما بعد ذلك، يرفع الوعاء من على النار يترك حتي يبرد قليلاً يضاف الفانيليا، ونقلب جيداً يوضع على الكنافة وهو بارد تماماً.

تعتبر صينية الجلاش باللحمة المفرومة من الأكلات المحبب لدي الكثير من الأطفال والكبار، ومناسبة جداً لعزومات رمضان المبارك، لأنها سهلة وبسيطة، وفي نفس الوقت من الوصفات القيمة على السفرة، ولهذا سوف نقدمها اليوم بطريقة سهلة وبسيطة لكم، وهي أيضاً وصفة مصرية أصيلة، ولها مذاق رائع ومميز، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري طريقة عمل صينية الجلاش باللحمة المفرومة.

مكونات صينية الجلاش باللحمة المفرومة

سوف نتعرف مكونات عمل الوصفة مكونات بسيطة وسهلة موجودة في كل منزل وهي كالتالي:

• لفة من الجلاش الجاهز.
• كمية من اللحمة المفرومة.
• حبتين من البصل المقطع صغير.
• كوب من الحليب السائل.
• بيضة واحدة.
• خمسة ملاعق من السمنة أو الزبدة.
• كوب من الطماطم المخفوقة.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات وببريكا.
• بهارات.
• ملعقة كبيرة من ثوم مفروم.
• حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

يجب اتباع هذه الخطوات لتجهيز الوصفة والحصول على نتائج جيدة وهي كما يلي:

1. نحضر مقلاة كبيرة ونضع علي النار، ونتركه حتى تسخن، ثم نضع ملعقة كبيرة من الزبدة.
2. ثم نقوم بوضع اللحمة المفرومة، ونقلب جيداً حتى يتغير لونها.
3. بعد ذلك نقوم بوضع البصل والفلفل الأخضر، ونقلب جيداً حتى يتشرب الماء.
4. بعد ذلك نقوم بوضع الثوم، ونقلب جيداً، ويضاف كوب الطماطم المخفوقة نقلب جيداً.
5. ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات والببريكا، ونقلب جيداً نترك اللحمة حتي تتشرب كل السوائل التي معها.
6. بعد ذلك ترفع اللحمة من على النار نحضر صينية كبيرة مدهونة بالزبدة.
7. ثم نقوم بوضع ورقتين من الجلاش، ويدهن بالسمنة أو الزبدة، ونستمر كذلك حتي نصل إلي نصف كمية الجلاش.
8. بعد ذلك نقوم بوضع اللحمة المفرومة في الصينية، وتوزع جيداً.
9. بعد ذلك نقوم بوضع طبقات الجلاش المتبقي فوق اللحمة مع وضع سمنة بين الطبقات.
10. تقطع صينية الجلاش قبل دخولها الفرن، ثم نقوم بتحضير خليط الذي نضعه على الجلاش.
11. نحضر كوب اللبن السائل ونضع البيضة بداخله، ونخفق جيداً مع وضع الملح والفلفل والبهارات.
12. يقلب الخليط جيداً، ثم يوضع على الجلاش، ويوزع جيداً.
13. بعد ذلك نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن جدا، حتي نحصل علي اللون الذهبي الجميل.
14. تخرج الصينية من الفرن، وتغطي جيداً حتى تبرد قليلاً.
15. ثم توضع في طبق التقديم، وتزيين بالبقدونس المفروم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

بعض النصائح المهمة لنجاح الوصفة

يجب وضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً حتي نحصل على اللون المطلوب، و حتي يتم النضج جيداً، يجب تقطيع الصينية قبل وضعها في الفرن، تدهن طبقات الجلاش بالزبدة جيداً والوجه أيضاً حتي نحصل على التوريقة المميزة، وتترك الصينية حتي تبرد مع تغطيتها جيداً حتى يصبح الوجه طري وسهل في التقديم.

طريقة عمل المسقعة، تعتبر هذه الوصفة من الوصفات الموفرة والاقتصادية، وبها فوائد كثيرة ومذهلة، وبها كمية من الخضروات المفيدة جداً للجسم، وتعطي فوائد رائعة، كما أنها سهلة التحضير لا تأخذ وقت ولا مجهود، وتساعد على توفير المال في ظل الغلاء الأسعار، وسوف نقدمها اليوم بطريقة سهلة وبسيطة، كما نتعرف على كيفية تقديمها بطريقة صحية ومميزة، ومعنا من خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري طريقة عمل المسقعة.

مكونات طريقة عمل المسقعة

معنا مكونات هذه الوصفة مكونات بسيطة وسهلة متوافرة في كل منزل وهي كالتالي:

• نصف كيلو من الباذنجان.
• نصف كيلو من الطماطم المخفوقة.
• حبتين من البطاطس.
• خمسة حبات من الفلفل الأخضر.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• ملعقتين من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• ملعقتين كبيرتين الزيت.

 طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

سوف نتعرف على خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:

1. نحضر الباذنجان، ويغسل جيداً ويقطع إلى دوائر أو حسب الرغبة.
2. بعد ذلك نقوم بوضع الملح الناعم على الباذنجان، يوضع في مصفاة حتي نتخلص من الماء الذي بداخله.
3. ثم يقشر، ويقطع كلا من البطاطس والفلفل إلي شرائح رفيعة أو حسب الذوق.
4. بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة كبيرة على النار، ونضع فيه الزيت، ونتركها حتى تسخن جيداً.
5. ثم نقوم بوضع البطاطس، ونتركه حتى ينضج، ويحصل على اللون الذهبي.
6. بعد ذلك نقوم بوضع الفلفل الأخضر المقطع نتركه قليلاً حتي يحمر.
7. ثم نقوم بوضع البطاطس والفلفل الأخضر على طبق عليه مناديل ورقية.
8. بعد ذلك نقوم بغسل الباذنجان جيداً و يجفف جيداً، ثم يضاف إلى الزيت حتي يحصل على اللون الذهبي.
9. ثم نحضر وعاء، ونقوم بوضع على النار نضع ملعقتين من الزيت، حتى يسخن جيداً.
10. بعد ذلك نقوم بوضع الثوم المفروم والبصل المفروم مع الكزبرة و ملح وفلفل، ويقلب جيداً حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.
11. ثم نقوم بوضع الماء القليل منه، ونتركه يغلي مرة ثانية.
12. ثم يضاف الخضروات مثل البطاطس والباذنجان والفلفل.
13. ونتركها لمدة دقيقة، حتي يغلي مع بعض جيداً.
14. ثم يوضع في طبق التقديم وتزيين بالبقدونس المفروم بالهنا والشفا.

يمكن وضع البطاطس والباذنجان والفلفل في الفرن مع رشة من الزيت حتي يصبح لونه ذهبي، ويمكن استبدال زيت النباتي في الوصفة بزيت الزيتون بكمية صغيرة، لتكون صحية ومميزة كما أنها تمثل وجبة كاملة مفيدة جداً للجسم.

طريقة عمل الملوخية مع قدوم الربيع والحر يبحث الكثير عن الأكلات الشعبية الخفيفة، وأكثر هذه الأكلات، وهي الملوخية الخضراء الجميلة، والمحبوبة من الصغار والكبار، وهذا غير فوائدها الصحية الرائعة، فهي تحتوي على فيتامينات ومعادن كثيرة، لهذا ينصح دائما بتناولها، وخاصة الناس الذين يعانون من نقص الحديد في الجسم، سوف نقدمها اليوم بشكل رائع ونتعرف على كل أسرارها لمذاق رائع من خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الاخباري طريقة عمل الملوخية.

مكونات طريقة عمل الملوخية

لتتمتع بتحضير الوصفة بكل سهولة يجب توافر بعض المكونات البسيطة لعمل الوصفة وهي كما يلي:

• كيلو من الملوخية.
• ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم.
• شوربة دجاج أو لحم حسب الرغبة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقتين من الكزبرة الجافة المطحونة.
• رشة خفيفة من السكر.
• ملعقتين كبيرتين من السمن البلدي أو الزبدة.

طريقة تحضير الوصفة بخطوات بسيطة

لتحضير الملوخية يجب اتباع هذه الخطوات التالية بكل أهتمام للتأكد من نجاح الوصفة بشكل جيد وهي كالآتي:

1. تغسل الملوخية جيداً بالماء، ثم تترك حتي تجف تماماً من الماء.
2. بعد ذلك نقوم بتقطيع الأوراق عن الساق، توضع الأوراق في محضرة الطعام.
3. تخفق بتدريج حتي نحصل على قوام ناعم.
4. ثم نقوم بوضع الشوربة على النار، ونضع عليها رشة من الكزبرة الجافة.
5. يضاف أيضاً ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ورشة السكر، ونقلب جيداً نتركها حتى تغلي جيداً.
6. بعد ذلك نقوم بوضع الملوخية بتدريج حتي نحصل على القوام المطلوب.
7. قبل البدء مرة ثانية في الغليان فقط ترتفع من الجوانب، ترفع الملوخية من على النار.
8. نقوم بوضع مقلاة على النار، ونضع فيه السمن أو الزبدة، ونتركه حتى تسخن جيداً.
9. بعد ذلك نقوم بوضع الثوم المفروم مع الملح والفلفل والكزبرة، ويقلب حتي نحصل على لون ذهبي.
10. ثم نقوم بوضع مغرفة من الملوخية الخضراء على المقلاة نحرك ثم نضيف الثوم إلي الملوخية.
11. والأن أصبحت الملوخية جاهزة للتقديم توضع في طبق التقديم مع العيش البلدي بالهنا والشفا لمتابعينا.

بعض الأسرار والنصائح المهمة لنجاح الوصفة

لدينا بعض الأسرار البسيطة لتحصلي على نتائج مرضية وهي كالتالي:

1. يجب وضع ملعقة من الثوم ورشة السكر داخل الشوربة، للحصول على الطعم لذيذ ومميز.
2. يجب عدم ترك الشوربة تغلي مرة ثانية عند وضع الملوخية، حتي يصبح لونه أخضر جميل.
3. لا نترك الثوم يأخذ لون ذهبي غامق، حتي لا يعطي طعم مر في الوصفة.