الكاتب: bebo

طريقة عمل القطايف بالسميد حيث أن القطايف من الأطباق الرئيسية في سفرة إفطار في رمضان المعظم، وتعتبر القطايف من أشهى الحلويات والتي يتم عملها بأكثر من طريقة وتزيينها بأكثر من طريقة، وكما تعرفنا مسبقا على طريقة عمل عجينة القطايف بالدقيق، سوف نتعرف سويا اليوم على عملها بدقيق السميد (دقيق البسبوسة)، وبدلا من شراؤها من الخارج يتم عملها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ولا تحتاج للكثير من المكونات، وعبر مطبخ موقع النيل الإخباري سوف نتعرف سويا على الطريقة بسهولة وكيفية تحضيرها وتسويتها فتابعوا معي الفقرات القليلة المقبلة.

مكونات طريقة عمل القطايف بالسميد

مكونات عمل عجينة القطايف بالسميد هي مكونات سهلة ومتواجدة في كل منزل حيث تتكون هذه الطريقة من المكونات التالية:

• كوب من الدقيق.
• ربع كوب من دقيق السميد ويجب أن يكون ناعما.
• ملعقة صغيرة يتم ملئ منتصفها خميرة فورية.
• منتصف ملعقة من البيكينج بودر.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 كوب من الماء الدافئ.

كيفية تحضير القطايف بالسميد

يتم تحضير القطايف بالسميد في وقت قصير ومن خلال الأتي:

• يتم خلط المكونات جيدا حتى يكون معنا خليط عجين سائل، ثن يتم ترك هذا الخليط السائل لمدة ساعة كما يتم تحريكه مرة أو مرتين خلال 60 دقيقة.
• يتم إحضار مقلاة وتضع على نار هادئة كما يجب أن تكون المقلاة مقاومة لملاصقة الطعام.
• يتم وضع كمية من الخليط على شكل أقراص في المقلاة، حتى يتم تغيير لون القطايف من الأسفل إلى اللون الذهبي، كما يجب أن تظهر عدة فقاعات عل وجه القطايف حتى تمام النضج، ثم يتم أنتشالها من المقلاة ووضعها على صينية بها فوطة لتسحب الرطوبة من القطايف.
• بعد ذلك قم بعمل حشوة من المكسرات أو الشيكولاتة، كما هناك العديد يحب القطايف بأي نوع من الجبن مع الزعتر.
• يتم الآن قلي القطايف في زيت غزير حتى يكون لونها ذهبي.

يجب ملاحظة بأن هناك بعض الأشخاص لا يحبون القطايف مقلاة في الزيت، فيمكن أن يتم دهن صينية من الزيت البسيط أو السمن ثم وضعها في الفرن حتى تمام النضج.

طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل بمكونات قليلة وطرية مثل المحلات، حيث نحن الآن في الأمتار الأخيرة قبل الدخول في شهر رمضان المعظم، ويبحث محبين القطايف عن طريقة عملها في المنزل بدلا من شراؤها من المحلات، حيث تعتبر القطايف من أفضل الحلويات في شهر رمضان المبارك، ويتم تقديمها بعد الإفطار مباشرة، ويمكن الآن عملها بسهولة فقط عن طريق ما يلي عبر موقع النيل الإخباري، سيتم معرفة خطوات عمل عجينة القطايف وتزيننها بكريمة الشيكولاته لذلك يجب متابعتنا دائما عبر الأسطر القليلة المقبلة.

طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل

نبدأ أولا بمكونات عجينة القطايف وأيضا مكونات الحشوة وهي كالتالي:

• 2 كوب من الطحين.
• نصف كوب من السميد الناعم.
• ثلاثة من ملعقة البكينج بودر.
• 3 كوب ماء.
• أما بالنسبة للحشوة فسوف نحتاج إلى 200 جرام من الشيكولاتة.
• ملعقة من العسل الأبيض.
• 1 كوب قشدة.
• كيس فانيليا صغير.

خطوات تحضير عجينة القطايف

يتم وضع المكونات الجافة جميعها في الخلاط مع الماء حتى يتم عمل مزيج مشابه للعجينة السائلة، ثم نقوم بتركها حوالي عشرة دقائق حتى يتم إراحتها ويتم تسويتها كالتالي:

• يجب إحضار مقلاة سميكة ووضعها على درجة حرارة متوسطة حتى تسخن.
• يتم وضع العجينة على شكل أقراص داخل المقلاة.
• وعند ظهور عدة ثقوب كما يجب أن تجف أيضا.
• يتم رفع أقراص القطايف بشيالة البسبوسة ووضعها على فوطة خارجية حتى تسحب حرارتها.
• ثم يتم لصق القطايف من الحواف على شكل مخروط ويتم قليها في زيت غزير.

خطوات تحضير كريمة الشيكولاتة

• يجب وضع القشدة في وعاء ويتم تسخينه ولكن يجب ألا يصل إلى درجة الغليان.
• ثم يتم وضع العسل والفانيليا والشيكولاتة ويتم التقليب المستمر حتى يكون خليط متجانس، وحتى تذوب الشيكولاته تماما، ثم يتم رفعها من على النار حتى تبرد، ثم نقوم بتغميس القطايف بها وتزينها بالمكسرات.

وبهذه الطريقة السابقة نكون وصلنا لنهاية هذا المقال وتعرفنا سويا على طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل في دقائق معدودة، كما تعرفنا على تحضير كريمة الشيكولاتة، نتمنى لكم عاما سعيدا كما نتمنى للجميع دوام الصحة والعافية.

أفضل أكلات سحور رمضان الذي يبحث عنها الملايين من الصائمين لسحور لذيذ وجديد وكذلك يكون خفيف على المعدة ولا يعطي إحساس بالعطش في فترة الصيام في نهار رمضان، كما تحدثنا في مقال سابق عن كيفية عمل رغيف اللبنه وكيفية عمل سندوتش السلطة بالبيض والذين يعتبروا من أخف وجبات سحور رمضان، شوف نستكمل هذه السلسلة وهي سلسلة الوجبات الخفيفة والسريعة واليوم سوف نتعرف على كيفية عمل عجة البطاطس بالخضروات كذلك عمل الناتشوز في الفرن، كل ذلك في دقائق معدودة فتابعوا معي التالي عبر منصة النيل الإخباري.

أفضل أكلات سحور رمضان عجة البطاطس بالخضروات

مكونات وصفة سحور رمضان وهي عجة البطاطس بالخضروات حيث تتكون من حبة من البطاطس مكعبات صغيره، ربع كوب من الفلفل الرومي، ولمحبي الطعام سبايسي يمكن إضافة فلفل حار أحمر، 6 بيضات، ورق بقدونس، ملح وفلفل حسب الرغبة.

• يتم تحضير هذه الوصفة عن طريق سلق البطاطس حتى نصف النضج.
• يتم ضرب البيض.
• ثم يتم وضع خليط البيض على البطاطس ويتم تقليبهم مع الفلفل.
• ثم وضع هذا الخليط في وعاء به ورق زبدة وعلى وجه الوعاء نضع القليل من الموتزريلا حسب الرغبة، كما يتم تركه في الفرن على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تحديدا درجة حرارة 180 درجة مئوية.

طريقة عمل الناتشوز

يعتبر الناتشوز من أفضل أكلات سحور رمضان وأخفها حتى لا تأخذ وقتا طويلا في التحضير والطهي حيث مدة التحضير والطهي لا تتجاوز 15 دقيقة ويتم إحضار هذه المكونات التالية:

• جبن شيدر مبشور بوزن 200 جرام.
• 200 جرام من عيش التورتيلا.
• 100 جرام من البنجر المفروم.
• القليل من فلفل الهالبينو.
• 100 ملل من اللبن الرايب.

يتم تحضير الناتشوز عن طريق تسخين الفرن على درجة لا تتجاوز 200 درجة مئوية، ونضع عيش التورتيلا في صينية ويتم وضع عليها الجبن المبشور والبنجر والهالبينو واللبن الرايب، ثم طبقة أخرى من عيش التورتيلا حتى يتم الانتهاء من المكونات التي تم ذكرها، ويتم وضع هذه الصينية إلى الفرن ونقوم بتهدئة الحرارة، وفي حوالي 10 دقائق سوف يتم إذابة الجبن على العيش وحتى تمام الذوبان يتم رفع الصينية من على النار وإخراجها من الفرن، ويتم تقديمها في أطباق تقديم بعد تقطيعها

طريقة عمل رغيف اللبنة وسندوتش السلطة بالبيض هي من أخف الوجبات السريعة والخفيفة على المعدة كما أنها مشبعة للعائلات في سحور شهر رمضان المعظم، حيث نحن الآن على أبواب الشهر الكريم ويبحث جميع الصائمين على وجبة غذائية خفيفة قبل صيامهم لليوم التالي، ومن خلال الأتي سوف نستعرض لكم كيفية عمل رغيف اللبنة الخفيف وسندوتش السلطة بالبيض بطعن لذيذ ومميز وخفيف على المعدة وليس يقوم بإحساسك بالعطش أثناء فترة الصيام في النهار، فتابعوا هذه الوصفتين عبر موقع النيل الإخباري فتابعوا معي التالي.

طريقة عمل رغيف اللبنة

مدة الطهي لا تتجاوز عشرة دقائق كما أن الوجبة تكفي من 6 لثماني أشخاص ومكونات هذه الوصفة رغيف كبير فرنساوي و400 جرام من اللبنة الأصلية الدسمة وملعقة صغيرة من النعناع المجفف وطريقة تحضيرها كالتالي.

• يتم تقطيع الرغيف إلى ثلاثة طبقات ويتم وضع طبقة سميكة قليلا داخل الرغيف مع رشة من النعناع المجفف، كما يمكن الآن وضع الحشوة التي تريدها وهنا حشوة رائعة يمكن استخدامها وهي عبارة عن خليط من دجاج مسلوق ومفروم مع ملعقة من الكرفس كذلك رشة من الفلفل الأسود والقليل من الملح، والقليل من الزيتون الأسود المقطع مع وضع كمية من المايونيز، كما يتم خلطهم جيدا ووضعها داخل الرغيف على اللبنة مباشرة.

طريقة عمل سندوتش السلطة بالبيض

مدة تجهيز سندوتش السلطة بالبيض حوالي 10 دقائق بخلطة سرية رائعة جدا وتعتبر أخف وجبات سحور رمضان وسوف نبدأ الآن بالمكونات.

• 2 رغيف بلدي مصري مقطع على 4 أجزاء.
• نصف معلقة متوسطة من البابريكا.
• 4 من ملعقة طحينة السمسم.
• 10 أعواد من البقدونس الطازج مفروم قطع صغيرة.
• 6 بيضات مسلوقين مع هرسهم جيدا بالشوكة.
• خيار مخلل مفروم.
• أربعة من فصوص الثوم المفروم.
• 2 حبة ليمون معصور.

ويتم تحضير أفضل وصفة سحور رمضان وهي خلط الطحينة مع القليل من الماء الدافئ مع عصير الليمون في الخلاط، بعد الخلط يتم إضافة عليه رشة من الفلفل الأسود والثوم المفروم كذلك البقدونس والملح والخيار المخلل، ثم في الأخير يتم إضافة البيض إلى الخليط كما يتم خلط المكونات كلها مع وضع البابريكا في النهاية، ثم نضع هذا الخليط في العيش المصري المقطع كل جزء على حدة، واستمتع بأفضل وجبات سحور رمضان الخفيفة.

طريقة عمل فتة الدجاج وجبة غنية بالكثير من الفوائد التي يحتاج لها الإنسان بمكونات سهلة جدا، وذلك بمذاق رائع وخفيف على المعدة حيث تتكون من التالي (2 كوب من شوربة الدجاج، كوب أرز، كوب زيت نباتي، منتصف كوب من الصنوبر، 500 جرام من الزبادي، 500 جرام من الدجاج، ا عيش خبز عربي، 5 حبات من الحبهان، 4 حبوب مستكة، ملعقة كبيرة من الزبدة الصفراء، فلفل حار، بقدونس، عود قرفة، ملح) مع هذه المكونات سوف نتعرف على كيفية عمل فتة الدجاج بطعمها الرائع فتابعوا معي التالي من خلال الأسطر التالية.

طريقة عمل فتة الدجاج

يمكن الآن عمل فتة الدجاج بسهولة عبر طريقة التحضير التالية:

• يتم سلق الدجاج مع المكونات الأتية المستكة والحبهان وعود القرفة إلى اكتمال النضج.
• بعد نضج الدجاج نأخذ 2 كوب من الشوربة ويتم تسوية بها الأرز.
• كذلك تقطيع الدجاج إلى قطع مع تقطيع الرغيف العربي إلى مربعات صغيرة.
• كما يتم قلي الرغيف بعد تقطيعه في طاسة بها زيت غزير.
• كذلك يتم قلي الصنوبر في الزيت الغزير أيضا.
• يتم إحضار إناء عميق ويتم وضع فيه طبقة من العيش ثم يتم وضع كمية من الأرز ووضع كمية من الدجاج، ثم نضع الزيادي على الطبقات كذلك نقوم بفرد باقي الدجاج على سطح الإناء للشكل الجمالي.

طريقة عمل فتة الدجاج بالدقة

يمكن بدلا من خلطة الزبادي لأن بعض الأشخاص لا يحبون الألبان مع الدجاج، فيمكن أن يتم عمل دقه بديله وهي عبارة عن 5 فصوص من الثوم مع القليل من الزبدة والقليل من الخل، ويتم رفعهم على نار هادئة حتى يتم وصول الثوم إلى اللون الذهبي، ويمكن إضافة عصير طماطم حسب الرغبة أو عدم إضافتها أيضا، ثم وضع 3 أكواب من الشوربة على الثوم الذهبي والخل، ويتم التقليب حتى يتم الغليان، ثم يتم وضع هذه الخلطة على الفتة، والتي قمنا بعملها في الفقرة السابقة حيث طبقة من العيش، ثم طبقة من الدجاج وطبقة من الأرز، ويتم وضع خلطة الخل والثوم على سطح الفتة، وسوف تتذوق أفضل فتة دجاج على الإطلاق.

طريقة عمل السجق الاسكندراني الذي يسأل عنه جميع محبي الأكل الشرقي حيث السجق الاسكندراني له طعم خاص ومميز والعديد من الأشخاص يسافرن إلى الأسكندرية ليأكلوا من محلات الكبدة والسجق أفضل سندوتشات سجق بلدي طازج، حيث هناك الكثير من طرق عمل السجق ولكن طريقة واحدة مميزة وهي السجق الأسكندراني الذي يقوم بعمله عربيات الشوارع ويكون طعمه مميز، لذلك سوف نستعرض لكم في خطوات صغيرة أسهل طريقة عمل السجق في دقائق، حيث لا تقوم بشراؤه مرة أخرى من خارج المنزل فتابعوا معي التالي.

طريقة عمل السجق الاسكندراني بالخلطة السرية

قبل البدء في عملية تحضير السجق الأسكندراني يجب معرفة أولا ما هي المكونات وهي كالتالي:

• نصف كيلو سجق بلدي بقري.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• 3 طماطم متوسطة.
• بصلة كبيرة مقطعة صغير.
• 3 فصوص من الثوم.
• معلقة معجون طماطم.

طريقة تحضير السجق الاسكندراني

• يتم تقطيع السجق.
• ثم تقطيع الطماطم والبصل.
• وهرس الثوم.
• ثم نحضر طاسة وتسخينها على نار متوسطة بدون زيت ثم نضع السجق بدون أي إضافات مواد دهنية، حيث يتم تسوية السجق بالدهون التي ستنزل منه أثناء الطهي.
• يتم تقليب السجق في الطاسة حتى لونه يتغير ويتم إضافة عليه الثوم ومعلقة الكزبرة الناشفة مع معجون الطماطم.
• ثم يتم التقليب مرة أخرى ويمكن تصفية السجق من الدهون الكثيرة ووضعه مرة أخرى في الطاسة مع إضافة القليل من الكزبرة مرة أخرى والثوم.
• ثم يتم وضع معجون الطماطم وتقليبه وتغطيته لفترة.
• وبعد فترة لا تتجاوز 5 دقائق يتم الفتح عليه مرة أخرى ووضع الطماطم والبصل المقطعين.
• كما يتم التقليب مرة أخرى باستمرار حتى تمام النضج أو حتى يتم التخلص من المياه المتواجدة في الطاسة.
• بعد تمام النضج يمكن عمل سندوتشات السجق الاسكندراني مع عمل الطحينة بجانبه ووضعها داخل السندوتشات، كما يمكن استخدام العيش البلدي أو العيش الفينو في عمل السندوتشات.

وبهذه الطريقة السابقة نكون وصلنا لنهاية طريقة عمل السجق الاسكندراني بالخلطة السرية لجميع متابعينا، نتمنى لكم مذاق متميز كما نتمنى للجميع دوام الصحة والعافية.

طريقة عمل البيض المقلي بالخلطة السرية والذي بها فوائد عديدة للكبار والصغار حيث هذه الطريقة مخصصة للذين لا يحبون البيض المسلوق أو البيض الأومليت، حيث بإضافات بسيطة سوف تأكل أفضل بيض مقلي سوف تتذوقه في حياتك، حيث أنا شخصيا أقوم بعمل هذه الطريقة في الإفطار صباحا كما يمكن عملها على العشاء والاستفادة من فوائده العديدة التي لا حصر لها، ومن خلال الأسطر المقبلة سوف نستعرض لكم كيفية عمل البيض المقلي في الطاسة بدون إضافات كثيرة كما أنها متوفرة في كل منزل فتابعوا معي التالي عبر الموقع المتميز النيل الإخباري.

طريقة عمل البيض المقلي بالخلطة السرية

نبدأ الآن مكونات البيض المقلي بالخلطة السرية أو بيض الأومليت بالخضار كما يطلق عليه  وهو كالتالي.

• أولا ثلاثة بيضات عادية وليس بيض بلدي.
• ثانيا 10 أعواد من البقدونس.
• ثالثا بصلة صغيرة.
• رابعا عصير ليمون بمقدار ملعقة واحدة.
• زيت عباد شمس أو زيت ذرة أو يمكن استخدام الزبدة أيضا.
• القليل من الجبن الموتزريلا حسب الرغبة.
• كما يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.

كيفية تحضير البيض المقلي بالخلطة السرية

يحضر وعاء ونضع فيه الثلاث بيضات ونقوم بتقطيع أعواد البقدونس، كما يتم تقطيع البصلة الصغيرة إلى قطع صغيرة جدا، مع وضع القليل من عصير الليمون، ويتم خفق هذه المكونات جيدا بالمضرب اليدوي حتى يمتزج الخليط ببعضه، ثم نقوم بإحضار طاسة وبها كمية قليلة من زيت عباد الشمس أو القليل من زيت الذرة أو الزبدة الصفراء ويمكن عمل خليط بين الزيت والزبدة بدون مشاكل، ثم يتم تسخين الطاسة لدرجة حرارة 180، ثم يتم تقليل الحرارة ووضع خليط البيض في الطاسة ثم نقوم بتغطيتها، ونتركها حوالي 5 دقائق على حرارة هادئة، وبعد 6 دقائق نفتح الطاسة على البيض ونقوم بتقطيعه مثل البيتزا وهو في الطاسة، كما نقوم بتلقيب قطعة واحدة تلو الأخرى، ويمكن إضافة القليل من الجبن الموتزاريلا حسب الرغبة، حتى يتم تسوية الوجه الأخر من البيض، والآن أخرج البيض المقلي بالخلطة السرية من الطاسة وقم بتقديمه مع القليل من الطماطم أو الخيار أو الخس.