الكاتب: Ahmed A

يعتبر لسان العصفور من الأكلات التي يفضلها جميع الأشخاص وبالأخص الصغار، لأنه يتميز بحجم صغير وشكل مختلف يشبه لسان العصفور، وبعض الناس لا تعرف طرق لتحضيره بخلاف الشوربة، ولكن اليوم نقدم لكم طريقة غير تقليدية ومميزة جداً لتحضيره، وهي صينية لسان العصفور بالبشاميل، يمكنكم تجربتها والحصول على وجبة غذائية متكاملة.

مكونات عمل لسان العصفور بالبشاميل

• كوبين من لسان العصفور.
• كوبين من البشاميل.
• ملعقتين كبار من صلصلة الطماطم.
• ربع كيلو من اللحم المفروم المتعصج.
• ثلاثة أكواب من الشوربة.
• بقدونس مفروم.
• جبنة رومي مبشورة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير صينية لسان العصفور بالبشاميل بسهولة في البيت

أولاً في وعاء نضع ملعقتين من الزيت ونضيف لهم لسان العصفور، ونقلب باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي، في هذه اللحظة نقوم بإضافة الشوربة له، ونتركه على النار حتى يستوي ويتشرب الشوربة بالكامل، نقوم بإزالته من على النار، وفي وعاء آخر نقوم بخلط اللحم المفروم مع الصلصة والبقدونس، ونقوم بإضافة ملعقتين من البشاميل على اللسان ونقلبه جيداً.

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية، وفي قاع الصينية نقوم بوضع ملعقتين من البشاميل، ثم نصب نصف كمية لسان العصفور، وفوقها نضيف خليط اللحم المفروم، ثم نقوم بوضع الكمية المتبقية، وفوقها بشاميل، ونرش الجبنة من الأعلى وندخلها الفرن حتى تستوي.

يعتبر الكب الكيك هو أحد أنواع الحلويات الغربية التي يمكن تحضيرها بسهولة جداً في المنزل، ويتميز بشكله الصغير والمميز وأيضاً ملمسه الطري، ويمكن تحضيره في الحفلات وأعياد الميلاد، ويحبه الأطفال بشدة، ويمكن تحضيره بأكثر من طعم، ولكن اليوم نقدم لكم طريقة الكب كيك بالفراولة، وبالتالي يمكن تحضيره بكل سهولة وبدون أي تكاليف كبيرة.

مكونات ومقادير كب كيك الفراولة

• كوبين من الدقيق الأبيض المنخول.
• رشة صغيرة من الملح.
• بيكنج باودر.
• بيضتان.
• فانيليا.
• كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• كوب من الزبدة.
• كريم شانتيه للتزيين.
• حبات من الفراولة حسب الحاجة.

طريقة تحضير كب كيك الفراولة للأطفال بسهولة

قبل البدء في التحضير يجب تسخين الفرن على درجة حرارة عالية، وبعد ذلك نقوم بوضع بعض حبات الفراولة في الخلاط ونضربها حتى نحصل على عصير سميك، نقوم بوضعه في وعاء عميق، ونضيف له الدقيق المنخول والملح والبيكنج باودر، وبعد ذلك نقوم بوضع الحليب والفانيليا، ونضرب بالمضرب الكهربائي بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها، وفي وعاء آخر نضرب الزبدة حتى نحصل على قوام كريمي، ونضيف له السكر ونستمر في الخلط، وبعد ذلك نقوم بإضافة البيض، ونخلط، ثم نقوم بصب هذا الخليط في الوعاء ونمزج المكونات بشكل جيد، وفي قالب الكب كيك نضع ورق ونصب الخليط به، وندخله الفرن حتى ينضج، ونزينه بعد أن يبرد.

تعتبر كيكة الزبادي من ألذ الحلويات التي تتميز بطعمها اللذيذ والصحي أيضاً، لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، والتي تمده بالطاقة والحيوية، بالإضافة إلى احتوائها على القليل من السعرات الحرارية، ولذلك يمكن تناولها في الدايت، حيث تتميز بخفتها على المعدة أيضاً، وبالتالي يمكنكم تناولها بكل راحة دون اكتساب وزن.

مكونات ومقادير كيكة الزبادي الصحية

• كوبين من الدقيق الأبيض المنخول.
• رشة ملح.
• كيس من البيكنج باودر.
• أربعة بيضات.
• فانيليا.
• كوب من اللبن الزبادي.
• كوب من السكر السنترفيش.
• ملعقتين من الزيت.
• كوب من الماء.
• عصير نصف ثمرة من الليمون.

طريقة تحضير كيكة الزبادي اللذيذة وتناولها في الدايت

أولاً نقوم بوضع الماء مع السكر ومزجهم مع بعض في وعاء، ووضعهم على النار حتى يذوب السكر، ونضيف له عصير الليمون بعد ذلك ونتركه على النار، ونضيف له بعد ذلك الفانيليا، ونزيله بعد ذلك من على النار، ونتركه يبرد قليلاً، نقوم بخفق الزبدة مع السكر جيداً حتى نحصل على مزيج ناعم، ونقوم بخفق البيض مع الفانيليا، ونضيف هذا الخليط إلى السكر والزيت، ونستمر في المزج حتى نحصل على خليط متجانس، نقوم بعد ذلك بإضافة الدقيق والزبادي ونقلب جيداً، ونصب الخليط النهائي في صينية مدهون بالزبدة، وندخلها الفرن الساخن حتى تنضج تماماً.

نقدم لجميع الأمهات وربات البيوت اليوم في هذا المقال طريقة عمل البسبوسة على الطريقة المصرية، حيث أنها من أشهر الحلويات الشرقية في الوطن العربي كله، وتتميز كل دولة بتحضيرها بشكل مختلف، واليوم نقدم البسبوسة المصرية لكم بخطواتها السهلة واللذيذة، ويمكن تقديمها في المناسبات والعزومات أيضاً، لأنها لذيذة وشهية.

مكونات عمل البسبوسة على الطريقة المصرية

• نصف كيلو من السميد (دقيق البسبوسة).
• نصف كوب من السمنة البلدي الذائبة.
• كوب من الحليب السائل.
• كوبين من الشربات.
• نصف كوب من جوز الهند.
• كوب من السكر الأبيض.

طريقة تحضير البسبوسة المصرية في المنزل

أولاً نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية، وندهن الصينية بكمية قليلة من السمنة البلدي، ونحضر وعاء عميق ونقوم بوضع السكر وجوز الهند والحليب وملعقتين من الشربات، ونقلبهم بشكل جيد مع بعضهما البعض باستخدام مضرب يدوي ونستمر في الخلط حتى تذوب المكونات تماماً، وفي وعاء آخر نقوم بخلط السمنة البلدي مع السميد ونعجن، ثم نقوم بصب خليط السكر والحليب إلى السميد، ونقلبهم سوياً، ونقوم بوضع البسبوسة في الصينية ونساويها ونقطعها إلى مربعات، ونزينها بالسوداني أو البندق،وندخلها الفرن حتى تنضج تماماً، وبعد أن تخرج نصب عليها الشربات وهي ساخنة، ونتركها حتى تبرد، وبالتالي تصبح جاهزة للتقديم.

يعتبر بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية التي يرجع أصلها إلى بلاد الشام، ولذلك أطلق عليه هذا الاسم، ولأنه أيضاً في شكله يشبه البلح، وانتشر بعد ذلك في جميع البلاد العربية، فأحبه الأشخاص بشدة، وأصبح يتم تحضيره في كل الدول، ونقدم لجميع الأمهات وربات البيوت طريقة تحضيره الأصلية في هذا المقال خطوة بخطوة للحصول عليه مقرمش ولذيذ مثل الجاهز تماماً.

مكونات عمل بلح الشام في البيت

• دقيق أبيض منخول.
• أربعة بيضات.
• فانيليا.
• زيت.
• 100 جرام من الزبدة.
• كوب من الماء.
• كريمة مخفوقة للحلويات.
• شربات.
• فستق مطحون للتزيين.

طريقة تحضير بلح الشام على الطريقة الأصلية من المطبخ الشامي

نحضر وعاء عميق ونقوم بوضع الماء به، ونضيف له الزبدة، ونقلبهم مع بعضهم البعض بشكل جيد، ثم نقوم بوضعهم على النار، ونضيف الدقيق لهم ونبدأ بعجنهم بشكل جيد جداً، وبعد ذلك نزيله من على النار ونتركه يبرد، لنقوم بوضع البيض والفانيليا مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس المكونات الموجودة، ثم نقوم بوضع الجينية في كيس الحلويات، ونشكلها على شكل أصابع، ونقوم بحشوها بالكريمة المخفوقة، ثم نقليها في الزيت، وبعد أن يصبح لونها ذهبي نقوم بوضعها في الشربات، وتزيينها بالفستق المطحون، وتقديمها وتناولها ساخنة.

يعتبر طبق الحلوى المحضر من الأناناس والكيك والفواكه الطازجة من أكثر الأطباق اللذيذة والشهية التي يحبها جميع الأشخاص وخصوصاً الأطفال، فيعم مزيج الكيك والأناناس والآيس كريم والفواكه على تشكيل مذاق متناغم بداخل الفم، كما أنه يتسم بسهولة تحضيره وإعداده ويتكون من قالب من الكيك، وكوبين من الأناناس المقطع شرائح، وكوبين من الآيس كريم بطعم الفانيلا، وربع كوب من الكريز، وكوبين من الكريمة.

طريقة تحضير حلوى الأناناس الباردة

تعتبر تلك الوصفة بسيطة للغاية وسهلة في إعدادها ولا تتطلب الكثير من الوقت لتكون جاهزة على التقديم، يتم اختيار أطباق جذابة للتحضير، ويتم وضع فيها الكيك المقطع إلى مكعبات، وبعدها طبقة من الآيس كريم موزعة بطريقة جيدة حتى تغطي الكيك بالكامل، ثم توضع طبقة أخرى من الكيك وبعدها طبقة من الأناناس، وفي الأخير طبقة من الكريمة مزينة بقطع الأناناس والكريز، ويتم تقديمه مع أي نوع من مشروبات الفواكع الطازجة الباردة.

فوائد الأناناس وقيمته الغذائية

يعتبر الأناناس واحداً من أهم أنواع الفاكهة الاستوائية، ويتسم بلونه الأصفر ويزرع في المناطق الحارة القريبة من خط الاستواء، ويحتوي على نسبة عالية من السكر، ويساعد الأناناس على هضم الأطعمة في المعدة بصورة أفضل وبمعدل أعلى، ويعتبر من أهم مصادر مضادات الأكسدة للجسم، ويحتوي على نسبة من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات والألياف الغذائية وفيتامين ب6، والمغنسوم والبوتاسيوم والحديد.

مما لا شك فيه أن التوابل هي كلمة السر وراء تحضير أي أكلة، والتي تساعد في إضفاء الطعم المميز عليها، وذلك هو الأمر الذي أجمع عليه أغلب الطهاة والمتخصصين في مجال الطهي من جميع أنحاء العالم، وفضلاً عن أنها تضيف نكهة مميزة للطعام إلا أنها تحتوي على الفوائد الصحية المهمة للغاية لذلك نقدم لكم مجموعة من أهم التوابل الواجب تواجدها في كل مطبخ وبعض الفوائد التي تقدمها للجسم.

أهم التوابل التي يجب أن تتوافر في كل بيت

من أبرز التوابل التي يجب توافرها في المطبخ هي الروزماري، الذي يضيف نكهة مميزة للطعام، كما أنه يساعد على إعطاء اللحوم نكهة مميزة للغاية ومختلفة وخصوصاً عند إعدادها للشواء، أما الزعتر البري المعروف باسم الأوريجانو، فيتم إضافته على الصلصات المتنوعة التي تضاف إلى مجموعة كبيرة من الأطباق، وعلى التتبيلات المختلفة للدجاج واللحوم، ويعتبر من أنواع التوابل المميزة للغاية والتي لها نكهة قوية جداً.

أنواع التوابل المهمة في الطبخ

الكركم من أهم أنواع التوابل التي من الممكن أن نعتمد عليها في المطبخ للحصول على لون صحي وطبيعي، كما أنه له مميزات كبيرة ومتعددة للغاية من الجانب الطبي، وهناك النعناع أيضاً الذي يضيف طعم لذيذ وكذلك رائحة لتتبيلات اللحوم والدجاج وتحضير المحشي والسلطات عند إضافته مع زيت الزيتون والليمون، بالإضافة إلى القرفة والبقدونس والكزبرة، والكاري والزنجبيل والزعتر السوري والكمون والفلفل الأسود.

يعتبر السجق الاسكندراني واحداً من الأكلات الشهيرة للغاية التي يتم تحضيرها في مصر، والتي يتم إعدادها في الكثير من البيوت باختلاف طبقاتها، فهو يعتبر أحد المأكولات الشعبية التي تتسم بدسامتها والتي يتم إعدادها على الطريقة المصرية الاسكندرانية، وفي الأغلب يتم تقديمه حار للغاية ويقدم كوجبة رئيسية ويتم تقديمه في عدد كبير من المطاعم الشعبية إلى جانب الممبار والكبدة الاسكندراني، كما أنه من الممكن تقيمه إلى جانب السلطات والخبز، أو تقديمه في ساندوتشات.

مكونات إعداد السجق الاسكندراني

يتكون السجق الاسكندراني من نصف كيلو من السجق البلدي، وحبتين كبيرتين من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة، وثلاث فصوص من الثوم المهروس، وأربعة حبات متوسطة من الطماطم المكعبات، وملعقة من الكسبرة الجافة، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون، وفلفل حار حسب الرغبة، وشرائح من الفلفل الألوان، ومكعب من مرقة الدجاج، وثلاث ملاعق من الزيت النباتي.

طريقة تحضير السجق الاسكندراني

على نار متوسطة نقوم بوضع الزيت النباتي، وتشويح البصل والثوم فيه إلى أن يذبل، وبعدها يضاف السجق ويتم التقليب جيداً حتى يكتسب اللون البني، وبعد ذلك نقوم بإضافة جميع التوابل الموجودة والتقليب جيداً حتى تصل إلى جميع حبات السجق، وعندما ينضج نقوم بإضافة الخضروات والطماطم والتقليب جيداً ويقدم ساخن، أو في ساندوتشات مع سلطة الطحينة، أو مع الخبز والسلطة الخضراء.

تعتبر السلطة بمختلف أنواعها مفيدة جداً لصحة الإنسان، نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والأياف الغذائية ومضادات الأكسدة، التي تعتبر مهمة جداً لصحة الجسم، فطبق السلطة يحتوي على عدد كبير من أنواع الخضروات المختلفة التي تحتوي على فوائد كبيرة للغاية بالتأكيد، لذلك نقدم لكم اليوم نوع مختلف من أطباق السلطة المختلفة وهو سلطة الفاصوليا الخضراء، لإعدادها بمهارة لأولادك في شهر رمضا الكريم.

مكونات سلطة الفاصوليا الخضراء

تتكون سلطة الفاصوليا من نصف كيلو من الفاصوليا المغسولة والمقطعة إلى قطع متوسطة الحجم، وحبتين من الطماطم، وعود من الكرفس، وحبة من البنجر، وحبة من البصل، وملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم، وربع كوب من عصير الليمون الطازج، وربع كوب من الخل، وملعقتين صغيرتين من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، والقليل من زيت الزيتون، أما مزيج المكسرات فيتكون من ملعقتين كبيرتين من كل من (الكاجو، الزبيب، الفسدق)، مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من السمسم.

طريقة تحضير سلطة الفاصوليا

يتم تحضير صوص من عصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً ويضاف له البصل والزنجبيل ويتم تقليبهم بشكل جيد ويترك جانبا، وبعدها يتم سلق الفاصوليا في الماء والملح وبعد أن تنضخ تبرد على الفور في ماء مثلج، ويتم تقطيع الطماطم والكرفس والشمندر، وتشوح المكسرات في الزيت، وبذلك تكون جميع المكونات جاهزة، يتم ترتيبها في وعاء كبير على يئة طبقات وفي الهاية يوزع الصوص الموزع مسبقاً عليها.

نقدم لجميع الأمهات وربات البيوت الذين يرغبون في تحضير كل الأكلات لأولادهم في المنزل بنظافة وبأفضل جودة، طريقة عمل الحلاوة الطحينية، والتي تعتبر من أكثر الأكلات المفضلة عند الكبار والصغار والتي تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها المختلفة والكثيرة، ويعتمد تحضيرها على السمسم، وبجانب مذاقها الرائع فهي تعتبر علاج لكثير من الأمراض نظراً لمكوناتها المفيدة.

مكونات عمل الحلاوة الطحينية

نحتاج إلى المكونات التالية لضمان نجاح الحلاوة الطحينية في المنزل، وهي:

• كيلو واحد من الطحينة السائلة.
• كيلو من السمسم المطحون.
• نصف كيلو من العسل الأبيض.
• ربع كيلو من العسل الأسود.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.
• مكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير الحلاوة الطحينية بسهولة في المنزل

نحضر وعاء عميق ونقوم بوضع السمسم والطحينة والعسل الأبيض والأسود والحبهان وماء الورد، وبعد ذلك نخلطهم باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها ويصبح لدينا قوام مثل العجينة، وبعد ذلك نقوم بإضافة المكسرات المرغوب بها، ونقلب المكونات مع بعضها، ثم نقوم بصب هذا الخليط في قالب مدهون بزيت قليل جداً، ونساويها، ثم ندخلها الثلاجة ونتركها ليلة كاملة، وفي اليوم التالي نخرجها من الثلاجة ونقلبها، وتصبح جاهزة للتناول، نقطعها وتقدم، وبالهناء والشفاء.